夏日抗炎好物！穩(wěn)血糖控體重益腸道

夏季氣候炎熱

人體易耗氣傷津

需通過(guò)飲食補(bǔ)充水分、維生素并平衡電解質(zhì)

桃子作為應(yīng)季水果

憑借高水分、豐富鉀元素及膳食纖維

成為解暑“利器”

既能快速緩解口干舌燥、預(yù)防脫水

又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

改善濕熱引發(fā)的便秘

來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

吃桃子的好處

• 對(duì)血糖影響小

桃子含糖量較低，整體在10%左右。再加上桃子含水量很高，普遍在85%～93%，使桃子的升糖指數(shù)和血糖負(fù)荷分別為28和6（以200克大小的桃子計(jì)算），屬于低GI（升糖指數(shù)）和低GL（血糖負(fù)荷）的“雙低”水果，對(duì)血糖影響小，是糖尿病、高血糖朋友的“綠燈水果”。

此外，桃子中還含有類(lèi)黃酮、酚類(lèi)、鉀和少量天然果糖，這些成分共同參與調(diào)節(jié)糖代謝，有潛在抗氧化、抗炎作用。對(duì)于已經(jīng)存在胰島素抵抗的糖尿病人群，有一定保護(hù)價(jià)值。

• 有益于腸道健康

桃子膳食纖維含量在水果中相對(duì)較高，多數(shù)品種膳食纖維含量在1克/100克以上，油桃能達(dá)到1.5克/100克。

而且，桃子膳食纖維中的可溶性膳食纖維比例較高，一些軟桃中可溶性膳食纖維含量還會(huì)隨著成熟度升高而增加。

可溶膳食纖維的優(yōu)勢(shì)在于：

● 延緩胃排空、控制食欲；

● 降低腸道對(duì)糖分、膽固醇的吸收速度，平穩(wěn)餐后血糖；

● 通過(guò)吸水防止大便干燥，幫助排便。

更重要的是，它還是腸道菌群的“食物”，對(duì)促進(jìn)部分腸道益生菌繁殖很有利。

• 有助對(duì)抗人體慢性炎癥

有研究發(fā)現(xiàn)，各種桃子普遍含有種類(lèi)豐富的酚類(lèi)物質(zhì)，如酚酸類(lèi)、黃烷醇類(lèi)、黃酮醇類(lèi)及花色苷類(lèi)等。果肉顏色越深的桃子，通常抗氧化物含量越高。

這些抗氧化物質(zhì)有助于清除自由基，減少氧化損傷，抵御衰老。還可以對(duì)抗慢性炎癥。慢性炎癥不僅是誘發(fā)糖尿病、高血壓等慢病的重要因素，也是促使慢病惡化的因子。此外，還有助于預(yù)防心血管疾病、減輕視疲勞、預(yù)防視網(wǎng)膜感光細(xì)胞被傷害。

• 低熱量

對(duì)有減重需求的人群來(lái)說(shuō)，桃子是很適合的加餐水果。

桃子熱量普遍在26～56千卡/100克。其中黃桃、水蜜桃的熱量稍高，分別為56千卡/100克、46千卡/100克；部分品種的熱量甚至不到30千卡/100克，如產(chǎn)自甘肅蘭州的白粉桃，以及江蘇的金紅桃，熱量?jī)H為26千卡/100克、28千卡/100克，比草莓（32千卡/100克）、哈密瓜（34千卡/100克）等公認(rèn)的低熱量水果低。

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桃子應(yīng)該怎么選

除了選擇口味，下面幾個(gè)原則可供參考：

1.耐儲(chǔ)存選油桃

油桃和毛桃的熱量、含糖量、膳食纖維含量等相差都不算太大，因此可以考慮自己的口味喜歡哪個(gè)選哪個(gè)。不過(guò)，油桃比毛桃個(gè)頭小，且更耐儲(chǔ)存，如果存放時(shí)間長(zhǎng)，可以優(yōu)先考慮油桃。

2.補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)選黃桃、血桃

水蜜桃、黃桃、血桃是白肉桃、黃肉桃和紅肉桃的典型代表。如前所述，這三者的不同主要在于其中植物化學(xué)物質(zhì)含量。如果更注重補(bǔ)充這些抗氧化物質(zhì)，那就盡量選擇顏色更深的黃桃、血桃。

3.想減重，優(yōu)選白粉桃、金紅桃

桃子熱量總體都不高，如果正在嚴(yán)格減脂，可以優(yōu)中選優(yōu)。從表中可以看到，白粉桃熱量最低，可以優(yōu)先選擇。最好避開(kāi)熱量更高的水蜜桃和黃桃。金紅桃的熱量也不高，大家可以根據(jù)口味和錢(qián)包酌情選擇。

不同品種桃子營(yíng)養(yǎng)成分比較 數(shù)據(jù)來(lái)自《中國(guó)食物成分表（第6版）》

這些人吃桃子要注意

雖然桃子美味，但我們 也要注意攝入量，不僅為了控制總熱量，也是為了避免因吃太多桃子、飽腹感強(qiáng)，從而影響正餐營(yíng)養(yǎng)攝入，以下這些人群吃桃子要注意了。

1.糖尿病患者

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，桃子雖然可以吃，但一定要注意控制食用量。雖然桃子本身的含糖量不算很高，但市面上常見(jiàn)的毛桃個(gè)頭往往偏大，一個(gè)可能就超過(guò)250克，這樣算下來(lái)攝入的總糖分也不容忽視。建議糖尿病患者優(yōu)先選擇個(gè)頭較小的桃子，每次吃半個(gè)到一個(gè)為宜，同時(shí)最好搭配一些高蛋白質(zhì)食物，這樣既能享受桃子的美味，又能避免血糖波動(dòng)過(guò)大。特別要注意的是，不同品種的桃子含糖量也有差異。

2.消化功能較差人群

桃子膳食纖維含量高，消化功能較差的朋友應(yīng)注意限量吃，避免因攝入大量膳食纖維影響膳食中其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，或因吃桃后飽腹感太強(qiáng)影響正餐營(yíng)養(yǎng)攝入。

3.對(duì)桃毛過(guò)敏人群

部分朋友對(duì)桃子毛過(guò)敏，建議選擇油桃等無(wú)毛桃，或者戴手套去掉有毛桃子的皮之后再吃。

來(lái)源：央視網(wǎng)綜合CCTV生活圈、科普中國(guó)、廣東中醫(yī)藥

編輯：孫昂

責(zé)任編輯：李洋

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