1644人感染、94人住院，Taco Bell美國撤下涉事生菜，國內(nèi)暫未接到召回通知

圖片來源：視覺中國

藍鯨新聞7月25日訊（記者 代紫庭）"Taco Tuuueeesday！"NBA球星勒布朗·詹姆斯曾用極為魔性的拖長音在社交平臺分享家庭"塔可星期二"，塔可鐘后來也邀請其參與相關(guān)營銷并出演廣告。如今，一份夾在塔可和卷餅里的生菜，讓這家墨西哥風味快餐品牌卷入食品安全風波。

近日，美國疾病控制與預防中心（CDC）和食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）披露，印第安納州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亞州暴發(fā)與塔可鐘門店有關(guān)的環(huán)孢子蟲病疫情。截至目前，已有1644名感染者報告曾在發(fā)病前到塔可鐘就餐，其中94人住院，暫無死亡病例，發(fā)病時間為5月13日至7月13日。

據(jù)了解，環(huán)孢子蟲是一種能夠引發(fā)腸道感染的寄生蟲，感染者通常出現(xiàn)水樣腹瀉、食欲下降、腹痛、惡心和疲勞等癥狀，未經(jīng)治療可能持續(xù)數(shù)周或反復發(fā)作。

此次調(diào)查的矛頭指向塔可鐘門店使用的切絲冰山生菜。密歇根州衛(wèi)生部門分析了190名曾在塔可鐘就餐患者的食物暴露情況，其中90%報告食用過冰山生菜。FDA隨后開展供應鏈追溯，發(fā)現(xiàn)患者就餐門店使用的相關(guān)生菜均指向同一家供應商——Taylor Farms de Mexico。

7月17日，Taylor Farms de Mexico宣布將來自墨西哥中部的冰山生菜撤出美國市場，Taylor Fresh Foods隨后啟動召回。塔可鐘同日在官網(wǎng)表示，已完成從旗下餐廳撤下受影響的Taylor Farms生菜，相關(guān)食材也已被移出其全美供應鏈。

不過，食品檢測層面的證據(jù)還有待進一步調(diào)查說明。FDA曾在7月18日公布一份生菜樣品呈環(huán)孢子蟲陽性，但實驗室復核后認為結(jié)果不屬于真實擴增，應被視為假陽性。截至7月19日，產(chǎn)品抽檢中尚無樣品被確認檢出環(huán)孢子蟲。

塔可鐘是百勝餐飲集團旗下墨西哥風味快餐品牌，主要銷售塔可、布里特卷、芝士烤餅、沙拉和玉米片等。

在中國內(nèi)地，塔可鐘由百勝中國獨家運營。2016年12月，品牌在上海開出本輪入華后的首家門店，隨后進入北京等城市。與美國菜單相比，中國門店加入了更多本土化產(chǎn)品，包括香骨雞、墨式多料碗以及麻辣小龍蝦塔可等。

但這個在美國遍布街頭的品牌，在中國的擴張并不算快。截至2026年3月底，塔可鐘在中國約有30家門店，主要售賣塔可、布里特卷、芝士烤餅、沙拉和玉米片等產(chǎn)品。相比之下，同期百勝中國旗下肯德基門店達到13454家，必勝客門店達到4375家。

藍鯨新聞記者查看塔可鐘小程序點餐頁面發(fā)現(xiàn)，雞牛三塔可、經(jīng)典至尊牛肉塔可等多款產(chǎn)品的展示圖中均可見生菜，生菜同樣是塔可鐘國內(nèi)菜單中的常用配料。

隨后，記者致電北京、上海、深圳多家塔可鐘門店了解情況，工作人員均表示，門店使用的生菜由公司統(tǒng)一配送，目前沒有接到回收、下架生菜或者更換供應商的通知。

一名北京塔可鐘門店工作人員表示，門店近期未收到需要特別排查生菜的通知，也沒有消費者反映就餐后出現(xiàn)身體不適。該工作人員稱，夏季氣溫較高，生菜運輸過程中偶爾會出現(xiàn)菜葉腐爛等損耗，門店會挑出受損部分，數(shù)量較多時則向公司報備退貨。

據(jù)其介紹，所在門店平均每天使用約五六袋生菜，每袋約1公斤，大部分產(chǎn)品都會加入生菜。不過，門店工作人員并不清楚生菜具體由哪家企業(yè)供應。

據(jù)媒體報道，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容此前表示，截至2025年底，公司擁有850多家供應商，采購涉及7000余種原材料，九成以上采購在中國完成。

7月24日，藍鯨新聞記者致電并向百勝中國發(fā)函，詢問國內(nèi)塔可鐘生菜供應商、中美供應鏈是否獨立，以及是否針對美國事件啟動內(nèi)部排查，截至發(fā)稿暫未獲得回應。

塔可鐘在華門店規(guī)模不大，但其背后的百勝中國仍在快速擴張。2026年一季度，百勝中國實現(xiàn)總收入32.71億美元，同比增長10%；凈利潤3.09億美元，同比增長6%。公司同期凈新增636家門店，并計劃年內(nèi)凈新增超過1900家，將門店總數(shù)推至2萬家以上。

快速開店之外，旗下品牌近期也頻繁受到市場關(guān)注。今年1月，肯德基對部分外送產(chǎn)品價格平均上調(diào)0.8元，堂食價格不變，相關(guān)調(diào)價一度引發(fā)消費者討論；6月，百勝中國又宣布擬以12億美元收購必勝客品牌在中國內(nèi)地的所有權(quán)，進一步加碼核心品牌。