李俊中醫(yī)：容易被當(dāng)成普通雜糧的良藥，對(duì)付萎縮性胃炎大有奇效！

　　李俊中醫(yī)：容易被當(dāng)成普通雜糧的良藥，對(duì)付萎縮性胃炎大有奇效！修復(fù)胃粘膜靠它
逛菜市場(chǎng)，有人問(wèn)我為什么不買白扁豆？我笑了：萎縮性胃炎，吃它比啥都強(qiáng)在脾胃的調(diào)養(yǎng)上，有時(shí)候最樸實(shí)、最溫和的東西，反而比那些花哨昂貴的滋補(bǔ)品更管用。周末去菜市場(chǎng)，碰見個(gè)老熟人，看我挑菜，他湊過(guò)來(lái)小聲問(wèn)：“李醫(yī)生，你咋不買點(diǎn)白扁豆？聽說(shuō)這東西養(yǎng)生特別好。

”我笑了笑，沒直接回答，反問(wèn)他：“你知道它最擅長(zhǎng)調(diào)理什么嗎？”他搖搖頭。我拿起一把白扁豆，說(shuō)：“就比如現(xiàn)在很多人有的萎縮性胃炎，脾胃虛弱得厲害，吃這個(gè)，長(zhǎng)期堅(jiān)持，比亂吃一堆補(bǔ)品實(shí)在多了?！彼荒橌@訝。其實(shí)啊，很多我們身邊不起眼的食材，用對(duì)了，就是寶。今天，我就以醫(yī)生的身份，跟大家好好聊聊這個(gè)被低估的“養(yǎng)胃好物”——白扁豆。
一、白扁豆，憑什么能養(yǎng)胃？在中醫(yī)看來(lái)，白扁豆性味甘、微溫，歸脾、胃經(jīng)。它的好處，總結(jié)起來(lái)就是八個(gè)字：健脾化濕，和胃補(bǔ)中。健脾：脾主運(yùn)化，是氣血生化的源頭。脾胃虛弱，運(yùn)化無(wú)力，人就會(huì)感到乏力、沒胃口、腹脹。白扁豆的“甘”能補(bǔ)脾，“溫”能助運(yùn)，溫和地給脾胃加把勁?；瘽瘢簼駳馐瞧⑽缸钣憛挼摹皵橙恕敝弧，F(xiàn)代人飲食不節(jié)、思慮過(guò)度，容易生內(nèi)濕。濕氣困住脾胃，就會(huì)加重胃脹、口中黏膩、大便不成形等問(wèn)題。白扁豆正是化濕的能手。和胃補(bǔ)中：“中”指的就是中焦脾胃。它能調(diào)和胃氣，補(bǔ)益中氣，對(duì)于脾胃氣虛引起的各種不適，有很好的平補(bǔ)作用。它不像人參、黃芪那樣補(bǔ)得猛烈，也不像大黃、黃連那樣攻伐峻猛，它的性子非常平和，就像一位踏實(shí)的“慢性子工匠”，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地修復(fù)著受損的脾胃功能。這對(duì)于需要長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)的萎縮性胃炎患者來(lái)說(shuō)，再合適不過(guò)。
二、萎縮性胃炎，為什么需要白扁豆？萎縮性胃炎，簡(jiǎn)單理解，就是胃黏膜的腺體萎縮了，分泌胃酸、消化酶的功能減弱了。這常常伴隨著脾胃氣血的虧虛?；颊叱Ｓ械谋憩F(xiàn)：胃部隱隱作痛，餓的時(shí)候不舒服，吃點(diǎn)東西又容易脹；食欲不振，吃一點(diǎn)就飽；身體乏力，面色偏黃或蒼白；大便常常不成形。這些癥狀，歸根結(jié)底是?“本虛”——脾胃之氣虛弱，運(yùn)化腐熟食物的能力下降了。此時(shí)，盲目地用大魚大肉去“補(bǔ)”，或者用猛藥去“攻”，脾胃根本承受不住，反而會(huì)加重負(fù)擔(dān)。白扁豆的作用就在于：溫和地補(bǔ)益脾胃之氣，增強(qiáng)胃的“動(dòng)力”?；怏w內(nèi)的濕濁，為脾胃恢復(fù)功能掃清障礙。性質(zhì)平和，不寒不燥，長(zhǎng)期食用也不會(huì)產(chǎn)生偏性，適合作為食療基礎(chǔ)。
三、白扁豆怎么吃，效果才好？吃法不對(duì)，效果減半。
