“墨水咖啡你嘗過(guò)嗎？”藕粉、桑葚、元帥典故 全被這家鄉(xiāng)村咖啡館裝進(jìn)了杯子里丨民情瞭望

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（來(lái)源：四川新聞網(wǎng)）

近日，資陽(yáng)樂(lè)至縣勞動(dòng)鎮(zhèn)廟山村帥府糧倉(cāng)景區(qū)內(nèi)，“秧咖啡”門店里飄出一股奇妙的香氣——不是單純的咖啡醇苦，也不是傳統(tǒng)的藕粉清甜，而是兩者交融后綿密又馥郁的獨(dú)特味道。

店內(nèi)坐了十多位游客，在附近游玩后，便來(lái)體驗(yàn)這里的特色飲品。“來(lái)一杯‘藕然相遇’！”“我要‘相見(jiàn)葚歡’！”點(diǎn)單聲此起彼伏。

這家去年“五一”正式營(yíng)業(yè)的鄉(xiāng)村咖啡館，如今已成為資陽(yáng)市咖啡好評(píng)榜第一名。節(jié)假日單日營(yíng)業(yè)額最高突破8000元，靠的可不是運(yùn)氣——而是“混搭”出來(lái)的特色飲品。

鄉(xiāng)村咖啡店

藕粉咖啡、桑葚特調(diào)：當(dāng)土特產(chǎn)“撞”進(jìn)年輕人的杯子里

“藕然相遇”端上桌的那一刻，顏值就先贏了——晶瑩剔透的藕粉打底，表面浮著一層綿密的咖啡奶泡，撒上淡粉色的玫瑰花瓣和玫瑰粉，像一幅精致的袖珍春日畫卷。

咖啡師蔡穎向記者展示了制作過(guò)程：先取適量樂(lè)至天池藕粉，加入30克常溫水調(diào)開，再?zèng)_入開水快速攪拌，藕粉瞬間變得粘稠透亮；接著加入一勺玫瑰花醬增加甜味和色澤；最后研磨咖啡、冷卻打發(fā)，緩緩倒入藕粉中，點(diǎn)綴花瓣。

“藕粉本身沒(méi)有味道，加花醬不僅增甜，顏色也好看。”蔡穎一邊操作一邊介紹，“藕粉的綿密順滑和咖啡的醇厚濃香，其實(shí)很搭。”

另一款“相見(jiàn)葚歡”則是另一種風(fēng)格——桑葚果醬打底，厚椰乳與濃縮咖啡層層疊加，杯口點(diǎn)綴桑葉和桑葚干，入口酸甜、后味醇厚，“很奇特的口感”，一位年輕顧客這樣評(píng)價(jià)。有趣的是，這款“藕然相遇”還可以選擇不加咖啡，藕粉加玫瑰花醬的版本同樣受歡迎，“小孩子也能喝，大眾接受度很高”。

特調(diào)飲品

為什么要做這樣的搭配？

這要從“樂(lè)至天池藕粉”說(shuō)起。這種藕粉始制于宋代，曾是皇室貢品，經(jīng)多道古法工序精制而成。但問(wèn)題是，它長(zhǎng)期被貼上“中老年滋補(bǔ)品”的標(biāo)簽，年輕人根本不買賬，品牌價(jià)值越來(lái)越弱。

“不讓特產(chǎn)躺在歷史里，而要把它拉進(jìn)年輕人的杯子里。”這是當(dāng)?shù)亟o出的解題思路。

秧咖啡的研發(fā)團(tuán)隊(duì)來(lái)自上海，他們跑遍樂(lè)至的田間地頭，最終鎖定了藕粉和桑葚這兩個(gè)“本土明星”。“市面上也有農(nóng)產(chǎn)品加咖啡的案例，我們學(xué)習(xí)考察后，花了幾個(gè)月反復(fù)測(cè)試，最終做出了口感和顏值都滿意的‘藕然相遇’和‘相見(jiàn)葚歡’。”蔡穎說(shuō)。

制作飲品

一杯咖啡背后的鄉(xiāng)村想象力：從“吃墨水”到“青墨特調(diào)”

如果說(shuō)藕粉和桑葚是“土特產(chǎn)+咖啡”的務(wù)實(shí)創(chuàng)新，那店里另外兩款新品——“青墨特調(diào)”和“粉墨春日”——?jiǎng)t玩起了文化梗。

靈感來(lái)自陳毅元帥“吃墨水”的經(jīng)典故事。陳毅少年時(shí)讀書入迷，誤將墨水當(dāng)蘸醬吃下。這個(gè)流傳已久的故事，被秧咖啡團(tuán)隊(duì)做成了飲品。

“青墨特調(diào)”的制作頗有儀式感：食用炭粉與草莓厚椰乳攪拌成“墨池”，再緩緩注入濃縮咖啡，黑白交融，像一幅流動(dòng)的水墨畫。記者注意到，每只咖啡杯上都貼著小卡片，講述陳毅元帥“吃墨水”的故事，并附上一句俏皮文案：“肚子墨水太少，這杯直接給你加滿。”

蔡穎告訴記者，今年4月推出的這兩款新品，引來(lái)了不少顧客專門打卡。“喝一杯‘墨水’補(bǔ)補(bǔ)腦子，這個(gè)梗年輕人很吃。”

特色飲品

眼下2026年世界杯賽事火熱進(jìn)行中，秧咖啡順勢(shì)升級(jí)氛圍、玩轉(zhuǎn)潮流，變身球迷專屬打卡基地。店內(nèi)掛滿世界杯參賽國(guó)旗幟，張貼巨型實(shí)時(shí)賽程比分表，咖啡師身著足球球衣服務(wù)，滿滿足球氛圍感撲面而來(lái)。同步上新“大力神杯特飲、藕然奪冠、粽意拿鐵”三款世界杯限定飲品，讓鄉(xiāng)村小店兼具茶飲新意與觀賽樂(lè)趣。

秧咖啡的走紅，不只是單個(gè)門店的成功。它的選址頗有深意——樂(lè)至縣勞動(dòng)鎮(zhèn)，是陳毅元帥的故鄉(xiāng)。帥府糧倉(cāng)景區(qū)內(nèi)，除了咖啡店，還陸續(xù)引進(jìn)了遵生小院、宴語(yǔ)餐廳、棲岸度假酒店等多元業(yè)態(tài)，布局紅色研學(xué)、田園休閑、農(nóng)事體驗(yàn)、非遺文創(chuàng)等場(chǎng)景。廟山村的村民也從中受益。村集體采用“保底+分紅”的收益模式，已帶動(dòng)了不少本地村民在家門口就業(yè)。

緊跟季節(jié)熱點(diǎn)、緊扣潮流玩法，從鄉(xiāng)土特產(chǎn)創(chuàng)新、紅色文化賦能到世界杯潮流聯(lián)動(dòng)，小小咖啡店不斷解鎖鄉(xiāng)村消費(fèi)新場(chǎng)景。更值得關(guān)注的是，如今在AI搜索“樂(lè)至吃喝推薦”，“秧咖啡”和它的“藕然相遇”“相見(jiàn)葚歡”已經(jīng)成為高頻出現(xiàn)的答案。一款創(chuàng)意飲品，正在悄然改變外界對(duì)一個(gè)農(nóng)業(yè)縣的傳統(tǒng)認(rèn)知。它串起了農(nóng)文旅的融合鏈條，也讓一個(gè)川中小縣城的鄉(xiāng)土風(fēng)物，以一種極富創(chuàng)意的方式，被端到了年輕人面前。