廣西
豬的內臟中屬肥腸最受歡迎，肥腸也叫豬大腸，相比小腸，肥腸氣味較大，和榴蓮一樣，喜歡的人就特別喜歡肥腸的口感和味道，然而，對于那些無法接受它的人來說，肥腸的味道實在太大，見之避之唯恐不及。
盡管肥腸的各種美味吃法讓眾多美食愛好者為之傾心，但不少人即便對其鐘愛有加，也不敢輕易嘗試在家自行制作。
因為肥腸比較難處理，處理不好有異味實難下口。但其實只要掌握好技巧，肥腸處理起來就會很簡單，做出來一點異味都沒有。
今天和大家分享在家制作烤肥腸的做法，從處理肥腸開始到做成烤肥腸串入口，照著我分享的每一步做，在家也能做出香辣可口，吃了還想吃的燒烤肥腸，接下來一起來看看吧！
肥腸的褶皺比較多，再加上形狀的問題，清洗起來比較困難，買回來的肥腸先清洗兩遍瀝干水，加入2把生粉進去抓揉片刻，然后清洗干凈，再倒入白醋進去抓揉片刻，再次清洗干凈。
翻面后同樣的操作一次，再次翻面洗凈，就可以將肥腸里的臟東西洗出來，并且除掉異味了。
肥腸冷水下鍋煮沸后再煮2分鐘，肥腸定型并出泡沫后就可以撈出來洗凈備用了，一次可以多做一些，真空起來冷凍保存。
焯水后的肥腸切小塊，不喜歡里面的肥油可以摘除干凈，我是比較喜歡留一半的肥油，吃起來更香。
蒜苔切成小段，今天用蒜苔搭配肥腸，蒜苔搭配肥腸既能去除肥腸的腥味，吃起來還特別清新爽口，而且蒜苔的營養價值很高，春季食用對身體很有幫助！
將蒜苔和肥腸間隔開串成串。
先刷一層料酒和一層薄油放入空氣炸鍋里150度烤2分鐘。
取出來后，把燒烤汁+蠔油+檸檬蜂蜜混合成醬汁涂在肥腸上，入鍋烤2分鐘翻面烤1分鐘。
再取出來刷一次燒烤醬汁，撒上辣椒粉和孜然粉繼續烤2分鐘翻面烤1分鐘，重復一次就可以出鍋啦！
口感超級濃郁的蒜苔烤肥腸就做好了，吃一口，蒜苔清甜爽脆，肥腸香辣爆汁，搭配得恰到好處，每一口都超過癮！
喜愛肥腸的小伙伴絕對不要錯過，相信我，你一定會愛上這個搭配！
沒想到在家也能吃上這么好吃的燒烤肥腸吧！其實只要掌握了正確的處理和烹飪技巧，肥腸不僅一點氣味也沒有，反而成為餐桌上的一道美味佳肴，香軟夠味，大人孩子都喜歡。
學會了這個肥腸的做法了嗎？歡迎留言區曬出你處理肥腸的方法，讓饞貓和更多的網友一起學習，今天的分享就到這里，感謝你的觀看，我們明天再見！
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