北京
超市果蔬區的紅寶石葡萄柚，總是被切成兩半擺在谷物廣告里，果肉泛著玫瑰色光澤，比黃心葡萄柚更甜更溫和。它在 20 世紀 70、80 年代的減肥食譜里頻繁現身，偶爾還會被撒上糖、在烤箱里焦糖化，增添幾分精致感。
葡萄柚的名字來自它成簇生長的樣子，有點像藤上的葡萄。但它其實是個意外的雜交品種——18 世紀在巴巴多斯島，牙買加甜橙和印度尼西亞柚子雜交出了第一株葡萄柚苗。早期的英國殖民者把這種金黃芬芳的果實叫作“禁果”。喬治·華盛頓在 1750 年到 1751 年間訪問巴巴多斯時嘗過葡萄柚，還把這件事寫進了日記里。
第一個粉紅色的葡萄柚出現在 1906 年，是一種偶然的突變，在原本淡黃色果肉的果實中顯得格外搶眼。種植者很快愛上了這種顏色，開始大量繁殖。不過，這種粉色葡萄柚和今天超市里賣的紅寶石等商標品種還不完全一樣。要感謝的，是放射性——別緊張，現在的紅寶石葡萄柚本身并沒有放射性，它們是那些經輻射改造的植物的后代。
故事要從 1896 年的巴伐利亞說起。物理學家威廉·倫琴在擺弄電磁能發光實驗時，無意中發現了 X 射線熒光。那天他關掉實驗室的燈，卻看到幾英尺外一塊涂有化學物質的屏幕發出微光。屏幕離得太遠，不可能是反光，倫琴意識到，有一種看不見的能量射線正從他的實驗裝置里射出來。
后續實驗證明，這種射線能穿透大部分軟材料，卻會在骨頭、金屬這類密度太大的物體上留下陰影般的印記。很快，X 射線就徹底改變了醫學診斷，在倫琴最初實驗后的短短幾年里就成了標準設備。
化學元素釋放的不可見能量，隨即成為激動人心的研究前沿。1898 年，瑪麗·居里和皮埃爾·居里從瀝青鈾礦中提取鈾，過程中又分離出另一種同樣能釋放能量的元素。他們把它命名為“鐳”，并將這種能量稱為“放射……”（此處原文截斷），放射性研究的序幕就此拉開。
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