重慶
家人們，誰懂啊！每次買小龍蝦總踩雷，要么殼厚肉少，要么空殼一捏就扁
小編特意整理了一篇干貨挑選攻略，照著挑個個飽滿多肉，做蒜蓉、麻辣蝦巨香?
?第一招：看外殼顏色｜青蝦首選，紅蝦慎買 左邊青褐色小龍蝦??優(yōu)選：外殼薄軟，生長周期短，蝦肉飽滿鮮嫩，爆炒最合適 右邊暗紅老蝦?避開：殼厚發(fā)硬，大多是老蝦，肉質緊實偏小，煮完容易縮殼空肉
?第二招：辨公母蝦｜想吃肉認準母蝦 翻過來摸蝦肚子超容易分辨 母蝦：鉗子小巧，尾部寬厚占比大，同樣個頭蝦肉更多，部分帶蝦黃！ 公蝦：大鉗子占了大半體重，蝦尾瘦小，肉少性價比低，不推薦家常買
額外私藏挑蝦小技巧
捏蝦尾：手指按壓蝦尾緊實回彈 = 肉滿；軟塌凹陷 = 空殼，直接放下
看蝦爪：爪子完整鮮活亂蹬，沒有斷爪發(fā)黑，新鮮度在線
選腹部：肚皮白凈無黑泥，干凈少雜質，刷洗省一半功夫
不挑軟殼蝦：剛蛻殼的軟殼蝦沒長肉，看著大實則沒蝦肉
夏天在家做麻辣小龍蝦，選對蝦肉質直接翻倍！趕緊收藏，買菜不被坑～
#小龍蝦 #美食技巧 #買菜攻略 #小龍蝦自由 #海鮮挑選 #家常菜 #小龍蝦過癮局 #吃蝦愛好者 #麻辣小龍蝦 #吃蝦的季節(jié)
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
夜深愛雜談
