青海發展高原特色生態農牧業（美麗中國行）

本報記者 申少鐵 尹 婕 江 萌

“始終堅持生態優先、綠色發展”，是青海發展的根本遵循。

草場潔凈、氣候冷涼、光照充足……青海充分利用得天獨厚的資源稟賦，在保護好生態的前提下，發展牦牛、冷涼蔬菜、枸杞等高原特色生態農牧業，將生態優勢轉化為產業優勢，帶動群眾走上生態致富路。數據顯示，目前全省綠色有機農牧企業達318家，產值達162.27億元。

一頭牦牛產出更多效益

蔚藍天空，白云飄飄，碧綠的牧草鋪滿了山地，數不清的牦牛散落在蒼茫綠意上……海拔4000多米的青海省玉樹藏族自治州治多縣，高原牧場的景色讓人陶醉。

治多縣生態畜牧業合作聯社的牧民索南多加，養了282頭牦牛，其中正在產奶的奶牛52頭。一早，他和妻子給牦牛擠完奶，馬上將奶送到縣城的玉樹牦牛乳發展有限公司。

索南多加粗略一算，牦牛奶每公斤收購價為13元，當天光賣牦牛奶的收入就超過500元。

玉樹牦牛乳發展有限公司干凈整潔的車間里，工人在忙碌著。“我們每天的加工能力在5000斤左右，主要產品有酸奶、果凍酥油、奶茶等，都是按照訂單生產的。”玉樹牦牛乳發展有限公司法定代表人桑周達杰說。

近年來，玉樹牦牛乳發展有限公司產銷兩旺，穩步帶動農牧民增收。桑周達杰介紹，公司與治多縣6個鄉鎮、20個村級合作社、100個家庭牧場、50個家庭聯戶經營戶等簽認供奶協議、同步建設奶站，帶動3765戶牧戶增收。

除了乳制品，牦牛肉也有重要的經濟價值。玉樹牦牛存欄量近160萬頭，主要生長在海拔4200米以上的三江源地區。“牦牛肉雖然好吃，但在本地賣不上好價。”玉樹市綜合產業創業物流園區負責人桑旦蘭周說，上海等城市的居民喜歡吃新鮮牦牛肉。將新鮮的肉類及時運送到大城市，暢通物流是關鍵。2024年5月，玉樹市綜合產業創業物流園正式開園，園區占地175畝，總投資2.38億元，已入駐經營主體32家，涵蓋牦牛肉加工、乳制品加工等功能。

“如今，玉樹牦牛肉只需3天左右就能送到上海。相比過去，每頭牦牛可以多賣兩三千元。”桑旦蘭周說，園區不僅提高了牦牛的經濟效益，還穩定吸納300名以上勞動力就業創業，輻射帶動近1萬戶牧民增產增收。

目前，青海有機草原監測面積達4.5億畝，全省實現可利用天然草原有機監測全覆蓋，牦牛、藏羊納入有機認證管理比例達40%以上；嚴格落實草原生態補獎、禁牧休牧、草畜平衡制度，全省牛羊年出欄量突破960萬頭(只)，牛羊肉產量達到38.02萬噸。

一棵蔬菜走上大灣區餐桌

青海省西寧市大通回族土族自治縣，大通景興種植專業合作社聯合社理事長保吉棟正蹲在地頭，查看豌豆苗長勢。

“今年我們合作社種了970畝蔬菜，以豌豆苗、菜薹為主。”保吉棟說，當天采摘的豌豆苗經冷鏈運輸，48小時后到達廣東深圳，后續運往香港。

“我們這里平均海拔2500米，晝夜溫差大、光照足，土壤無污染、水源充沛，種出來的菜干物質積累多、口感脆甜，且單品類蔬菜可連續采收2—3個月。”大通縣蔬菜技術服務中心主任張廣生介紹，“當南方夏季高溫蔬菜減產時，高原的冷涼氣候恰恰成了‘錯季上市’的優勢。”

過去，當地村民主要種植甘藍、西藍花，價格波動大且銷量不穩定。2024年，保吉棟帶著員工去廣東廣州、深圳等地調研市場，發現菜心、豌豆苗等很受當地歡迎，于是回來試種菜心等，產品得到了粵港澳大灣區市場的認可。

保吉棟決定改變思路，從“種什么賣什么”變成“市場要什么就種什么”。去年，大通景興種植專業合作社與香港一家食品公司簽下五年訂單合同，實現了“訂單式生產”，當年銷售收入達560萬元。

“以前怕賣不出去，現在怕種不過來。”保吉棟介紹，已有240戶農戶加入該合作社。大通縣景陽鎮甘樹灣村村民王存英就是其中之一。“摘1斤能掙4塊錢手工費。”每年除了土地流轉金，王存英和老伴還能再掙四五萬元。目前，大通縣已建成3個萬畝冷涼蔬菜示范片區，今年蔬菜種植面積達8萬畝。

數據顯示，青海已建成高原冷涼蔬菜、供港蔬菜基地312個。今年前5月，青海出口冷涼蔬菜2872.6噸、增長58.5%。冷涼蔬菜已成為青海重要的經濟增長點之一。

一顆枸杞變身增收“金果果”

距離枸杞鮮果采摘的日子越來越近，56歲的許顯英每天都在地里忙碌。去年，這200畝枸杞給他家帶來了百余萬元收入，成了名副其實的“金果果”。

許顯英的枸杞地，在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市河西農場。2008年，他一入行，就選擇種植有機枸杞，雖然成本更高，但還是堅定地走了下來。“這些年，有機枸杞越來越受市場認可。”許顯英介紹，今年，河西農場九連有90%的種植戶跟著他從事有機種植。

這一場轉變是格爾木枸杞產業發展的縮影。

格爾木農墾(集團)有限公司是當地一家國家級農業產業化龍頭企業，深耕高原農業產業。如今，公司枸杞種植面積達5.72萬畝，其中，有機認證面積2586.3畝，綜合產值突破5億元。

“以前人工挑枸杞，一天最多處理200斤。現在這臺色選機，1小時就能篩選1噸，黑頭、碎果全剔除。”在枸杞加工車間內，該公司特色生物產業園副主任邢亮德指著第三代色選設備介紹，公司引進了低溫真空脈動式鎖鮮和NFC冷榨技術等10條精深加工生產線，與科研機構開展新品研發、工藝提升項目合作，開發出鎖鮮枸杞等50余種產品，提高了產品附加值。此外，還依托“神奇柴達木”等平臺，打造系列品牌。

“我們還帶動了農戶增收。”邢亮德說，通過“龍頭企業+合作社+農戶”模式，公司與周邊3個鄉鎮簽訂框架協議，收購枸杞鮮果、干果，并為轄區內農戶提供標準化種植技術培訓，帶動戶均增收約8000元。

放眼全省，枸杞種植面積達44萬畝，綠色有機枸杞種植面積居全國之首，產量超10萬噸，年產值突破百億元。這一顆紅彤彤的小果子，映照著百姓紅紅火火的好日子。

《 人民日報 》( 2026年07月13日 06 版)