這瓶養(yǎng)生水何以“圈粉”年輕人？

一款不苦的人參水，讓乳業(yè)巨頭伊利與年輕人結(jié)成了“養(yǎng)生之交”。

2025年，這瓶人參水上市后迅速?zèng)_至盒馬細(xì)分賽道TOP1，并顯示出高復(fù)購(gòu)率，有用戶累計(jì)復(fù)購(gòu)超70次。超預(yù)期的表現(xiàn)，讓其從一款季節(jié)限定產(chǎn)品被“破格錄取”為長(zhǎng)線單品，并反向撬動(dòng)多個(gè)渠道主動(dòng)補(bǔ)貨，年銷售額突破千萬(wàn)級(jí)。

看見(jiàn)：那些沒(méi)有被滿足的需求

對(duì)于身處快節(jié)奏、高壓力，經(jīng)常熬夜的年輕人而言，養(yǎng)生，已成為一種必要的自我修復(fù)。這是一個(gè)需求真切、卻未被真正滿足的市場(chǎng)缺口。

伊利團(tuán)隊(duì)決定與年輕人直接對(duì)話，在社交平臺(tái)發(fā)起提問(wèn)：“你們養(yǎng)生人到底都在喝什么？”評(píng)論區(qū)涌入年輕人的真實(shí)聲音：“給我整點(diǎn)大補(bǔ)的，都放里頭！”“人參配枸杞，明天能早起”。

這讓伊利清晰地看到市場(chǎng)的真實(shí)需求：年輕人要的不是“隨便泡點(diǎn)食材”的初級(jí)養(yǎng)生，而是有料、有效的“強(qiáng)養(yǎng)生”解決方案。基于此，伊利跳出家常食材的養(yǎng)生框架，決定打造一款真正滿足年輕人需求的“更高價(jià)值的養(yǎng)生”產(chǎn)品。

人參，是幾乎沒(méi)有爭(zhēng)議的答案，也是被大眾廣泛認(rèn)知和認(rèn)可的養(yǎng)生佳品。

有了人參水的市場(chǎng)認(rèn)可，伊利乘勢(shì)推出了另一款與人參水互補(bǔ)的石斛西洋參養(yǎng)生水。

精準(zhǔn)貼合不同市場(chǎng)訴求，伊利用互補(bǔ)對(duì)沖的產(chǎn)品矩陣，快速完成了養(yǎng)生水賽道的布局。

“一擰一搖”：把“復(fù)雜”藏進(jìn)瓶蓋里，把“便捷”留給養(yǎng)生人

選材方向明確只是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步，爆款養(yǎng)生水的誕生，還要解決很多問(wèn)題。

人參養(yǎng)生產(chǎn)品的傳統(tǒng)思路——要么是整根浸泡在瓶中，要么是封裝成袋。

直到伊利憑借一項(xiàng)鎖鮮專利給出答案。將人參原料以凍干精華粉形式密封在“太空艙”式的鎖鮮瓶蓋內(nèi)，與下方的水完全隔離。飲用前，它只是一瓶水，飲用時(shí)，只需輕輕一擰，內(nèi)置密封膜破裂，淡黃色的人參凍干精華瞬間墜入水中。搖晃后30秒快速溶解，一杯色澤清亮、帶著原料本真風(fēng)味的養(yǎng)生水即刻呈現(xiàn)。

這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，讓消費(fèi)者擺脫了熬煮、沖泡等所有復(fù)雜的養(yǎng)生步驟。用“一擰一搖”的便捷，打造出“現(xiàn)泡現(xiàn)飲”的養(yǎng)生體驗(yàn)，重構(gòu)了消費(fèi)場(chǎng)景：不是在廚房，而是在辦公室、在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、在通勤路上……

養(yǎng)生水既要又要的“平衡術(shù)”：如何既滋養(yǎng)又好喝？

便捷，只是飲用體驗(yàn)的起點(diǎn)，養(yǎng)生水產(chǎn)品真正的價(jià)值，在于人參等原料的功能價(jià)值能被充分保留和釋放。

要做到這一點(diǎn)，產(chǎn)品主材人參和石斛都是高倍萃取。另外，萃取工藝也很關(guān)鍵。

如果說(shuō)技術(shù)和工藝賦予了“鮮活”“滋養(yǎng)”的功能性，那么配方的優(yōu)化，則是在“適度”和“適口”層面做到了精心雕琢。

比如在人參水的研發(fā)過(guò)程中，伊利并沒(méi)有簡(jiǎn)單地追求“越補(bǔ)越好”，而是回歸消費(fèi)者真實(shí)需求，在養(yǎng)生價(jià)值、日常飲用體驗(yàn)與口感之間尋找平衡點(diǎn)。伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)上百次測(cè)試，最終確定“人參+枸杞+桂圓+紅棗”的組合。

