入伏前，少吃豬肉，多吃這4種美食，營(yíng)養(yǎng)好消化還便宜，平安度伏

進(jìn)入小暑之后，三伏天也一天比一天近了。今年入伏相對(duì)較晚，趕在了農(nóng)歷六月份，公歷中對(duì)應(yīng)7月15日，這天為頭伏第一天。其實(shí)雖然伏天未到，但氣候已經(jīng)明顯變得又悶又熱了。這幾天無(wú)論是大人還是小孩，吃飯都不怎么香。天氣熱了，食欲都受到了影響，到了飯點(diǎn)也沒(méi)什么興趣。但實(shí)際上，由于身體代謝快，流汗多，營(yíng)養(yǎng)的消耗還是很快的，不及時(shí)補(bǔ)上，那么便會(huì)“入不敷出”，使身體虛弱。所以作為家里的“煮廚”，我一直在換著花樣給家人做飯。

豬肉是生活中很常見(jiàn)的食物，也是比較滋補(bǔ)的，不過(guò)現(xiàn)在天氣熱了，人們都不咋喜歡吃了，其顯得比較膩，無(wú)論是炒還是燉都給人一種燥熱之感，這段時(shí)間可以少吃點(diǎn)。入伏前是為身體打基礎(chǔ)的時(shí)候，可以吃點(diǎn)清補(bǔ)的美食，幫助調(diào)理腸胃，也滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)所需。下面就來(lái)跟大家分享4種，入伏前吃起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)好消化還便宜，安穩(wěn)度過(guò)三伏天，來(lái)看看吧~

一、豆腐

雖然是素菜，卻被譽(yù)為“素肉”，其作為豆制品，蘊(yùn)含著極其豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鉀，磷，以及維C，維B等，滿(mǎn)足多種營(yíng)養(yǎng)所需，幫助我們清熱解暑，健胃消食，保護(hù)血管，提升抵抗力等。不過(guò)現(xiàn)在天氣熱，要早一點(diǎn)去挑選，更加新鮮可口。

1、它是非常百搭的食材，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)可以與咸鴨蛋一起來(lái)做，非常鮮香開(kāi)胃。這里放了兩個(gè)，先剝開(kāi)，掰成小塊。

2、還放了些豌豆米，先剝出來(lái)，再切點(diǎn)火腿丁，老人小孩都愛(ài)吃。

3、做菜前，先把豆腐放到蒸屜上邊，加熱七八分鐘，之后劃成小塊。這樣處理后，口感嫩，鮮香味道足。

4、鍋里放油，先把咸鴨蛋倒里邊，加一些蒜蓉，一起炒炒，接著豌豆和火腿丁下鍋炒勻，補(bǔ)充一點(diǎn)熱水。

5、豆腐掰小塊倒進(jìn)去，補(bǔ)充一點(diǎn)鹽，生抽，在湯汁中燜三分鐘左右，食材都熟透了且入味，即可出鍋。

二、杏鮑菇

我喜歡經(jīng)常給家人搭配些菌類(lèi)來(lái)吃，杏鮑菇幾乎每周都要做，嫩滑的口感，非常開(kāi)胃。而且其中的營(yíng)養(yǎng)也是不輸肉類(lèi)的，豐富的氨基酸，纖維素，維B，多糖類(lèi)以及硒，鉀，鐵等，有益于保護(hù)心臟，抗氧化，健脾胃，調(diào)理腸道，增強(qiáng)體質(zhì)等。

1、柿子椒和胡蘿卜是兩種非常好的配菜，與菌類(lèi)放在一起炒非常提香。二者分別洗好了，切成長(zhǎng)條形狀。

2、這里放了兩個(gè)中等的杏鮑菇，切得大一些。先在鍋里燒一些水，其倒進(jìn)去，一分鐘后撈起來(lái)，多控控。

3、起鍋放油，配菜先炒炒，香味烹出來(lái)，菌類(lèi)倒里邊，要多放點(diǎn)蒜，快快的炒熟了。調(diào)些醬油，鹽，一點(diǎn)醋和糖，把味道調(diào)好后，裝盤(pán)上桌。

三、黑芝麻

這段時(shí)間對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求是比較大的，要注意食材的多元化，這小小的黑芝麻別忽略了。其中蘊(yùn)含著滿(mǎn)滿(mǎn)的精華，氨基酸，亞油酸，維E，鈣，鐵，鉀等，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)有盡有。而且其香味濃郁，做成糕點(diǎn)非常美味，不用擔(dān)心沒(méi)胃口。

1、熟的黑芝麻大約150克，先放料理機(jī)里邊，攪打一會(huì)兒，直到成為細(xì)膩的粉末狀。

2、其倒出來(lái)，往里邊補(bǔ)充200克糯米面，20克糖粉，仔細(xì)拌勻了。

3、接著循序的往里邊調(diào)入純牛奶，攪拌成酸牛奶一樣的濃稠狀態(tài)。

4、在模具的底部鋪上不粘紙，邊緣刷油，繼而倒入黑芝麻糯米面糊。把模具用保鮮膜封住，牙簽扎幾下，留出透氣的小孔。放到蒸屜上，高溫蒸二十五分鐘，其成型就熟了。

5、出鍋后先晾一會(huì)兒，繼而從模具中倒出來(lái)，切小塊來(lái)吃，軟糯濃香，營(yíng)養(yǎng)健康。

四、桂圓

天氣熱，經(jīng)常流汗，容易損陰耗陽(yáng)，同時(shí)心火旺盛，容易煩躁難安。不妨用桂圓來(lái)煮粥喝，其屬于干果也，也可以入藥，富含維C，鐵，鉀，以及糖類(lèi)等，有助于補(bǔ)充體力，緩解虛損，養(yǎng)心護(hù)陽(yáng)，改善體質(zhì)等。

1、其剝出來(lái)一些，置于盤(pán)中。另外泡一點(diǎn)銀耳，待徹底泡透了，清洗一遍，剪碎些。

2、紅豆一把，洗完后放到鍋里，其他的食材也倒進(jìn)去，添上飲用水。

3、上汽之后，繼續(xù)燉半小時(shí)，待所有的食材都煮透了為止，燜十分鐘再打開(kāi)，湯汁濃稠，更加香甜入味。

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