明日小暑，提醒家人要忌嘴，3不吃，3要吃，合理飲食，平安過夏天

在《說文解字》中有提到：“暑，熱也”。夏季的最后兩個節氣直接以“暑”來命名，簡單直接地反映出這段時間的氣候，暑熱盛行，是夏季中最難熬的時候。小暑，雖表示小熱，但這個時候地表熱量已經得到了較為充分的積攢，氣溫居高不下，加上雷雨頻繁，空氣中猶如彌漫著燒開的水蒸氣一般，讓人感覺又悶又熱。

節氣變換，也是提醒我們要順時養生，而小暑的來臨，也為三伏天敲響了前奏，今夏最關鍵的時候到了，屆時要及時調整，一飲一食都要多注意，把身體內在調整好了，才能平平安安過夏天。小暑來臨，提醒家人要忌嘴，3不吃，3要吃，合理飲食，養好身體，為三伏天打牢基礎，別大意了。

【3不吃】

不吃未烹熟的蔬菜，夏天是大部分蔬菜的時令季節，其給我們的餐桌提供了很多選擇，同時作為美食大國，在蔬菜的制作上有著很多的方式，涼拌，熱炒，清蒸等等。但無論何種做法，都要確保將蔬菜徹底烹熟再吃，尤其是一些豆角類，夾生或是未熟透則可能會引起腸胃不適。同時一些蔬菜中含有草酸，在做菜時也需要焯水。此外這個季節也有不少水中生長的蔬菜上市，由于生長環境特殊，可能會有寄生蟲，那么在清洗過后，充分高溫烹制，吃起來更安心。

不吃不新鮮的瓜果，小暑時節，暑熱交蒸，高溫潮濕的環境，為細菌以及微生物的繁殖創造了條件。夏天的食材一定要注意保鮮，尤其是瓜果類，其屬于高水分，高糖的食物，很容易變質變餿。比如切開的西瓜，盡量在當天吃完，還有一些水果，如荔枝，桃子等，在熟透的時候，也是極易變質的，在吃之前也要檢查好，摸著特別軟，或是聞著有異味，就不要吃了。

不吃油膩燥熱的食物，潮濕悶熱的天氣，人們總是覺得沒有什么食欲，喜歡吃些味道比較重的食物來刺激味蕾，油炸的油煎的，燒烤，火鍋等這些反而讓人食欲大增，吃起來很過癮。但事實上，這個時節里，我們的脾胃比較虛弱，這些重油的食物會給脾胃增加困阻，容易引起消化不良，腹瀉等。而且這些食物也比較燥膩，會在一定程度上增加體內的燥火，令人不適。天氣炎熱，飲食要清淡一些，脾胃更舒坦。

【3要吃】

補水的食材，進入小暑節氣后，天氣越來越熱了，人們流汗多，水分散失快，勤喝水補水的同時，也要搭配補水的食材，幫助身體平衡水分，同時充足的水分也有助于解暑去火，降燥熱。可以多吃些瓜類，綠葉菜，煮湯煮粥等，吃著爽口又開胃。

1、先把兩根短絲瓜一一清洗好了，要分別將皮刮掉，而后炫成滾刀塊。

2、一些花蛤，有時間的話，往里邊加點鹽以及香油，使之自然吐沙，繼而清水沖沖，在鍋里燒開水，其倒里邊煮開。

3、花蛤肉剝下來，再次洗好了。另外切點蒜和姜絲，來幫助平衡食材本身的寒涼。

4、起鍋放一點油，蒜蓉以及姜先在里邊炒炒，花蛤放進去，烹入少許生抽，簡單炒炒，添上熱水，絲瓜放里邊，五分鐘后熟透，補些許鹽即可。

補鉀的食物，頻繁流汗的季節，不僅要多喝水，因為在流汗時，也會帶走不少身體所必需的離子，常見的便是鉀，所以我們經常會感覺到疲乏困倦，沒有精神。屆時要多搭配些鉀豐富的食材，幫助我們平衡營養，緩解虛乏，身體不疲軟。

1、這里先剝點毛豆米，清水將其沖一沖，控干待用。另外切點胡蘿卜丁，搭配一起炒好看又好吃。

2、再來倆雞蛋，先在碗里攪勻了，接著起鍋開始炒菜，油熱后先將雞蛋炒熟盛起來。

3、補充些蒜粒在底油中，蔬菜下鍋，烹入生抽，快速炒勻了，一點點熱水，燜五分鐘。

4、蔬菜斷生，雞蛋倒回去，撒入鹽，快炒到入味，即可裝盤。

健脾胃的食物，想要在夏日里平安不疰夏，首先要把脾胃調理好了，才能高效地吸收營養，滋補身體。屆時多給家人搭配些谷物，山藥等健脾胃的食物，把脾胃調理舒坦了，體質自然差不了。

1、這里先洗一根山藥，放到鍋里，添上水煮，其熟透后撈起來，晾一會兒，把皮撕掉，用料理機打碎了。

2、其放到盆中，補充面粉，發酵粉，些許糖，適當加水，做成軟硬中等的面團，等待發酵。

3、這時候洗點紅豆，在壓力鍋中煮熟了。撈出來放些黑糖，拌一拌，把味道調好。

4、面團置于案板上，撲些干面粉，仔細地揉揉，直到細膩了切成小份，先包入紅豆，接著搟薄些，卷起來就好。

5、放到蒸屜上，需要等十幾分鐘，確保看起來體積明顯膨脹了，這時候再加熱，十五分鐘就好，暄軟好吃，養胃解饞。

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