廣東
周末在家里包餃子每次不是餡少了就是皮剩了，這幾張剩下的餃子皮丟了可惜，今天給大家分享一個神仙吃法，不用揉面發(fā)面，攪一攪烤一烤立馬變身高級甜點。
小孩子喜歡吃些甜脆的小零食，自己在家做蛋撻或者派皮又要黃油又要起酥，實在太費媽了。其實用餃子皮代替塔皮就是個不錯的主意，餃子皮烤出來特別薄脆，里面擠滿香甜的芋泥，再撒點椰蓉。一口咬下去外層酥掉渣，內(nèi)餡軟糯糯。做法簡單零失敗，當(dāng)個下午茶或者哄娃小零食省事又好吃，喜歡甜品的朋友一定要試試~
餃子皮芋泥塔
【食材】
餃子皮、芋泥、椰蓉、食用油（刷模具用）
【具體做法】
1，準(zhǔn)備一個平時烤紙杯蛋糕的六連模具，家里沒有的話用耐高溫的小碗或者蛋撻托也可以。在模具內(nèi)壁刷上一層薄薄的食用油，這樣烤好后不僅更酥脆，也更容易脫模。
2，拿一張餃子皮輕輕塞進(jìn)模具里，用手指沿著邊緣按壓貼合，順著模具整理成一個小碗的形狀。
3，把準(zhǔn)備好的芋泥裝進(jìn)裱花袋里，剪個口，套上大號的裱花嘴。如果自己在家吃嫌麻煩，直接用小勺子把芋泥挖進(jìn)餃子皮里也可以，只是擠出來的花紋更好看，更有儀式感。
4，順著圈把芋泥滿滿地擠入整理好的“餃子皮碗”里，最后在表面撒上少許椰蓉，既能點綴顏值，又能增加奶椰的香氣。
5，烤箱提前預(yù)熱好，把模具放進(jìn)中層，上下火160度，烤15分鐘左右就可以了。
烤的時候就能聞到濃郁的芋頭香混合著椰蓉的香氣，特別饞人，時間一到趁熱出爐。
經(jīng)過烘烤餃子皮的水分被烤干，變成了像薯片一樣酥脆的外殼，一碰就掉渣。里面包裹著的芋泥卻是熱乎乎、綿軟香甜的。外酥里糯，甜而不膩，口感層次特別豐富，真的是好吃到停不下來。
小貼士：
1，各家烤箱脾氣不同，最后幾分鐘大家可以多觀察一下，看到餃子皮邊緣微黃焦脆就可以出爐了，不要烤糊了。
2，芋泥的甜度決定了這道甜品的口感，如果有時間可以自己買荔浦芋頭蒸熟，加點紫薯和牛奶壓成泥。
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