廣東
玉米作為咱們生活中特別常見的食材，在農村民間曾經相傳著這么幾句關于玉米的寫照，“玉米粞飯三碗飽，田里做到日頭落。”“粞飯糙，玉米香，吃仔干活力氣長”。可見玉米，是頂飽還能長力氣的好粗糧。
平常我們用玉米做家常菜，做小吃也是各式各樣，數不勝數。比如玉米排骨湯、玉米蒸肉餅、玉米小籠包、玉米餃子、黃金玉米烙、芝士玉米粒、蒸玉米粑粑、烤玉米棒、玉米汁、玉米馬蹄糖水等等。
今天禾光小廚給大家分享一種玉米不一樣的做法，吃膩餃子和面條時，咱們可以來點不一樣的面食。對這道美食感興趣的朋友，不妨跟著我一起來試一試！
【奶香玉米餅】
準備食材：新鮮甜玉米2條，紅棗六顆，純牛奶125ml（1小盒），中筋面粉300克，酵母粉3克，白糖10克，玉米油適量
【制作步驟】
第1步：取2條新鮮的甜玉米剝去外皮，取下玉米粒放入盤中。紅棗六顆沖洗一下，去掉紅棗核切成小粒備用。
第2步：把玉米粒倒進破壁機里面，另外加入一小盒125ml的純牛奶。然后開啟果汁模式，將其打成玉米漿。
第3步：盆里加入300克的中筋面粉，倒入3克酵母和10克白糖。接著將玉米漿也倒進面粉里，用筷子攪拌均勻。蓋上保鮮膜，常溫醒面半個小時。
第4步：發酵好的面，用筷子攪拌排排氣。
第5步：鍋底刷上一層薄薄的玉米油，手粘點水，揪一點玉米面團在手中捏成小圓餅，放入鍋里，每個玉米餅上面都按入1小塊紅棗粒。
第6步：小火煎底部成型后，倒入1點清水，然后蓋上鍋蓋進行燜熟。
第7步：時間約10-12分鐘左右，給奶香玉米餅翻個面，底部金黃微焦脆，就可以出鍋。（重復以上第5-7步動作，可以得到30個左右的奶香玉米餅）
【禾光說小貼士】
關于這道美食的相關注意事項如下
1、玉米本先有甜度，自帶糖分，所以白砂糖我只放了10克。喜歡吃較為甜口的朋友，可以適量增加白糖。
2、不喜歡牛奶的中老朋友們，可以把牛奶換成水，這樣玉米味會更純。
3、天氣熱，不用醒面太長時間。把握好時間，可以避免發酵過度有酒味。
以上就是禾光小廚給大家分享的【奶香玉米餅】的詳細做法，您喜歡這道家常小吃嗎？夏天真的是寧愿不吃餃子，也要吃這餅。不用揉面，比揉面的還好吃。想吃，咱們可以隨手就做，一點兒不費時！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，在此特別感謝每位讀者的點贊和關注！關于一日三餐，我們吃的不僅僅是飯，而且這里還蘊藏著我們對待生活的態度。每頓飯里，都在驗證著，我們是否有在好好地吃飯？是否有在好好地觀照自己，祝福您我成為更好的自己！也非常期待大家評論留言一起討論與交流，感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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