上海
眼下正值中伏，一年中最濕熱的時段。高溫、高濕疊加雷陣雨，田間的果蔬們正經歷著“冰火兩重天”：有的借勢生長旺盛，有的卻備受煎熬。記者實地探訪金山多家合作社，看看現代農業設施如何幫農戶化解極端天氣帶來的不利影響，穩穩托住市民的“菜籃子”和“果盤子”。
借勢生長的蔬菜種苗
在金山區最大的育苗基地——上海翰益農業科技有限公司的大棚里，2200萬株牛心菜、杭白菜、小番茄等蔬菜種苗正迎來快速生長期。讓人意外的是，眼下這波高溫對它們來說反而是件好事。基地管理專員王子睿表示，適度的高溫能加快細胞分裂速度，縮短育苗周期；配合智能溫室的精準調控，這批菜苗比往常更加整齊健壯，預計國慶節后即可陸續定植大田。
當然，高溫高濕也伴隨著風險。王子睿介紹，為了防范病害和出苗率低的問題，基地早已開啟了全方位的防護模式：“我們把棚里的內外遮陰、保溫棉全部打開，同時啟動循環風機。這樣既降低了溫度，也排掉了濕氣，保證了種苗的茁壯成長。”
面臨考驗的在田綠葉菜
不過，并不是所有蔬菜都能享受這種“高溫福利”。持續的高溫加上雨后悶蒸，會明顯抑制大多數綠葉菜的生長。
面對酷暑，上海廊下叮咚農場從六月份就開始調整戰術，把紅米莧和番薯葉這兩個“抗熱王者”作為越夏主力軍。該農場高級農場主管浦冠軍表示：“這兩個品種非常耐熱，特別適合越夏種植。”與此同時，農場的自動管控系統會根據實時溫度自動開關天窗，將棚內溫度從35℃至40℃的高溫強行拉低到27℃-28℃，確保日常市場供應不斷檔。
迎來高峰期的夏季水果
相比蔬菜的“保守作戰”，夏季水果則迎來了高光時刻。在呂巷的施泉葡萄園里，十款葡萄正值上市高峰，還有十個品種正處于果實膨大的關鍵期。
充足的熱量有助于糖分積累，但氣溫也并非是越高越好。合作社負責人盧玉金坦言：“氣溫超過40度，葡萄生長就會停滯，品質大打折扣?！睘榱私o葡萄“消暑”，種植戶們用上了物理降溫法，主要采取大棚噴水、中午噴水降溫，以及在每天下午1點到2點的高溫時段拉起遮陽網等方式，全力降低棚內溫度。目前，園內的葡萄果粒飽滿均勻，豐收基本已成定局。
應對極端天氣的露天果樹
相比之下，露天果園的處境要艱難得多。桃子皮薄肉嫩，最怕中伏時節連綿的陣雨加上高溫燜蒸，雨水一濺，病菌極易傳播，爛果、落果風險大增。
在天母果園，負責人王衛國兩年前就未雨綢繆，對桃園進行了生態化改造：抬高樹體、地下預埋排水管道，并在行間大量種植生草覆蓋根系，形成了免耕、增肥、保水的生態管理模式。
王衛國特別強調地下排澇系統的重要性：“夏季突然下大暴雨，我們果園也不會存水。無論是走機器的操作道，還是桃樹種植區域下方，全都埋設了滲水管，相當于做了一個完整的暗排系統，直接從地下把水抽走?！边@套系統不僅防澇，更保障了桃子的品質，避免積水影響口感。
記者手記
一天跑完這一圈，正好應了一句詩——“東邊日出西邊雨”。多變的天氣下，人在地里站一會兒就渾身濕透，更別提那些扎根泥土的農作物了。好在如今的農戶手里有了現代化的“武器”：大棚能控溫控濕，排水系統能防澇防病，徹底告別了“靠天吃飯”的舊日子。只要管得好，三伏天照樣能種出好果子好菜，老百姓的餐桌自然不會斷供。這，大概就是現代農業最實在的底氣吧。
記者：顧青凡
編輯：潘婷
責編：俞嵐婷、俞蘿寅
審核：陳建軍、戚靜偉
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