廣東
近一周，牛蛙價格持續下行，截至今日已五連跌。其中，大蛙跌幅最為明顯，價格暴跌1.7~2.0元/斤；中蛙緊隨其后，下跌0.7~1.3元/斤；相較之下，小蛙波動相對溫和，微跌0.5元/斤。
整體來看，此輪蛙價呈“大蛙深跌、中蛙跟跌、小蛙微調”的階梯式下行格局，市場情緒趨于謹慎，觀望氛圍濃厚。當前價格承壓的背后，除了終端消費疲軟之外，更深層的原因在于供給結構的悄然轉變。
隨著氣溫回升，過冬蛙抗病力明顯下降，近期損耗率持續走高，養殖端出蛙壓力不斷加大。與此同時，市場上新蛙已陸續達到中大蛙規格，整體品質和成活率均優于過冬蛙，因此市場普遍傾向于收購新蛙以規避質量風險，對過冬蛙的采購意愿明顯降低。可以說，當前市場已不再依賴過冬蛙來填補供應缺口，新蛙憑借規格優勢和更可控的養殖成本，正逐步成為供給端的主力。
在這一背景下，過冬蛙的市場角色被大幅弱化，僅在出現階段性缺貨時，才會被少量抓取作為臨時補充，成交占比極為有限，對整體行情的影響力已大不如前。綜合來看，若近期終端消費仍無明顯起色，疊加新蛙上市量持續增加，蛙價大概率將延續弱勢盤整態勢，各規格間的價差也可能進一步拉大，市場信心修復尚需時日。
對此，湖南市場李行智（“四哥”）分析指出，當前過冬蛙存塘量依然偏大，且當前價格已在成本線徘徊，多數養殖戶因此都在觀望，寄希望于后市行情能夠觸底反彈。但從現有市場信號來看，這一預期恐怕較難兌現。
他進一步解釋，目前廠家收購價與現金交易價之間的價差已拉大至每斤8毛以上，加劇了市場的不確定性。與此同時，養殖端普遍存在“賣跌不賣漲”的心理，這種心態反而進一步壓制了價格回暖的空間。
“四哥”預計，在過冬蛙存量未消、新蛙持續上市的雙重擠壓下，短期內市場供大于求的格局難以扭轉，蛙價后市大概率仍將承壓下探。他建議養殖戶理性看待當前行情，適時調整出蛙節奏，避免因過度觀望而錯失出貨窗口期。
過去一周，蛙價持續下跌！根據7月6日各大主流廠家最新報價：2-4兩規格牛蛙為7.1~7.3/斤；2-5兩規格牛蛙為7.1~7.3元/斤；3-5兩規格牛蛙為7.3~7.5元/斤；3-6兩規格牛蛙為7.4~7.6元/斤；3-7兩規格牛蛙為7.5~7.7元/斤；4-7兩規格牛蛙為7.6~7.8元/斤；4-8兩規格牛蛙為7.8~8.0元/斤；5-9兩以上規格牛蛙為7.8~8.0元/斤。
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