酒訊智庫｜國宴酒迭代史，國產葡萄酒進化時

作者｜方圓

編輯｜念祎

排版｜王月桃

編者按：向“高”而生，從“優”而勝。酒業發展新周期下，“高端化轉型”、“品牌升級”是當下行業兩大發展主題。新的競爭主題下，是新的市場格局與消費需求，也醞釀著新的機遇、蘊藏著新的危機。大道在前，唯破不立！

去年歲末至今，訪華潮洶涌來襲。長安街上隔幾天就會更換的來訪國家國旗，在向世界宣告：地球的向心力，在東方。

在經貿合作、戰略對話之外，更具人情味的國宴自然也是大眾熱議話題之一。一道菜的風土味，一瓶酒的民族魂都會在這場討論中，有了更深刻的文化、政治解讀。

如此，在本次訪華潮上桌國宴的長城和張裕，也有了新的故事。

圖片 來源：攝圖網

01

國產葡萄酒排面

1972年，尼克松到訪中國時，曾玩笑地說了一句話：“中國很大，但缺少葡萄酒和時尚女性。”

當時的中國并非沒有葡萄酒。著名的“和平祝酒”就是茅臺和張裕兩款中國本土酒，也因此坊間早年有國酒雙雄“白茅臺、紅張裕”的佳話流傳。當然，作為外交禮儀，尼克松在后來的答謝宴上也呈上了他從美國帶來的加州起泡葡萄酒。

之所以說“中國缺少葡萄酒”，主要是當時國際市場流行不甜的干型葡萄酒，而中國市場則以甜型葡萄酒和半汁葡萄酒為主。在此之前，張裕公司曾在1931年就已釀造出干紅葡萄酒“解百納”，只是并非市場主流。

尼克松的這句話如同一記警鐘，提醒中國葡萄酒產業與國際市場的溝通缺位以及品類和品質上的斷層。

圖片 來源：攝圖網

業內人士在研究中國葡萄酒發展的時候，常將這段過往拿出來品讀。也有不少人將尼克松的這一句話，放到了“推動中國葡萄酒發展”的高度。

中國干型葡萄酒正式向國際標準過渡的標志性事件，是長城葡萄酒公司在1979年和1983年分別研發出了第一瓶干白葡萄酒和干紅葡萄酒。可以說，這就是中國葡萄酒產業主動接軌國際市場的產物。

圖片 來源于網絡

時間推進到2026年5月14日，在接待美國總統特朗普的國宴上，長城桑干酒莊首席釀酒師甄釀赤霞珠干紅葡萄酒2009與張裕珍藏級霞多麗2016兩款國產葡萄酒亮相。此時此刻，它們不再是跨越時空對54年前的那份遺憾進行回應，更像兩張展示國產葡萄酒專業、文化的國家名片。

其中，長城葡萄酒自誕生之初開始，便承載著國產葡萄酒與國際接軌的使命。過去數十年中，它通過不斷在國際葡萄酒專業媒體和評鑒體系中發聲，加強“長城（Great Wall）”這一中國品牌在全球語境下的聲浪。

而張裕作為中國葡萄酒工業化釀造的開端，代表的則是國產葡萄酒的完整敘事脈絡，僅僅“中國第一家現代化葡萄酒廠”一句話，就為外賓簡潔明了講述清楚了中國葡萄酒文化的故事。

兩條不同的路徑，在國宴上共同為中國葡萄酒塑造了一個有歷史縱深、質量可驗證以及文化可傳達的完整邏輯。

圖片 來源：攝圖網

02

酒單上的品牌迭代

如果拉開這些年來的國宴酒單，不難發現，入選的葡萄酒品牌也在進行著一場清晰的迭代。

建國伊始，是張裕和通化兩大品牌并立的時代。在過去的資料中，有不少官方報道分別用“國宴唯一”標注過這兩個品牌。如，因入選1949年9月中國人民政治協商會議第一屆全體會議的閉幕晚宴用酒，張裕被稱作是“那個年代唯一能夠出現在國宴場合的國產葡萄酒”；而通化則因入選1949年10月1日的800人開國大典宴會用酒，也有一個“開國大宴唯一國產葡萄酒”的稱號。

這一時期，張裕和通化，幾乎就是中國葡萄酒在國際上的全部聲量。張裕常扮演外交角色，比如，以“代表中華人民共和國科學文化的進步”的身份在1954年被國家領導人帶到日內瓦答謝宴會上。這就如同尼克松將起泡酒帶到中國一樣的外交禮儀。

