雪域臻品牦尊膠激活班瑪產(chǎn)業(yè)活力

在果洛藏族自治州班瑪縣，品質(zhì)優(yōu)良的牦牛肉是當(dāng)?shù)刂饕怃N(xiāo)畜牧產(chǎn)品，而牛皮、牛骨等牦牛副產(chǎn)品過(guò)去未能得到充分開(kāi)發(fā)利用。如今，依托現(xiàn)代生物技術(shù)，這些極具潛在價(jià)值的副產(chǎn)品成功變身高端滋補(bǔ)品，一條全新的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，正在為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)注入新的發(fā)展活力。

牦尊膠系列產(chǎn)品。　　 傳統(tǒng)畜牧業(yè)謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)

地處青藏高原腹地的班瑪縣，擁有潔凈廣袤的高原草場(chǎng)與得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，充足的日照、雪山融水滋養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)牧草，培育出品質(zhì)優(yōu)良的高原牦牛。牦牛養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)胤€(wěn)固的支柱產(chǎn)業(yè)。

但受傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念制約，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)模式單一，長(zhǎng)期依靠活體牦牛、生鮮牛肉實(shí)現(xiàn)收益，牛骨、牛皮等高附加值副產(chǎn)品缺乏成熟銷(xiāo)售渠道。即便牦牛肉品質(zhì)極佳，也只能以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)，時(shí)常出現(xiàn)增產(chǎn)卻難增收的問(wèn)題。

“過(guò)去我們只看重牦牛肉的價(jià)值，牦牛身上大部分附屬資源沒(méi)能開(kāi)發(fā)利用，資源利用率較低。”班瑪縣產(chǎn)業(yè)專(zhuān)班負(fù)責(zé)人秦曉琦說(shuō)。產(chǎn)業(yè)鏈短小、產(chǎn)品形式單一的短板，導(dǎo)致當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高原物產(chǎn)難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期制約著畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近些年，康養(yǎng)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，大眾對(duì)于天然滋補(bǔ)品的需求逐年增加。為突破高原農(nóng)牧產(chǎn)品精深加工的技術(shù)瓶頸，班瑪縣立足本地豐富的牦牛資源，積極對(duì)接科研資源，布局牦牛副產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，深挖牦牛全部?jī)r(jià)值。2025年9月，青海牦尊膠食品科技有限責(zé)任公司應(yīng)運(yùn)而生。

該公司生產(chǎn)基地坐落于西寧市城北區(qū)柴達(dá)木路，企業(yè)運(yùn)營(yíng)后，通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)牦牛副產(chǎn)品開(kāi)展深度加工，成功打造高端養(yǎng)生產(chǎn)品，補(bǔ)齊了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)深加工薄弱的短板，為縣域經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟了全新的發(fā)展賽道。同時(shí)，依托省會(huì)完善的配套產(chǎn)業(yè)和物流網(wǎng)絡(luò)，可高效接收班瑪及周邊地區(qū)的牦牛原料，同時(shí)能便捷將成品銷(xiāo)往全國(guó)各地。

牦尊膠產(chǎn)品。　　 科技賦能打造康養(yǎng)佳品牦尊膠

6月19日，記者在廠區(qū)看到，整潔寬敞的生產(chǎn)長(zhǎng)廊井然有序，走廊墻面上張貼著完善的生產(chǎn)管理制度。企業(yè)采用訂單式生產(chǎn)模式，依照市場(chǎng)需求量安排生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間配備全套先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，攻克低溫去脂、濃縮提純、活性物質(zhì)保留等多項(xiàng)技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)全程無(wú)菌、恒溫、可溯源的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一批成品已經(jīng)生產(chǎn)完畢，等待后續(xù)訂單落地。

秦曉琦介紹，企業(yè)所有原材料全部定點(diǎn)采購(gòu)當(dāng)?shù)厣B(yǎng)牦牛。生長(zhǎng)在班瑪草原的牦牛，飲雪山融水、采食天然野生牧草，遠(yuǎn)離各類(lèi)污染，原材料本身營(yíng)養(yǎng)積淀充足。企業(yè)深度對(duì)接高校科研團(tuán)隊(duì)，和青海省中醫(yī)院、上海中醫(yī)藥大學(xué)等建立長(zhǎng)期合作，組建由博士、資深醫(yī)師組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，依托前沿生物加工工藝，在加工過(guò)程中最大程度保留原料原生營(yíng)養(yǎng)，規(guī)避傳統(tǒng)高溫加工造成的營(yíng)養(yǎng)流失，從源頭保證最終成品品質(zhì)。經(jīng)過(guò)藥理分析、臨床試驗(yàn)，企業(yè)還建立了一套區(qū)別于傳統(tǒng)阿膠的產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

