已故勃艮第酒神亨利賈葉和Meo Camuzet的一段考證

陸江 | 葡萄酒在線

晚上有朋友問(wèn)起，她喝的【Domaine Meo Camuzet Clos Vougeot 1995】是不是已故勃艮第酒神亨利賈葉（Henri Jayer）釀的酒。

雖然亨利賈葉曾是Meo家族的佃農(nóng)，不過(guò)他自己并沒(méi)有直接從Meo家租過(guò)或擁有過(guò)武玖（Clos Vougeot）特級(jí)園的田產(chǎn)，所以沒(méi)有以Henri Jayer名義出過(guò)武玖特級(jí)園的酒。

但是也不能說(shuō)這款酒和亨利賈葉沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系。我查閱了一些出處靠譜的資料，和這款酒有關(guān)的信息如下：

從1945年開(kāi)始亨利賈葉以Metayage佃農(nóng)合同方式和Camuzet家族合作，Etienne Camuzet先生在1946年去世后，Etienne Camuzet先生的女兒Maria Noirot-Camuzet接手，她是寡婦也沒(méi)有子嗣。她在1959年去世后，將田產(chǎn)給了表外甥Jean Meo（Jean Meo的外祖母是Etienne Camuzet先生的表姐妹），Jean Meo就是現(xiàn)在莊主Jean-Nicolas Meo的父親。1981年Camuzet酒莊正式更名為Meo Camuzet酒莊，新酒莊名Meo Camuzet正式發(fā)布的第一個(gè)年份是1983年。亨利賈葉相當(dāng)于和四代莊主合作過(guò)。

Etienne Camuzet

Maria Noirot-Camuzet

Jean Meo

在1988年之前（不包括1988年份），亨利賈葉理論上算是Meo Camuzet酒莊（前身：Camuzet酒莊）的釀酒師，兩者之間合作方式是Metayage佃農(nóng)合同，賈葉租用Meo家部分葡萄園，用釀好的部分酒交租，所以可以說(shuō)賈葉是酒莊的釀酒師之一，合同終止是1988年的采收季前。

1988年亨利賈葉到了退休年齡，是過(guò)渡的一年，1988年是賈葉真正負(fù)責(zé)整個(gè)Meo Camuzet酒莊釀酒的唯一年份，1989年現(xiàn)任莊主Jean-Nicolas Meo回到酒莊，Meo家族正式交棒給他，賈葉作為整個(gè)酒莊和莊主的顧問(wèn)繼續(xù)工作到1998年（莊主確認(rèn)過(guò)，外面很多資料里寫(xiě)的2000年是有誤的）。

現(xiàn)任莊主Jean-Nicolas Meo和亨利賈葉

亨利賈葉1999年起，主要精力是放在幫助侄子 Emmanuel Rouget，尤其是1999年Emmanuel Rouget生病，完全是亨利賈葉幫他釀的酒，Jean-Nicolas Meo還幫忙采收了部分葡萄。

所以這款1995年份的酒，是酒神賈葉在世時(shí)真正作為Meo Camuzet酒莊和莊主的顧問(wèn)時(shí)釀的酒，現(xiàn)任莊主Jean-Nicolas Meo當(dāng)時(shí)在做酒上受到酒神亨利賈葉（Henri Jayer）的指導(dǎo)和深刻影響，所以這款酒的釀造出品，理論上是和賈葉有一定關(guān)系。當(dāng)然市場(chǎng)價(jià)格也有所體現(xiàn)。

2006年9月20日亨利賈葉去世，很有趣的是這款Domaine Meo Camuzet Clos Vougeot，2006之前的年份的價(jià)格，明顯比2006及之后年份的價(jià)格要高出一截。雖然賈葉其實(shí)和Meo家只合作到1998年，可市場(chǎng)還是給了一些后續(xù)年份想象的商業(yè)附加值。

Meo Camuzet酒莊在武玖特級(jí)園有兩塊葡萄園。面積大的是武玖特級(jí)園的【les chioures】地塊，位置靠上，在武玖城堡邊上，2.8公頃，F(xiàn)aurois家兄弟倆Jacques 和Jean，也是以Metayage佃農(nóng)合同方式各自打理著這塊地的一半；還有一塊面積很小的武玖葡萄園【Grand Maupertuis 】，才0.25公頃左右，在武玖葡萄園的底部偏上點(diǎn)，是Tardy家族在負(fù)責(zé)種植釀造。

由于Jean Faurois在1993年退休，Jacques Faurois在1996年退休; 所以1993年以前，酒莊的武玖特級(jí)園干紅是由Jean Faurois，Jacques Faurois和Tardy家族，三家佃農(nóng)釀造的。1993到1996四個(gè)年份，莊主釀造了武玖葡萄園大的地塊【les chioures】的一半收成，所以這四個(gè)年份是由三方釀酒師完成。1996年后, 大的地塊【les chioures】的出產(chǎn)都由莊主自己釀造，那個(gè)小地塊【Grand Maupertuis】由 Tardy家族種植釀造，一直到2007年Tardy家族的佃農(nóng)合同結(jié)束。此后就由Meo自己的團(tuán)隊(duì)完成所有武玖園葡萄酒的釀造。

所以1995年份是酒莊過(guò)渡階段特別的四個(gè)年份之一，也是莊主在亨利賈葉指導(dǎo)下釀酒的年份。