江蘇
吃香菜，究竟是好是壞？最近，王阿姨總是為消化不良的問(wèn)題感到發(fā)愁，每次吃完飯胃里就像塞了團(tuán)棉花一樣，脹的難受，就連排便也不順暢。雖然吃過(guò)很多助消化的藥物，但效果卻并不明顯，后來(lái)到醫(yī)院檢查，醫(yī)生建議她：以后吃飯時(shí)可以隨手放把香菜。于是王阿姨抱著半信半疑的態(tài)度，將香菜當(dāng)做日常必備品，堅(jiān)持了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)確實(shí)有所緩解，這也讓王阿姨對(duì)香菜刮目相看。
一、常吃香菜身體會(huì)有這4大改變？
1、緩解腸胃不適
香菜是我們生活中最常見(jiàn)的蔬菜，不少人都習(xí)慣在做飯、煲湯時(shí)放上一小把，既能增加口感，又能提鮮。其實(shí)除了提味增添外，香菜還有很多我們意想不到的作用，就比如：緩解腸胃不適。這是因?yàn)橄悴酥泻懈事短谴迹扇⒎颊链嫉任镔|(zhì)，這些物質(zhì)可以刺激食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，長(zhǎng)期吃香菜腸胃就會(huì)變得越來(lái)越健康。
2、增強(qiáng)免疫力
香菜中含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素以及維生素c，經(jīng)常吃香菜的話，就能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，增強(qiáng)人體免疫力。而且香菜中的某些成分還具有抗炎作用，能減輕身體炎癥，這也讓免疫力得到了再度增強(qiáng)。
3、改善氣血狀態(tài)
雖然香菜看起來(lái)平平無(wú)奇，但。它的藥用價(jià)值卻不容忽視，中醫(yī)中認(rèn)為：香菜性溫、味辛，能疏通經(jīng)絡(luò)、發(fā)散風(fēng)寒、促進(jìn)循環(huán)、改善氣血，特別適合氣血不暢，手腳冰涼的人食用。而且香菜中的鐵元素可以提升身體的血紅蛋白含量，為身體提供充足的能量。
4、平穩(wěn)血糖波動(dòng)
你以為香菜的作用只有這些嗎？那個(gè)大錯(cuò)特錯(cuò)了，香菜中的香水纖維可以有效緩解碳水化合物的吸收，減緩血糖上升速度，從而達(dá)到平穩(wěn)血糖波動(dòng)的作用。對(duì)于糖尿病患者來(lái)講，適當(dāng)吃些香菜，也不失為一種輔助性的有效手段。
二、香菜的神仙吃法
1、牛肉拌香菜
準(zhǔn)備材料：牛肉，香菜，蒜，姜，生抽，醋，鹽，白糖，辣椒油，香油，料酒
制作步驟：
（1）將牛肉清洗干凈放入鍋中加適量水，生姜片，料酒，
（2）大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮20~30分鐘，至牛肉徹底熟透，
（3）將煮好的牛肉撈出，晾涼后切成薄片，
（4）香菜洗凈切段，大蒜切末，
（5）碗中放生抽，鹽，醋，白糖，辣椒油，香油，攪拌均勻，
（6）將牛肉片和香菜段放入調(diào)好的料汁中，攪勻即可食用。
2、油炸香菜
準(zhǔn)備材料：香菜，面粉，淀粉，雞蛋，鹽，胡椒粉
制作步驟：
（1）香菜清洗干凈，瀝干水分，
（2）碗中加入面粉，淀粉，雞精，鹽，胡椒粉，雞蛋攪拌均勻，加適量水調(diào)成面糊，
（3）把洗好的香菜放入面糊里，使每根香菜都均勻的裹上面糊，
（4）起鍋燒油，油溫六成熱，放入香菜炸至金黃色撈出。
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