廣東
據(jù)報(bào)道，世界杯激戰(zhàn)正酣，挪威球星哈蘭德的“專屬食譜”刷屏網(wǎng)絡(luò)，甚至有人開始“照搬”。
為了喂飽哈蘭德
挪威隊(duì)有多拼？
近日，哈蘭德食譜曝光
引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注
社交媒體平臺(tái)上甚至有網(wǎng)友
開始照此模仿和挑戰(zhàn)
本次世界杯
挪威隊(duì)帶了3名主廚前往美國
并從本國運(yùn)去當(dāng)?shù)厥巢?/p>
確保球員能保持原有飲食習(xí)慣
據(jù)媒體此前報(bào)道，這位身高1.95米、體重94公斤的運(yùn)動(dòng)員在球場(chǎng)上展現(xiàn)了驚人的爆發(fā)力與續(xù)航能力，他的飲食習(xí)慣也因此引起大家關(guān)注：生吃牛心、牛肝等動(dòng)物內(nèi)臟再搭配生牛奶和經(jīng)過特殊過濾的水。哈蘭德十分喜愛美食，每天都要補(bǔ)充6000卡路里熱量，才能滿足球場(chǎng)上滿場(chǎng)飛奔的體力消耗。
社交媒體平臺(tái)上，有網(wǎng)友開始照此模仿和挑戰(zhàn)——
這種吃法適配
普通人日常飲食嗎？
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)委員阮光鋒表示，網(wǎng)傳的“哈蘭德食譜”不是普適的健康食譜，不建議大家盲目跟風(fēng)模仿。對(duì)于頂級(jí)足球運(yùn)動(dòng)員來說，高強(qiáng)度訓(xùn)練和比賽，總能量消耗大，吃這么多是可以消耗代謝完的，但是普通人不行。
解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞告訴記者，哈蘭德的飲食方案雖然不可復(fù)制，但其膳食原則對(duì)普通人群仍有參考價(jià)值：
第一，優(yōu)選天然食材，減少深加工。哈蘭德食譜中均為天然食材，未出現(xiàn)臘肉、香腸、精制甜點(diǎn)等深度加工食品。
第二，確保優(yōu)質(zhì)蛋白足量攝入。左小霞提醒，中國居民膳食中蛋白質(zhì)的“量”容易達(dá)標(biāo)，但優(yōu)質(zhì)蛋白比例可能不足。雞蛋、瘦肉、魚蝦、禽肉、牛奶及豆制品均為優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
第三，主食粗細(xì)搭配，減少精制谷物。哈蘭德選擇酸面包等經(jīng)天然發(fā)酵的主食——這類發(fā)酵工藝有助于降低食物的血糖生成指數(shù)，且更易于消化吸收。全谷物則富含B族維生素和膳食纖維，有利于維持血糖穩(wěn)定和腸道健康。
“哈蘭德的6000大卡飲食方案，是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員在專業(yè)營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)持續(xù)監(jiān)測(cè)下，基于其身高體重、位置特點(diǎn)、訓(xùn)練負(fù)荷與代謝水平量身定制的極個(gè)別案例。其飲食方案與大眾健康指南在參照系上存在本質(zhì)差異——前者服務(wù)于競(jìng)技表現(xiàn)最大化，后者服務(wù)于全人群的疾病預(yù)防與長(zhǎng)期健康維護(hù)。”左小霞最后提示，普通人不宜模仿，因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)對(duì)機(jī)體代謝構(gòu)成沉重負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)胰腺功能影響顯著，可能誘發(fā)急性胰腺炎、胃腸功能紊亂等疾病。
來源 | 新華網(wǎng)健康、人民日?qǐng)?bào)、看看新聞
編輯 | 胡啟亮
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