北京兩位老人飯后突然惡心嘔吐、出汗、流涎！警惕，雨后別去做這事——

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隨著濕度攀升，山林和公園里的野生菌也迎來“爆發(fā)季”。您會(huì)選擇在周末前往山區(qū)，在林間一邊徒步一邊“撿菌子”嗎？小編提醒您，野生菌毒性難辨，隨意采集、食用的風(fēng)險(xiǎn)極大，過度采挖也會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)產(chǎn)生負(fù)面影響。千萬(wàn)別采，別吃！

雨后北京野蘑菇叢生

千萬(wàn)別亂吃

雨后山林和公園里的野生菌迎來“爆發(fā)季”，不少北京市民奔郊區(qū)采蘑菇。近日，通州區(qū)發(fā)生一起居民誤食毒蘑菇中毒事件。

兩名60多歲的老人遛彎時(shí)采摘了野生蘑菇，回家后烹調(diào)食用。兩小時(shí)后，他們感到身體不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，同時(shí)伴隨出汗、流涎等神經(jīng)系統(tǒng)異常表現(xiàn)。所幸他們中毒癥狀較輕，及時(shí)就醫(yī)處置后已經(jīng)康復(fù)。

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，北京地區(qū)已記錄毒蘑菇約130種。通州區(qū)已發(fā)現(xiàn)23種野生蘑菇，其中7種為毒蘑菇，11種毒性尚未明確。據(jù)工作人員介紹，部分毒蘑菇外觀樸素，與可食用蘑菇高度相似、極易混淆誤采。

專家提醒，高溫焯水、爆炒等烹飪方式也無(wú)法去除多數(shù)劇毒蘑菇的毒性。對(duì)于野生蘑菇要嚴(yán)格做到不采摘、不購(gòu)買、不食用；不慎誤食后出現(xiàn)不適癥狀，需立即攜帶剩余菌類就醫(yī)。

AI識(shí)菌不靠譜

絕大多數(shù)菌類的毒性尚不明確

北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、北京食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家張國(guó)慶介紹，北京地區(qū)已知可食用菌僅占2%—3%，絕大多數(shù)菌類的毒性尚不明確。

在多個(gè)采蘑菇群里，記者發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)市民依賴AI（人工智能）識(shí)別軟件或《北京野生大型真菌圖冊(cè)》來“按圖索驥”。張國(guó)慶正是該圖冊(cè)的作者之一，他直言：“同一種菌，在不同光照條件下，顏色和形態(tài)都可能大變樣。”

他強(qiáng)調(diào)，菌類不同于花草，不適合用AI圖像識(shí)別來判定，“我們強(qiáng)烈建議，市民不要采摘野生菌，更不要食用。”

京郊采集到的鵝膏。中毒后先出現(xiàn)腹瀉，72小時(shí)后可能引發(fā)多器官衰竭。

北京常見的毒蘑菇有哪些？

中毒應(yīng)如何處置

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒后出現(xiàn)的癥狀也不相同。北京常見的毒蘑菇有哪些？它們究竟有多毒？

此外，大家還熱衷于采摘一種黃色牛肝菌，甚至有人管它叫“見手青”。 其實(shí)，它的學(xué)名叫做“點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌”。跟云南當(dāng)?shù)爻?到的 見手青（蘭茂牛肝菌）完全不同，跟超市里賣的黑牛肝菌也不同。點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌如果烹飪不當(dāng)，可能引起腹瀉。

點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌

中毒應(yīng)如何應(yīng)急處置？

1、家庭就餐或在餐廳就餐食用野生菌類，如出現(xiàn)頭暈、幻覺、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，應(yīng)立即到附近醫(yī)院就醫(yī)。

2、妥善保存好未烹飪的剩余菌類樣本、食物殘?jiān)I吐物等，便于明確毒物種類，指導(dǎo)有效治療。

3、就醫(yī)時(shí)，要主動(dòng)將食用野生菌類的情況告知醫(yī)生，有條件的可提供食用的野生菌類樣品幫助醫(yī)生判斷。

大家前往公園和郊外游玩時(shí)

不采不買不食野生菌

謹(jǐn)防毒蘑菇中毒

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■信息來源：北京新聞