相比之下，石斛水配方搭配難度更高。鐵皮石斛原料本身風(fēng)味并不顯著，如何確立其主體風(fēng)味是一大難點(diǎn)。

伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了上百輪排列組合測(cè)試，以100%手工采摘的鐵皮石斛，輔以西洋參、金銀花、菊花、甘草等草本原料，重塑了傳統(tǒng)養(yǎng)生飲品的風(fēng)味表達(dá)。

原料的誠(chéng)意：用時(shí)間等一個(gè)答案

養(yǎng)生水的價(jià)值，源于原料本身的能量。伊利現(xiàn)泡養(yǎng)生水對(duì)原料較真，嚴(yán)選地域限定優(yōu)質(zhì)原料，從源頭沉淀品質(zhì)底氣。這份“較真”是伊利一以貫之的原料原則：只選擇道地、黃金產(chǎn)區(qū)的原料，從源頭設(shè)定一道天然的品質(zhì)底線。

人參水的人參，選自“中國(guó)人參之鄉(xiāng)”的吉林撫松，并且，為了讓人參有更高的養(yǎng)生價(jià)值，伊利堅(jiān)持選用4-5年的足齡人參。

光“等”還不夠，還要“嚴(yán)篩”。伊利對(duì)原料執(zhí)行嚴(yán)格的原產(chǎn)地認(rèn)證，并與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心共創(chuàng)，為人參建立“指紋圖譜”，通過(guò)精密儀器分析，對(duì)道地?fù)崴扇藚⒅械脑碥粘煞诌M(jìn)行分析，繪制成一張的“身份證”。此后，每批原料入庫(kù)，都必須與這張“身份證”比對(duì)，只有相似度超過(guò)90%的人參才能入選。并且會(huì)對(duì)采購(gòu)的人參原料及輔料逐一檢測(cè)，包括參須的粗細(xì)、規(guī)格、風(fēng)味都有明確指標(biāo)，且要留樣對(duì)比，不一致的，會(huì)被退貨。

鐵皮石斛的篩選同樣嚴(yán)苛，選自海拔1200-1500米滇西南山區(qū)。這里地處北緯23°，屬亞熱帶山地季風(fēng)氣候區(qū)，冬季無(wú)嚴(yán)寒，夏季無(wú)酷暑，空氣含氧量高，晝夜溫差大，恰好促進(jìn)石斛多糖、石斛堿等養(yǎng)分的積累。采摘環(huán)節(jié)堅(jiān)持純手工鮮條采摘，且采收內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)標(biāo)。

在此基礎(chǔ)上，伊利現(xiàn)泡養(yǎng)生水以黃金水源帶的火山天然礦泉水為基底，與原料相互加持，給出一份品質(zhì)的誠(chéng)意。

對(duì)原料的“嚴(yán)選”與等待，消費(fèi)者看不見(jiàn)，但味蕾感受得到。

在快消行業(yè)追求“天下武功，唯快不破”的競(jìng)速里，愿意為品質(zhì)付出代價(jià)的耐心和定力，本身就很稀缺，卻是這家乳業(yè)巨頭鐫刻在骨子里的基因。

重新定義養(yǎng)生水：以新供給引領(lǐng)新需求

伊利現(xiàn)泡養(yǎng)生水的出現(xiàn)，其意義已超越產(chǎn)品的推新。把養(yǎng)生從繁瑣費(fèi)力的、偶爾的“儀式”，變成了一個(gè)隨時(shí)可以發(fā)生的、輕量的“習(xí)慣”。

更深層地看，這款養(yǎng)生水是對(duì)伊利企業(yè)氣質(zhì)的一次刷新。它打破了市場(chǎng)對(duì)這家乳業(yè)巨頭“厚重、傳統(tǒng)”的刻板印象，展現(xiàn)出其敏銳、敏捷、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的另一面。

從洞察到研發(fā)，從供應(yīng)鏈到上市，一瓶養(yǎng)生水更印證著伊利“快與慢”的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)：既能為等一根足齡人參而慢下來(lái)，也能為捕捉一個(gè)潛在需求趨勢(shì)而快速集結(jié)資源、推出產(chǎn)品。

慢，是對(duì)品質(zhì)的不妥協(xié)與堅(jiān)持；快，是對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)洞察與敏捷響應(yīng)。

一快一慢間，大道存焉。

注：本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品

來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)（山曉倩）