依托高原牦牛資源與前沿生物科技，企業(yè)精心規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富產(chǎn)品布局，以此適配多元化的消費(fèi)需求。如今已打造出牦尊膠、牦尊源膠、牦尊膠速溶粉、牦尊固元糕、牦尊膏五大核心產(chǎn)品體系。產(chǎn)品涵蓋膠塊、粉劑、膏滋等多種形態(tài)。膠塊適合日常居家滋補(bǔ)，速溶粉便于上班族隨身攜帶，膏滋適合中老年群體，多樣的品類(lèi)覆蓋了日常調(diào)養(yǎng)、送禮饋贈(zèng)、商旅便攜等場(chǎng)景，適配不同年齡人群以及各個(gè)消費(fèi)層級(jí)的養(yǎng)生需求。

在營(yíng)養(yǎng)成分方面，牦尊膠系列產(chǎn)品先天優(yōu)勢(shì)突出。經(jīng)權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，整套產(chǎn)品富含18種人體必需氨基酸，還包含活性肽、微量元素、膠原蛋白以及多糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中天冬氨酸、谷氨酸、羥脯氨酸這些對(duì)人體有益的核心成分含量突出。

“相較于市面上同類(lèi)滋補(bǔ)品，它性價(jià)比更高，原料天然綠色。”秦曉琦說(shuō)，為了建立消費(fèi)者的信任感，企業(yè)還為全部產(chǎn)品投保質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)。原本被閑置的牦牛副產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)精細(xì)化萃取加工，升級(jí)成認(rèn)可度較高的高原特色滋補(bǔ)品。

牦尊膠加工現(xiàn)場(chǎng)。　　 全鏈布局激活縣域經(jīng)濟(jì)

產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，實(shí)實(shí)在在惠及牧區(qū)牧民。企業(yè)推行“企業(yè)+基地+合作社+牧民”的合作模式，優(yōu)先收購(gòu)班瑪縣域內(nèi)牦牛產(chǎn)出的牛骨、牛皮。過(guò)去得不到利用的牦牛副產(chǎn)品，如今有了穩(wěn)定銷(xiāo)路。牧民飼養(yǎng)一頭牦牛，牛肉可以供給餐飲行業(yè)，各類(lèi)副產(chǎn)品能夠售賣(mài)至加工廠，每一頭牦牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值都被充分利用。除此之外，企業(yè)還定向吸納本地農(nóng)牧民就業(yè)，并且開(kāi)展技能培訓(xùn)，拓寬農(nóng)牧民增收渠道。

完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，也帶動(dòng)了縣域其他產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。隨著牦尊膠這款特色產(chǎn)品推向市場(chǎng)，越來(lái)越多外地客戶知曉了班瑪牦牛。當(dāng)?shù)氐牟匮┎琛⒁吧健⒏咴崮痰绒r(nóng)特產(chǎn)品，借著牦尊膠外銷(xiāo)的契機(jī)一同向外推廣。文旅產(chǎn)業(yè)也順勢(shì)受益，不少消費(fèi)者慕名來(lái)到班瑪，游覽高原風(fēng)光，體驗(yàn)藏族民俗，畜牧加工產(chǎn)業(yè)反向帶動(dòng)文旅行業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

從最初只售賣(mài)生鮮肉類(lèi)，到如今形成養(yǎng)殖、收購(gòu)、精深加工、對(duì)外銷(xiāo)售一體化的完整閉環(huán)，依托產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，牦尊膠項(xiàng)目補(bǔ)齊了班瑪畜牧業(yè)深加工薄弱的短板，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向著精細(xì)化、高端化轉(zhuǎn)型。企業(yè)緊跟國(guó)內(nèi)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷優(yōu)化配方，改良產(chǎn)品口感，針對(duì)年輕群體開(kāi)發(fā)便攜小包裝，面向中老年群體優(yōu)化滋補(bǔ)配方，持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)受眾。

如今班瑪縣以牦牛產(chǎn)業(yè)為核心，餐飲文旅、土特產(chǎn)銷(xiāo)售、深加工產(chǎn)業(yè)深度融合。依托優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，持續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，做強(qiáng)本土特色品牌，傳統(tǒng)畜牧業(yè)掙脫發(fā)展桎梏，煥發(fā)勃勃生機(jī)，將得天獨(dú)厚的高原稟賦，轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定持久的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，走出了一條因地制宜的鄉(xiāng)村振興之路。

（來(lái)源：西海都市報(bào)）