湖北
數據說明茶咖品牌正不約而同地在這個新賽道發力。
“要排隊倆小時，前面還有400多杯。”“今天可以賣到4萬（元）。”打開小紅書搜索“奶茶春節爆單”，就可以看到IP地址在全國各地的奶茶門店爆單盛況。
2026年春節假期落下帷幕，在這個節日期間買過茶咖的消費者可能還沒意識到，他們正配合茶咖品牌們完成了一次驗證——一種新的營銷方式。
據不完全統計，春節期間全國部分茶飲門店GMV同比增長超130%，部分品牌鄉鎮門店業績環比增幅達15倍；咖啡賽道的部分頭部品牌門店銷量同比提升40%，下沉市場成為核心增長引擎。這場消費盛宴背后，是消費場景重構、產業模式創新與區域市場深耕的深度融合。
01■
鄉鎮市場已從“邊緣地帶”走出來
春節返鄉潮與“反向過年”趨勢交織，推動低線城市及縣域市場成為茶咖消費的核心增量場。
書亦燒仙草三線及以下城市茶飲門店日均銷量突破2500杯，鄉鎮門店業績環比增幅超800%，部分景區門店銷量漲幅高達4500%。
甜啦啦全國超千家鄉鎮門店春節期間業績環比激增，山西忻州古城、河北廣府古城等門店單日銷量突破3000杯，印證了下沉市場從“價格敏感”向“品質追求”的消費升級。
下沉市場用咖啡+非遺吸引人氣
下沉市場的爆發并非偶然。
一方面，外賣基礎設施完善與供應鏈效率提升，使得品牌能夠以低成本覆蓋縣域市場。
另一方面，茶咖品牌通過“輕資產店中店”模式加速滲透。例如，挪瓦咖啡通過嵌入便利店、藥店等場景，在縣域市場實現快速擴張，其“設備循環機制”更將加盟商退出成本降低60%，進一步激活下沉市場活力。
02■
“文旅融合+場景創新”
激活新消費
春節旅游市場的全面復蘇，為茶咖品牌創造了“場景化消費”的黃金窗口。
相關數據顯示，熱門旅游城市茶飲門店銷量同比提升超200%，景區、交通樞紐門店成為核心增長極。
例如，霸王茶姬上海千古情景區店日均營業額環比漲幅超160%，貴陽龍洞堡機場門店銷量增長300%；蜜雪冰城總部旗艦店化身城市網紅打卡地，限定飲品及周邊產品單日銷售額突破50萬元。
網友春節期間打卡蜜雪冰城總部
文旅場景的消費潛力，倒逼品牌加速模式創新。
武漢柏泉茶園通過“茶咖融合+非遺體驗”模式，春節期間吸引游客超3萬人次，茶咖產品日均出杯量超2000杯，其“39元門票兌換飲品”策略精準切入年輕客群需求。
更值得關注的是，茶咖品牌正從“產品供應商”向“文化體驗官”轉型。八馬茶業聯合泉州文旅打造“六合同風馬”IP，通過非遺茶文化與海絲文化的融合，實現單日抖音直播GMV超300萬元，文旅場景貢獻占比達40%。
03■
產業升級走向價值深耕
春節消費熱潮背后，是茶咖行業從“增量競爭”向“提質競爭”的深刻轉型。
頭部品牌通過“供應鏈優化+產品創新”構建護城河：蜜雪冰城自建云南咖啡種植基地，將原料成本降低15%；喜茶推出“茶道級千目抹茶”系列，單款產品春節期間銷量突破10萬杯；茶顏悅色通過“零食+茶飲”零售店型，在深圳、武漢等地實現單店月均營收超50萬元。
與此同時，行業標準化進程加速。2026年1月實施的《現制茶飲品原輔料要求》國家標準，對茶葉、乳制品等12類原料質量進行強制規范，推動行業從“價格戰”轉向“品質戰”。數據顯示，符合新標的品牌門店客單價同比提升12%，復購率增加8個百分點，驗證了“品質消費”的市場潛力。
茶飲品牌春節爆單
04■
數字化已觸手可及
春節期間，茶咖品牌的全球化布局與數字化創新同樣亮眼。
海外門店方面，蜜雪冰城墨西哥首店單日銷量超5000杯，挪瓦咖啡與馬來西亞企業達成戰略合作，計劃三年內開設200家門店；數字化領域，抖音生活服務成為核心增長極，八馬茶業通過“非遺春晚IP+本地直播”模式，實現單場GMV超800萬元，抖音渠道銷量占比提升至35%。
2026年春節的茶咖市場表現，既有消費信心回升的直觀體現，更是行業轉型升級的階段性成果。下沉市場的崛起、文旅場景的融合、供應鏈的優化與標準化的推進，共同勾勒出行業高質量發展的路徑。
隨著“Z世代”成為消費主力軍，茶咖品牌需持續深化“產品+場景+文化”的三維創新，在滿足“即時愉悅”需求的同時，構建更具韌性的產業生態。這場始于春節的消費狂歡，或許正是中國茶咖產業邁向全球價值鏈中高端的序章。
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