這里分享幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：1. 白扁豆山藥粥（最推薦）?取炒過(guò)的白扁豆30克，新鮮山藥50克（或干山藥片20克），粳米50克。白扁豆提前浸泡2小時(shí)，然后與山藥、粳米同煮成粥。山藥能加強(qiáng)健脾益氣、固護(hù)胃黏膜的作用，兩者搭配，補(bǔ)而不滯，特別適合作為萎縮性胃炎患者的日常早餐或晚餐。2. 白扁豆茯苓飲?白扁豆20克（炒過(guò)），茯苓10克，陳皮3克。洗凈后加水煮30分鐘，代茶飲用。這個(gè)方子化濕理氣的力量更強(qiáng)，適合感覺胃脹、口中黏膩、舌苔厚膩的時(shí)期。3. 白扁豆燉湯?燉排骨湯、雞湯時(shí)，抓一小把（15-20克）白扁豆進(jìn)去一起慢燉。讓白扁豆的健脾功效融入湯中，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，幫助脾胃更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。
【重要提示】：白扁豆一定要煮熟煮透，否則可能引起輕微不適。購(gòu)買時(shí)，選擇顆粒飽滿、顏色白中帶黃的為佳。日常調(diào)理，每周吃3-4次即可，貴在堅(jiān)持。四、一個(gè)真實(shí)的案例我記得有位五十多歲的患者，確診萎縮性胃炎伴腸化生好幾年了，胃總是隱隱作痛，脹氣，人很消瘦，精神焦慮。吃了不少藥，時(shí)好時(shí)壞。我看了他的情況，告訴他，藥物可以控制癥狀，但脾胃功能的恢復(fù)需要時(shí)間和持續(xù)的養(yǎng)護(hù)。我給他的方案里，就特別強(qiáng)調(diào)了飲食調(diào)理，核心就是讓他堅(jiān)持吃白扁豆山藥粥。同時(shí)，配合情緒疏導(dǎo)，讓他放寬心。他堅(jiān)持了大概半年多，再來(lái)復(fù)診時(shí)，氣色明顯好了，臉上有了光澤，他自己說(shuō)胃脹、隱痛的感覺很少出現(xiàn)了，胃口也好多了。復(fù)查胃鏡，雖然萎縮和腸化生不可能完全逆轉(zhuǎn)，但炎癥活動(dòng)明顯減輕了。他感慨地說(shuō)：“李醫(yī)生，沒想到這最普通的豆子，這么管用?！?br/>我告訴他：“不是豆子神奇，是你堅(jiān)持的這半年，給了脾胃最需要也最恰當(dāng)?shù)暮亲o(hù)?！睂懺谧詈箴B(yǎng)生，尤其是調(diào)養(yǎng)脾胃，從來(lái)不是追求一時(shí)之效。萎縮性胃炎的調(diào)養(yǎng)，更像是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”，需要耐心、細(xì)心和正確的方法。白扁豆這樣的食材，它不爭(zhēng)不搶，就在我們身邊的菜市場(chǎng)里。它的價(jià)值，在于我們是否懂得并愿意把它請(qǐng)上餐桌，日復(fù)一日地，用它溫和的力量去修補(bǔ)我們的身體。我是李俊醫(yī)生，專注于脾胃病、消化系統(tǒng)疾病的中西醫(yī)結(jié)合診治。如果你有慢性胃炎、萎縮性胃炎、消化不良、胃食管反流、腸易激綜合征等問(wèn)題，感到困擾，歡迎通過(guò)我的線上工作室進(jìn)行咨詢。
希望我的分享，能給你帶來(lái)一點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的幫助。從今天起，不妨去菜市場(chǎng)，帶一把白扁豆回家吧。
李俊 廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院 主任醫(yī)師，擅長(zhǎng)治療反流性食管炎、糜爛性胃炎、膽汁反流性胃炎、胃潰瘍、慢性非萎縮性胃炎、萎縮性胃炎等慢性脾胃疾病;各種急慢性腎臟病、血尿、蛋白尿、結(jié)石;肝炎、肝硬化;糖尿病;風(fēng)濕性疾病;呼吸性疾病;心血管疾病;中風(fēng)后遺癥;血液病、貧血、再障貧血;婦科病、月經(jīng)不調(diào);小兒消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良;陽(yáng)痿、早泄等性功能障礙、男性不育、前列腺增生、慢性前列腺炎、遺精等男科疾病;皮膚瘙癢;心悸、失眠、入睡困難、易醒、偏頭痛、甲狀腺結(jié)節(jié)等疑難雜癥。