觀察丨中國蔬菜，品牌之路

中國蔬菜產業，正站在從規模擴張向品牌躍遷的黃金節點。該如何實現品牌化發展，還面臨著哪些堵點？

7月9-10日，2026年蔬菜產業大會在云南陸良召開。大會以“科技驅動·品牌領跑”為主題，由中國蔬菜協會主辦，云南省蔬菜行業協會、陸良縣蔬菜行業協會承辦。會上，與會代表就蔬菜產業的品牌化發展展開了深入探討。相關閱讀：

鍛內核

品質是品牌價值的根基

年種植面積超3.5億畝，年產值突破3萬億元，多項指標穩居全球第一。與此同時，蔬菜品類豐富多樣、區域布局日趨合理、實現周年均衡供應……在中國，“吃菜自由”早已實現。

當然，“大”并不等于“強”。中國蔬菜在發展壯大的同時，依舊存在不少短板：機械化智能化普及程度不高、創新轉化能力有待增強、產業綜合效益有待提升。

橫亙在中國蔬菜產業面前的，還有品牌化的關卡。

眾多蔬菜企業，仍在同質化競爭、有品類無品牌的困局中打轉。中國蔬菜的品牌化之路，究竟該怎么走？

品牌的內核是品質。國際歐亞科學院院士、農業農村部規劃設計院原院長朱明指出，品種是保障蔬菜品質的首要關口。隨著品質消費時代來臨，蔬菜品牌價值也迎來了巨大的增長空間。

“未來五到十年，是中國蔬菜產業實現品牌化、走向全球的黃金時期。”中國農業大學教授、中國蔬菜協會副會長韓一軍認為。

有好品種還不夠，只有實現種植標準化、品控體系化，才能讓好品質成為必然。朱明指出，要健全全鏈條標準體系與全程數字化溯源，實現品質的可視化增值。

深圳凱吉星農產品檢測認證有限公司總經理苑婷婷介紹，公司構建“三輪選品體系”，從安全合格到品質營養再到口感風味，層層遞進，為消費者精準篩選優質農產品。

事實上，標準不只是生產規范，它本身就是品牌傳遞價值的核心語言。那么，在標準執行中該如何確保不走樣？

春沐源集團高級副總裁，春沐源科技農業合伙人、CEO賴贛峰介紹，將數據作為生產力要素貫穿產銷全流程，從“靠經驗”走向“靠數據、靠標準、靠系統”。

總的來看，品牌化道路有千萬條，但共同的起點只有一個——靠穩定品質留住客戶。

提溢價

延伸產業鏈、賣故事賣生活

品質是品牌的入場券，卻并非溢價的保證書。一顆西紅柿種得再好，若止步于田頭交易，終究只能拿到原料價。

從“種得好”到”賣得俏”，中間隔著產業鏈延伸的鴻溝。如果說品種和標準解決的是產前、產中的品質問題，產后處理則常常被忽視。

“產后處理技術亟待創新與大規模推廣應用。”朱明指出，產后預冷、清洗、分級、保鮮、包裝等一系列處理，是農產品轉變為商品的關鍵一環，直接決定著商品品質與溢價能力。

以分層加工搭建梯度增值品牌矩陣，從基礎層的分揀精品鮮菜，到中間層的凈菜、鮮切菜和預制配菜，再到高增值層的脫水蔬菜、功能性提取物等特色深加工產品。

不同層級的加工品對應不同定價。每一道產后工序，都是品質底座的加固，也是品牌溢價空間的打開。

更進一步來看，價格天花板并不單單由技術所決定，更是文化賦予的。“中國蔬菜品牌應當與農耕文化深度融合。”韓一軍表示。

“產地即故事。”云南蕓嶺鮮生農業發展有限公司副總經理王鵬介紹，公司將云南高原2000米海拔、天然隔離帶、晝夜溫差大等地理特征，系統轉化為品牌敘事。

當品牌升維至生活方式層面，溢價便有了更多可能性。當蔬菜不再是單純的食材，而是健康、審美乃至生活哲學的載體，便能實現從“賣產品”到“賣價值”的質變。

賴贛峰介紹，公司定位為詩意品質生活服務商，將品牌內核錨定在三個“真”字上——真放心、真味道、真營養，嘗試讓蔬菜從農產品變成生活方式的符號。

引共鳴

三級品牌聯動擴大影響力

品質為品牌筑牢根基，鏈條延伸賦予溢價空間，文化賦予溫度與靈魂。但是，當一個蔬菜品牌真正走向市場，如何才能被看見？讓消費者引發共鳴？

單打獨斗顯然不可行，蔬菜產業亟待形成一個體系化的蔬菜品牌營銷機制：區域公用品牌打底、企業品牌沖鋒、單品品牌突圍。三級聯動，加速形成席卷市場的品牌共振。

區域公用品牌，解決的是“產地信任”的問題。

山東壽光連續27年舉辦蔬菜博覽會，打造出中國最具知名度的蔬菜區域公用品牌。湖南安鄉專注于菜薹單一品類，把洞庭湖畔的一口清甜賣向全國。云南陸良斥巨資成立縣級農產品檢驗檢測中心，從源頭筑牢蔬菜安全保障……

當然，僅有區域公用品牌還不夠。因為消費者最終買單的，不是某地產的蔬菜，而是某個企業生產的、叫得出名字的產品。

朱明指出，當前區域公共品牌普遍重申報、輕運營、弱管控，蔬菜龍頭企業自主品牌培育動力不足。

作為蔬菜品牌價值的創造主體，企業發展差異化的企業品牌、單品品牌，往往能夠創造更多利潤。

凱盛浩豐集團農業有限公司總經理沙碧峰介紹，公司旗下“一顆大”品牌打出“高素質番茄”的標簽，背后是生產運營全流程支撐下的高標準、高品質和放一萬個心。

苑婷婷表示，“以標準篩選好產品，以品牌傳遞高價值，以渠道觸達好消費，最終實現優質優價的閉環。”

文字丨張植宏

編輯 | 農財君

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