【神池文學】神池莜面女人

神池莜面女人

文/清河

在神池的街頭巷尾，提起“神池莜面女人”，不少本地人都耳熟能詳。她是短視頻平臺上樸實真誠的草根博主，是勤懇踏實的糧油店老板娘，更是一輩子吃苦耐勞、踏實過日子的普通農家婦女。她叫賈愛蘭，一名土生土長的70后，半生扎根晉西北的黃土山溝，吃過旁人沒吃過的苦，干過旁人不愿干的累活，卻始終樂觀坦蕩、向陽生活。

賈愛蘭的前半生，是在偏關的大山溝里度過的。偏關地處晉西北邊陲，群山連綿、溝壑縱橫，放眼望去全是光禿禿的黃土坡，抬頭是山，低頭是溝，交通閉塞，土地貧瘠，是實打實的偏遠山區。年輕時的賈愛蘭，踏實好學、心地善良，早早就在村里的小學當了代課老師。那時候的鄉村教學條件簡陋，沒有完善的教學設備，師資力量也極度短缺，她一人身兼數職，教孩子們讀書寫字、答疑解惑，守著大山里的一群孩童，默默耕耘，安穩度日。

大山里的日子平淡又清苦，人人都盼著能走出山溝，尋個更好的歸宿。1992年，二十出頭的賈愛蘭，在舅舅的牽線介紹下，迎來了人生的一次轉機。舅舅常年在外走動，見識更廣，極力撮合她和神池的小伙李二相識。當時舅舅再三跟她念叨，男方是神池老城的本地人，家底扎實、頭腦靈活，是個能干實事、有本事的年輕人，嫁過去絕對不用再受大山里的苦。

那時候的賈愛蘭心思單純，對未來的生活滿是憧憬。在她的印象里，偏關群山阻隔、資源匱乏，日子過得緊緊巴巴。她天真地以為，走出偏關大山，來到神池這座城外小城，就能擺脫面朝黃土背朝天的苦日子，不用再熬窮熬累，能過上安穩富足、吃香喝辣的好日子。懷揣著滿心期待，憑著一份樸素的信任和篤定，她義無反顧嫁給了李二，正式扎根神池。

可真正落地生活她才明白，晉西北的黃土大地，大抵都是一個模樣。神池和偏關并無太大差別，同樣是有山無水、有地無寶，土地貧瘠、謀生不易，想要安穩過日子，只能靠雙手死拼硬干。曾經滿心的憧憬，被現實的煙火和辛苦慢慢沖淡，沒有輕松安逸的生活，只有沒完沒了的操勞。

嫁入李家后，賈愛蘭從未有過半點嬌氣，跟著丈夫踏踏實實打拼謀生。為了養家糊口，夫妻倆最開始擺攤賣水果，起早貪黑守著小攤，風吹日曬、寒來暑往，常年奔波在街頭。水果生意辛苦不穩定，收入微薄難以養家，為了多掙幾分錢，夫妻倆又轉行做起了豆腐生意。

做豆腐是極其熬人的營生，起五更、睡半夜是常態。天不亮就要起床泡豆、磨漿、煮漿、點鹵、壓制成型，每一道工序都容不得半點馬虎，一整天忙得腳不沾地。日復一日的堅守，讓她練就了利落麻利的手腳，加上她為人實誠、待人和善，從不缺斤短兩、糊弄顧客，在神池街口積攢了極好的口碑，街坊鄰里都愿意光顧她的生意，久而久之，大家都親切地叫她街口的“豆腐西施”。

幾十年風風雨雨，賈愛蘭跟著丈夫摸爬滾打，嘗遍了底層謀生的所有辛苦。談及過往的歲月，她總是一臉坦然，沒有半點抱怨。“跟著他，賣過水果，殺過羊，揉過面皮，販過糧，但凡受罪的營生，我幾乎做了個遍。”如今的她，一邊熟練地揉面、搟制莜面，一邊淡淡訴說著自己的過往，語氣平淡，仿佛那些熬人的歲月，都成了尋常過往。

