央視曝光！多款水果跌落神壇，濫用甜味劑8000倍甜度、違規(guī)防腐劑

關(guān)注日常吃喝的朋友應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，今年不少常吃的水果、生鮮日用品，陸續(xù)曝出不少質(zhì)量問題，從大家愛吃的耙耙柑、楊梅、油桃，到市面上熱門的野生水產(chǎn)，再到酒店隨處可見的一次性洗漱用品，陸續(xù)被權(quán)威媒體披露行業(yè)亂象 很多守規(guī)矩的農(nóng)戶和商家無辜受到影響，生意大幅下滑，普通老百姓日常買菜買水果，也變得格外糾結(jié)

今天就用大白話，客觀聊聊近期真實(shí)的食品安全問題，不制造焦慮，只分享靠譜實(shí)情和普通人都能用的選購、避坑方法。

前段時(shí)間備受關(guān)注的四川蒲江柑橘違規(guī)用藥案件，歷經(jīng)兩年核查審理后，相關(guān)涉案人員已依法完成處置，涉事黑色產(chǎn)銷鏈條也被徹底斬?cái)啵@件事的起因，源于當(dāng)?shù)毓r(nóng)與水果收購商的價(jià)格糾紛，在雙方協(xié)調(diào)過程中，牽扯出了行業(yè)內(nèi)違規(guī)使用違禁脫酸劑的隱蔽問題，在柑橘種植圈內(nèi)，有部分中間商和種植戶為了搶占春節(jié)水果消費(fèi)旺季，會(huì)使用國家明令禁止的脫酸藥劑。

熟悉水果種植的朋友都知道，耙耙柑有固定的自然成熟周期。正常種植的果子，成熟時(shí)間相對滯后，剛好錯(cuò)過春節(jié)高價(jià)窗口期，而這款違禁藥劑可以快速抑制果實(shí)內(nèi)部的酸性物質(zhì)生成，哪怕果子尚未自然成熟，也能快速褪去酸澀，口感變得清甜，能提前大半個(gè)月上市，巨大的差價(jià)利潤，讓不少人鋌而走險(xiǎn)。違規(guī)藥劑經(jīng)過層層倒賣，價(jià)格翻倍上漲，形成了牟利的灰色鏈條。

好在案件核查處置后，所有問題耙耙柑均已集中銷毀，并未流入消費(fèi)市場，大家無需過度擔(dān)心食用安全，但負(fù)面消息擴(kuò)散后，整個(gè)耙耙柑市場口碑受到很大影響，市場售價(jià)持續(xù)走低。最讓人惋惜的是一眾堅(jiān)持自然種植、零違規(guī)添加的農(nóng)戶，用心種出來的優(yōu)質(zhì)果子，因?yàn)樾袠I(yè)亂象被消費(fèi)者一并質(zhì)疑，銷量大幅下降，大量成熟果實(shí)滯銷腐爛，一年的辛勤勞作付諸東流。

這里也給大家科普一個(gè)實(shí)用常識(shí)：

農(nóng)業(yè)種植中允許使用合規(guī)、低殘留的植物生長調(diào)節(jié)劑，有著嚴(yán)格的用量和使用周期標(biāo)準(zhǔn)，是農(nóng)業(yè)種植的常規(guī)輔助手段。

而本次案件中的脫酸劑屬于違禁產(chǎn)品，含有重金屬殘留，長期攝入會(huì)增加人體代謝負(fù)擔(dān)，二者完全不同，不要混淆誤解。

每年春夏交替，楊梅、油桃都是大眾最愛的時(shí)令水果。但今年上市季，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，市面上的時(shí)令水果口感、品質(zhì)參差不齊，據(jù)權(quán)威媒體抽檢通報(bào)，市面上部分流通的楊梅、油桃，存在違規(guī)浸泡添加劑的情況。

不少批發(fā)商收購青澀、口感偏酸的未成熟果實(shí)，通過甜味劑浸泡的方式改善口感，同時(shí)添加脫氫乙酸鈉等防腐劑，延長水果保鮮時(shí)間，適配長途運(yùn)輸，經(jīng)過藥水浸泡的水果，甜度統(tǒng)一、賣相完好，看起來格外誘人，剛好契合大眾偏愛高甜、無瑕疵水果的消費(fèi)喜好。

但超標(biāo)添加劑的加持，會(huì)讓水果失去自然風(fēng)味，長期食用這類加工水果，容易對腸胃造成刺激，老人、小孩、腸胃敏感人群體感會(huì)更明顯，行業(yè)亂象曝光后，整個(gè)時(shí)令水果市場的信任度大幅下降。品質(zhì)優(yōu)良的原生態(tài)油桃、楊梅，即便降價(jià)銷售，依舊銷量慘淡。

很多誠信經(jīng)營的農(nóng)戶、電商商家，只能主動(dòng)標(biāo)注安全產(chǎn)地、公示檢測報(bào)告，明確標(biāo)注無浸泡、無過量添加，以此打消消費(fèi)者顧慮。各大茶飲品牌也紛紛調(diào)整供應(yīng)鏈，加強(qiáng)鮮果原料檢測，其實(shí)水果市場的很多亂象，和大眾的消費(fèi)習(xí)慣息息相關(guān)。

早年爆火的陽光玫瑰葡萄就是很好的例子，消費(fèi)者偏愛超高甜度、顆粒飽滿無瑕疵的果實(shí)，讓不少種植戶過度依賴人工干預(yù)手段。隨著市場逐步規(guī)范，種植回歸自然模式，甜度恢復(fù)天然狀態(tài)，消費(fèi)者新鮮感褪去，價(jià)格也回歸平價(jià)。

