來(lái)柳州旅游除了品嘗螺螄粉，這些本地特色食物你也別錯(cuò)過(guò)了~

說(shuō)到柳州美食，你會(huì)想到什么？很多人第一個(gè)想到的就是螺螄粉，而除了螺螄粉之外，柳州這些食物也非常美味哦~

牛臘巴

柳州的牛臘巴是一種特色美食，以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制、烘焙等工藝制作而成，口感香脆，味道麻辣可口。它是柳州地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。牛臘巴的口感香脆，味道麻辣可口，是柳州地區(qū)非常受歡迎的小吃之一。在一些餐館和街頭小吃攤位上，都可以品嘗到這道美食。此外，柳州的牛臘巴也常被作為地方特產(chǎn)，贈(zèng)送給親朋好友，是一道非常適合品嘗的文化美食。

芙蓉酥

芙蓉酥是柳州市融安縣的特色美食，不管是置辦酒席還是宴請(qǐng)賓客，這道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起來(lái)口感酥脆，香氣撲鼻，唇齒留香，是一道很下飯的美食。

水油堆

水油堆是柳州市的一道名吃，是第一批被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成，吃起來(lái)軟糯香甜。

辣椒骨

辣椒骨是柳州的風(fēng)味特產(chǎn)，是把現(xiàn)殺的豬、牛或者其他牲畜的骨頭搗爛，拌上辣椒粉、花椒、五香粉等多種調(diào)料放在壇子里密封半月后所得的美食，吃起來(lái)香辣過(guò)癮。

烤香豬

香豬是柳州的特產(chǎn)，這種豬體型矮小，每頭豬只能長(zhǎng)到三四十斤，柳州人對(duì)于香豬的吃法有兩種，一種是把成熟的香豬整只剔骨剃毛后烘烤，稱(chēng)為“烤香豬”。還有一種是把香豬的幼崽進(jìn)行烤制，稱(chēng)為“烤乳豬”。這道美食是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)餐桌上的主菜，也是走親訪(fǎng)友時(shí)贈(zèng)送的上等禮品。

銅瓢粑

銅瓢粑，廣西柳州特色小吃，形如八角和圓形，獨(dú)具一格。其制作方法獨(dú)特，以銅瓢盛米漿，拌入鹽和各種時(shí)令蔬菜如蘿卜絲、南瓜絲等，再放入油鍋炸至金黃，香噴噴的，外香酥里松軟，是極具特色的美味小吃。當(dāng)?shù)厝讼矚g將銅瓢粑與粉搭配食用，別有一番風(fēng)味。

五色糯米飯

五色糯米飯是柳州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因?yàn)檎舫鰜?lái)的糯米飯有黑、紅、黃、白、紫五種顏色而得名。這些顏色都是從各種野草里提取的天然色素，對(duì)人體是無(wú)害的，可以放心食用。出鍋的那一刻，先不管好不好吃，反正看著是真的好看，像是一件藝術(shù)品。

竹筒飯

竹筒飯又叫香竹飯，是把大米配上各種肉類(lèi)，放進(jìn)新鮮的竹筒里烤制而成。這樣燒出來(lái)的米飯香氣撲鼻，除了米飯和肉香還帶著竹子的清香，是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的食品。

柳州螺螄粉

螺螄粉，這是廣西柳州的一種特色美食，它以簡(jiǎn)單的食材和獨(dú)特的制作方法而聞名。它所使用的配料并不復(fù)雜，但每一種都有其獨(dú)特的口感和作用。湯頭是這道美食的關(guān)鍵，正宗的螺螄粉湯頭必須用新鮮的螺螄熬制而成，這樣才能夠?qū)⒙菸嚨拿牢稘饪s在湯中。米粉是這道美食的基礎(chǔ)，它必須選用優(yōu)質(zhì)的米粉，這樣才能夠保持米粉原有的口感和彈性。腐竹和酸筍則是這道美食的配料，它們能夠?yàn)槁菸嚪墼鎏硪恍┨貏e的口感和味道?？傊?，柳州螺螄粉的制作方法并不復(fù)雜，但每一步都需要精心制作，才能夠呈現(xiàn)出最完美的口感和味道。

云片糕

廣西的柳城云片糕是當(dāng)?shù)刂奶厣〕裕缭谇宄觊g還是宮廷供品。柳城云片糕是用糯米、白糖、豬油、蜂蜜、陳皮等多種原料經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，吃起來(lái)香甜有嚼勁，是當(dāng)?shù)厝舜秃唾?zèng)送禮品的上等佳品。

濾粉

融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之一，也是米粉中的一種。濾粉至今早已發(fā)展成為融安融水地區(qū)人民的大眾食物，縣城乃至以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，大家的早點(diǎn)、午餐經(jīng)常都離不開(kāi)濾粉。鄉(xiāng)民們每在趕街圩的時(shí)候，吃一碗濾粉當(dāng)作午餐或者下午茶，似乎已經(jīng)成為一種生活的必然。

（來(lái)源：美食推薦攻略）