一段較為小眾的記憶是，在被尼克松評價“中國沒有葡萄酒”的那個年代，張裕就已經有了技術輸出的案例。在1954年，就有朝鮮釀酒技術人員在張裕學習葡萄酒釀造技術。

圖片 來源：張裕葡萄酒公眾號

而通化葡萄酒，除了外交場合用酒之外，還是較早開始進行國際市場開拓的國產葡萄酒。在1957年，通化對出口規模就有1700多噸，創匯金額超達224.38萬美元。

圖片 來源：中糧長城酒業公眾號

隨著尼克松一言推動國產葡萄酒發展之后，長城葡萄酒背負著國家使命沖上前線。從對標國際的國產干白、干紅葡萄酒研發成功，到“長城桑干”成為國宴酒常客，長城葡萄酒在創立后的三十年間迅速打造出了“國有大事，必飲長城”的社會認知。

這一時期，長城葡萄酒不僅是中國外交的禮儀，也是中國葡萄酒正規化、標準化發展的形象代表。

與長城幾乎同期發展起來的，是中國第一家中外合資葡萄酒企業——王朝葡萄酒。從20世紀80年代起，王朝葡萄酒就是釣魚臺國賓館、人民大會堂、釣魚臺國賓館以及外交部駐外領事館的葡萄酒供應商，出席各大國宴場合。

圖片 來源：王朝酒業公眾號

如此三足鼎立局面一直延續到今天的各大外事場合。值得一提的是，此前的國宴選手通化因執著于甜酒，在這一場干型革命后，逐漸退場。

03

國產替代還在努力

國宴上的中國葡萄酒，在頂級外事場合用品質、技術和國際語言，講述了一個具備中國特色的故事。特朗普“破戒”淺酌，更是被許多人解讀為對中國葡萄酒的認可。數據顯示，京東超市數據顯示，5月14日后24小時內，長城首席釀酒師甄釀赤霞珠干紅銷量環比暴漲19倍。

圖片 來源：長城葡萄酒京東旗艦店截圖

但拋開特朗普“帶貨效應”回歸市場，一個需要正視的事實是，葡萄酒市場的國產替代依然還有很長一段時間要走。

在酒訊長期欄目的長期觀測中，從大眾價位帶到高端價位帶，“進口”依然是葡萄酒消費者的主導信仰。以快手平臺4月葡萄酒熱銷TOP 10為例，800元以上價位帶（指SKU售價）熱銷TOP 10的品牌有且只有拉菲；500-800價位帶進口葡萄酒則占了7席；100-300元價位帶、300-500元價位帶的標注進口的SKU也有大半。僅100元以下價位帶國產葡萄酒的比重略有提升。

一個向好的跡象是，在頭部引領的中國特色敘事中，國產葡萄酒對國際化表達和本土化堅守之間的平衡。

酒訊智庫在一文中提到，隨著年輕消費群體逐漸成為社會購買主力，葡萄酒消費的邏輯也在發生改變。他們對產品的理解更多的是通過“清新果香”“順滑口感”等直觀表述，或者“朋友聚會”“佐餐搭配”等場景標簽，以及“有機種植”“可持續包裝”等標識了解風味、明確用途和確立價值。

圖片 來源：攝圖網

這種去專業化的消費轉變，使得進口葡萄酒在中國市場花費多年建立的認知壁壘被打破。這不僅給了國產葡萄酒本土敘事創造了機會，也在一定程度上拉近了國產葡萄酒與進口葡萄酒的發展差距。

潮飲薈創始人殷凱對酒訊智庫分析表示，在新的競爭氛圍下，進口酒雖然在做“在地化”，但國產酒擁有供應鏈效率、文化母語認同等天然的地緣先機。“除此之外，當下國內產區受到的認可越來越多，比如‘寧夏產區’不僅是一個地理名字，更是一個可以隨時驅車前往的旅游目的地。這種‘莊主在身邊’的互動感，是飄在海上的進口酒無法比擬的。”

正如中糧酒業投資有限公司黨委書記、董事長高峰所說，中國葡萄酒要走出自己的路，必須放下路徑依賴，真正走到消費者身邊，“要從產品交付轉向對消費者生活場景和體驗的深度介入”。

國宴酒單上的中國葡萄酒，已經能講述一個完整的東方故事。但故事的另一面是：當國宴的燈光熄滅，普通消費者的餐桌上，進口酒與國產酒的戰爭才剛剛進入中場。

用學術視角鑒往知來，于酒業之變一覽乾坤。酒訊智庫專注于數據跟蹤中國酒業的歷史發展規律和創新變革路徑，從新穎的角度研究中國酒業的發展特色，以獨特的思維研判中國酒業競爭形勢。

轉載說明：禁止未經授權轉載或改編，否則依法追究。

WangqiHuigu

酒 訊

ID：jiuxunzlty

專注酒圈大小事兒