自然生長的水果，甜度、色澤本就無法做到完全統(tǒng)一，略帶果酸、表皮有細(xì)微痕跡，都是原生態(tài)水果的正常特征。一味追求完美品相和極致甜度，也間接催生了違規(guī)加工的灰色市場。

生活中，很多人覺得人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)一般，更偏愛個(gè)人售賣的野生河魚，認(rèn)為天然捕撈的食材更加健康安全，但根據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查報(bào)道，市面上流通的部分野生魚，存在很大的安全隱患，此前曝光的非法魚餌產(chǎn)銷鏈條顯示，有不法商家生產(chǎn)含有地西泮成分的違規(guī)餌料，這類成分屬于管控藥物，嚴(yán)禁用于水產(chǎn)捕撈和養(yǎng)殖，食用水產(chǎn)中也不允許檢出該成分。

將這類餌料投入水中，會(huì)麻痹魚類，讓魚類失去游動(dòng)能力、漂浮水面，極大提升捕撈效率 這條產(chǎn)銷鏈條覆蓋多個(gè)省市，線下分銷、私域流通的方式隱蔽性極強(qiáng)，整治難度較大，依舊存在私下流通的情況，對比來看，正規(guī)菜市場、大型商超售賣的水產(chǎn)，都具備完整的進(jìn)貨臺(tái)賬和定期抽檢記錄，全程可溯源，出現(xiàn)問題可以及時(shí)追責(zé)處理，安全更有保障。

而朋友圈、路邊攤販私下售賣的野生魚，沒有任何質(zhì)檢流程，藥物殘留無法檢測，食用安全沒有保障，不建議盲目選購。

出門出差、旅游，酒店配備的一次性牙刷、梳子，是大多數(shù)人都會(huì)直接使用的日用品，看似干凈衛(wèi)生，實(shí)則暗藏貓膩，據(jù)央視財(cái)經(jīng)實(shí)地探訪調(diào)查，部分小型日用品加工廠，存在利用廢舊塑料生產(chǎn)一次性酒店用品的情況，工廠會(huì)回收廢舊化工塑料桶、舊家電塑料部件、廢棄生活用品、口罩邊角料等各類廢料，未經(jīng)清洗、消毒處理，直接粉碎高溫熔煉。

通過工業(yè)染料調(diào)色遮蓋雜色后，加工成外觀潔白規(guī)整的一次性牙刷、梳子。更有部分不良商家，回收使用過的一次性牙刷，翻新改造后再次售賣，廢舊塑料經(jīng)過高溫加工，會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)。牙刷屬于直接接觸口腔的用品，長期使用這類劣質(zhì)產(chǎn)品，會(huì)給身體健康帶來潛在影響。

日常外出住宿，建議大家盡量自帶便攜洗漱用品。如果臨時(shí)使用酒店用品，可以優(yōu)先選擇包裝完整、品牌正規(guī)、無刺鼻異味的產(chǎn)品，避開低價(jià)散裝三無用品。

頻繁曝光的行業(yè)亂象，不用過度焦慮，只要選對渠道、掌握方法，就能最大程度避開問題食材，分享幾個(gè)簡單實(shí)用的小技巧：原生態(tài)成熟的水果，表皮會(huì)有自然色差，甜度高低不一，帶有天然果酸。

如果遇到上市時(shí)間過早、所有果實(shí)甜度完全一致、表皮零瑕疵的水果，多留意謹(jǐn)慎選購。日常優(yōu)先購買本地應(yīng)季水果，按需向商家查看質(zhì)檢相關(guān)憑證。

2、堅(jiān)守正規(guī)采購渠道，生鮮果蔬、水產(chǎn)食材，盡量選擇大型商超、正規(guī)菜市場、品牌生鮮門店購買，妥善保留購物憑證。

盡量避開無資質(zhì)的流動(dòng)攤販、私域個(gè)人代購，這類渠道食材沒有質(zhì)檢保障，售后維權(quán)也相對困難。

不盲目追求超高甜度、完美品相、超低價(jià)格的食材和日用品。

接納農(nóng)產(chǎn)品的自然狀態(tài)，不追捧畸形的消費(fèi)需求，從源頭減少違規(guī)加工產(chǎn)品的市場空間，讓合規(guī)經(jīng)營的商家和農(nóng)戶獲得合理收益。日常購物如果發(fā)現(xiàn)水果口感異常、帶有刺鼻化學(xué)氣味，塑料制品異味濃重，可以留存商品、付款記錄，通過12315官方渠道反饋，助力市場環(huán)境優(yōu)化。

農(nóng)產(chǎn)品、日用品行業(yè)里，絕大多數(shù)從業(yè)者都在踏實(shí)合規(guī)經(jīng)營，只是少數(shù)從業(yè)者的逐利違規(guī)行為，影響了整個(gè)行業(yè)的口碑，市場的良性發(fā)展，離不開商家的誠信經(jīng)營，也離不開消費(fèi)者的理性選擇，摒棄極致的消費(fèi)執(zhí)念，理性挑選食材，不盲從網(wǎng)紅噱頭、完美品相，既能守護(hù)自己和家人的飲食安全，也能讓踏實(shí)做事的從業(yè)者被看見，讓消費(fèi)市場回歸健康有序的狀態(tài)。

圖源：央視財(cái)經(jīng)、權(quán)威媒體公開素材