上海
近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布公告稱，其近日組織食品安全監(jiān)督抽檢1865批次樣品，檢出37批次樣品不合格。其中，粵菜連鎖品牌點(diǎn)都德重慶一門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，檢出了禁用的防腐劑。
通告詳情顯示，重慶點(diǎn)都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，加工日期為2025年9月2日，其脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的檢測值為0.556g/kg，而按照相關(guān)規(guī)定，其他米類制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
根據(jù)國家市場監(jiān)管總局的科普信息，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期攝入含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會危害人體健康。腸粉（自制）中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是經(jīng)營者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品加工過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
昨天深夜（7月6日），點(diǎn)都德發(fā)布《情況說明》：
近日，市場監(jiān)管總局通報(bào)了重慶點(diǎn)都德門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉抽檢不合格問題，給消費(fèi)者朋友帶來擔(dān)憂，我們對此深感自責(zé)，深表歉意，并誠懇接受社會各界的批評。
此次抽檢發(fā)生于2025年9月重慶點(diǎn)都德龍湖時(shí)代店，問題源于涉事門店屬地采購的豬腸粉原料。在收到抽檢結(jié)果當(dāng)日，我們第一時(shí)間在重慶區(qū)域緊急下架涉事產(chǎn)品，立即停止采購和使用涉事豬腸粉原料，同時(shí)，全面啟動(dòng)全國門店的相關(guān)原料采購、供貨流程及門店管理環(huán)節(jié)的全鏈條排查，其他區(qū)域門店均未發(fā)現(xiàn)同類問題，已在全國范圍統(tǒng)一停售該產(chǎn)品，對涉事環(huán)節(jié)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅追責(zé)。
點(diǎn)都德的名字源于粵語“點(diǎn)都得”，其為廣州老字號粵菜品牌。根據(jù)企業(yè)官方小程序，截至6月26日，點(diǎn)都德在全國擁有門店88家，主要分布在廣東，上海也有多家門店。
據(jù)悉，點(diǎn)都德是上海門店數(shù)量最多的廣式茶樓品牌之一，多家店的顧客點(diǎn)評都是上萬條。
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