河北
暑期
黃驊漫游記
舌尖上的黃驊
蟬鳴拉長盛夏
海風捎來渤海獨有的鮮氣
多彩周末 來黃驊
吹吹海風 嘗嘗海鮮
逛逛海邊城市的獨特風景
踏過金沙灘
看過濕地鷗鳥
真正留住旅途記憶的
永遠是舌尖上的濱海滋味
剛靠岸的梭子蟹膏滿肉嫩
吊爐燒餅芝麻飄香
一碗鮮魚尜尜湯藏著漁家煙火
大餅蝦醬蔥襯出本地質樸風味
本期《暑期黃驊漫游記·美食篇》
拋開打卡清單
循著香氣逛遍小城
把渤海饋贈
市井小吃
地道老味
一一收好
用美食讀懂這座海邊小城
渤海生猛海鮮 · 大海的夏日限定鮮味
01
梭子蟹
作為黃驊海鮮的門面擔當，蟹身緊實，是實打實的地理標志好物。圓臍母蟹蟹黃飽滿凝脂、色澤橙紅油亮，尖臍公蟹蟹膏綿密醇厚，蟹肉雪白回甘，幾乎沒有腥氣。暑期適合清蒸嘗鮮，鎖住原生鮮甜；待到金秋開海，更是頂蓋肥的黃金賞味期。
02
對蝦
市面上常見的對蝦多以南美白對蝦為主，殼薄肉厚、通體透亮，肉質Q彈緊實自帶清甜。白灼吃原汁原味、油燜濃郁入味、油炸香酥解饞，不管是餐桌硬菜還是漁家簡餐都適配，是本地人餐桌上常年不缺的海味。
03
炸塌目尖魚
體型小巧的近海小魚，全身少刺，是黃驊經典家常炸物。處理干凈下鍋油炸至外皮金黃酥脆，內里魚肉軟嫩細膩，追劇、下酒、街邊解饞都恰到好處，一口一個越吃越香。
04
糟梭魚
黃驊極具代表性的特色菜，聞著帶有獨特糟香，入口咸鮮入味、肉質緊實，當地人偏愛用它搭配大餅、燒餅食用，“聞著糟，吃著香”是食客對它最高的評價。
05
鲅魚餃子
漁家智慧打造的海味主食，選用肥厚鲅魚手工剁餡，剔除魚刺，搭配少量配菜調和口感。餃子皮薄餡足，咬開瞬間湯汁迸發，魚肉鮮而不腥，顛覆傳統肉餡餃子的口感，來黃驊吃海鮮必打卡。
漁家煙火湯食 · 一口暖到心底
01
鮮魚尜尜湯
漁家海味與農家粗糧的完美結合，先用近海鮮魚慢熬奶白濃湯，再下入手工攥制的玉米面尜尜，兩頭尖中間鼓的粗糧疙瘩吸飽魚湯，筋道彈牙，裹挾著魚鮮與玉米清香，暖胃又飽腹，是海邊漁村代代相傳的家常老味道。
非遺熟食＆特色硬核小吃
01
萬二燒雞
河北省非物質文化遺產美食，黃驊待客、送禮的首選。精選散養土雞，輔以數十種香料古法鹵制，成品色澤紅亮油潤，皮肉軟爛脫骨，香而不膩、回味悠長，手撕著吃最為過癮，返程帶伴手禮的絕佳選擇。
02
大餅蝦醬蔥
“大餅蝦醬蔥”是黃驊特有的一種主食，酥脆多層烙餅，卷入秘制渤海蝦醬炒蛋與鮮嫩蔥段，咸香的海味混合旱堿麥香，簡單樸素卻直擊味蕾，是本地人日常三餐離不開的煙火美味。
03
吊爐燒餅
百年老式吊爐工藝烤制，表面鋪滿白芝麻，外皮烤得焦香酥脆，內里面餅松軟有嚼勁。芝麻香氣濃郁，可空口吃、夾肉吃、配蝦醬吃，是黃驊街頭老牌早餐與加餐小吃。
04
旱堿麥手搟面
一碗上好的手搟面面是關鍵，作為黃驊人來說，餐桌上最缺少不了的就是聞名全國的“旱堿麥”制作的主食。黃驊旱堿麥扎根特殊的土壤環境純天然、口感好、品質高適合做各種面食。旱堿麥做的面條筋道、爽口彈牙吃上一口就忘不了這黃驊味道。
05
黃驊面花
來黃驊，必嘗這朵能吃的文化之花！黃驊面花可不是普通面食，是實打實的省級非遺。用本地旱堿麥面粉手工制作，老面發酵吃著松軟有嚼勁，各式各樣的造型都帶著好彩頭，過年過節走親戚、日常解饞都合適，一口吃下渤海岸邊代代相傳的煙火溫情。
06
涼拌黃菜
鹽堿地天然生長的特色野菜，焯水之后搭配蒜泥、香油簡單涼拌，色澤翠綠、口感清爽解膩。吃多了重油海鮮之后，來一盤涼拌黃菜解膩開胃，是專屬黃驊的田園清爽風味。
黃驊萬般風光
最撫凡人心的還是一口地道鮮味
歡迎留言分享你心中黃驊第一美食
期待和大家交流逛吃心得～
黃驊融媒
編 輯：劉恬菲
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