北京
大巴山沒有海，卻養出了原產于熱帶海域的南美白對蝦。7月15日，“萬千氣象看四川”主題采訪活動走進四川巴中市恩陽區工業化數字漁業產業園，探訪“海蝦陸養”的秘訣。
走進產業園養殖車間，一排排直徑6米、高達1.5米的巨型養殖桶映入眼簾，甚是壯觀。養殖桶內，色澤晶瑩透亮的南美白對蝦悠然自得地游來蹦去。
據恩陽思康達智慧漁業公司首席專家劉漢勤介紹，這里的蝦全年均在28-32 ℃的恒溫環境中養殖。巴中雖然沒有海，但園區通過精準調配鹽度，調控水溫、堿度和溶氧量等關鍵指標，人工模擬出了適合對蝦生長的海水環境。而這些關鍵指標，均通過智能化設備24小時實時監測和自動調節。熱帶南美白對蝦在此可實現穩定繁育、全年出蝦。
據悉，這座占地35畝的工業化數字漁業產業園，一期投入3300萬元，自去年3月動工、今年2月投產試運行，建成6個成蝦車間、1個標苗車間、1個試驗車間。首批試產的對蝦已于今年6月上市。預計8月實現滿產后，將可年產蝦150噸。
園區生產的蝦，市場價比從沿海運來的每斤要貴10多元，但在市場上卻供不應求。“品質是最重要的原因，”劉漢勤說，“鮮蝦不耐長途運輸，保鮮環節常伴隨著食品安全風險。而園區在本地養殖，不使用抗生素、激素、麻醉劑，蝦肉潔凈度達到生食級標準。”
劉漢勤指出，該項目采用陸基循環水養殖模式，養殖過程產生的蝦糞、水體氨氮、殘餌污染物會經過成套設備過濾、降解、凈化，尾水實現100%循環回用、零外排，全程不對周邊農田、河道造成污染。
他算了一筆賬：“配制海水每噸成本20元，尾水處理每噸僅需2元。不光為了保護環境，單從經濟的角度考慮，循環利用尾水也是更好的選擇。”
據了解，該園區將不局限于鮮活對蝦銷售，下一步還將依托穩定養殖產能，延伸布局精深加工生產線，開發蝦滑、蝦餃、預制蝦制品等預制菜終端產品。
（中國日報四川記者站 記者：彭超 編輯：趙俊峰）
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