半生辛勞、飽經風霜，生活的苦沒有磨平她的性情，反而讓她更加樂觀豁達。誰也沒想到，這個一輩子扎根煙火、埋頭苦干的農村女人，會在網絡平臺收獲屬于自己的光亮。她在快手平臺開設賬號，取名“神池莜面女人”，記錄日常做飯、干活、生活的點點滴滴，憑著真實質樸的風格、真誠接地氣的性格，慢慢積累了6.7萬忠實粉絲。

賈愛蘭最拿手的就是各式莜面手藝，莜面窩窩、莜面魚魚、莜面餃餃，樣樣做得地道正宗，是晉西北最原汁原味的農家味道。除此之外，她還是一名實打實的晉劇愛好者。常年干活的日子里，歌聲是她最好的慰藉。平日里手上忙著干活，嘴上從不閑著，閑暇之余就輕聲哼著晉劇曲調，一點點揣摩唱腔、逐字練習臺詞，從生疏跑調，到流暢完整演唱，日復一日、日積月累，默默練就了不錯的唱功。干活唱戲、自娛自樂，枯燥辛苦的勞作時光，也因此變得鮮活有趣。

2016年，多年打拼、積累經驗的夫妻倆，有了穩定的積蓄和成熟的經營思路，正式開起了一家糧油店，主營本地各類五谷雜糧。夫妻倆分工明確、各司其職，配合得默契十足。丈夫李二主外，常年奔波在外，走村串戶收購糧食、對接銷路、送貨售貨，風雨無阻打理外勤事務；賈愛蘭主內，守著門店負責磨面加工、打理店面，同時拍攝短視頻、線上宣傳自家糧油產品。

開店多年，夫妻倆始終堅守本心，秉持著品質至上的經營理念。他們深知老百姓過日子不容易，糧食生意貴在良心。為了保證食材純正地道、口感絕佳，他們從不貪圖便宜收劣質糧食，專門奔赴神池烈堡、偏關南堡等周邊正宗產地，每年堅持收購農戶手里當年新收的新鮮莜麥。本地優質的新莜麥品質極佳，出粉率高，一斤上好的莜麥，能磨出七兩精細純正的莜面，粉質細膩、麥香濃郁，是當地人最認可的好食材。

熟悉莜面加工的人都知道，炒制莜麥是整個工序里最熬人、最受罪的活，也是最考驗耐心和體力的環節。炒莜麥講究火候均勻、翻炒細致，全程高溫作業，極其磨人。干活的時候格外煎熬，穿得單薄一些，翻炒揚起的麥絮、絨毛漫天飛舞，沾在皮膚上渾身刺癢難耐；穿得厚實保暖，高溫爐火烘烤之下，又悶熱憋汗，讓人喘不過氣。

相比于炒莜麥，早年的磨面工序更是實打實的重體力活。那時候機械設備不完善，全靠人力勞作，沉甸甸的一整袋莜麥，全部要靠自己徒手扛起，一步步送到比人還高的磨倉口。日復一日、年復一年，重復著枯燥又費力的動作，肩膀壓出紅痕、腰背常年酸痛，是家常便飯。

一輩子與糧食為伴，一輩子靠雙手謀生，賈愛蘭沒有驚天動地的事跡，只有普普通通的堅守。從代課教師到擺攤小販，從豆腐攤主到糧油店主，從黃土山溝的普通姑娘，到坐擁數萬粉絲的鄉土博主，她吃過苦、受過累，卻始終真誠、善良、熱愛生活。她是千千萬萬晉西北農村女人的縮影，質樸堅韌、勤勞肯干，在煙火瑣碎里扛起生活，在風雨歲月里向陽生長。憑著一雙勤勞的手、一顆赤誠的心，把清貧的日子慢慢過穩、過暖，活成了黃土高原上最樸素、最動人的模樣。

文稿來源丨神池縣融媒體中心總編室