湖北
極目新聞記者 盧成漢
實(shí)習(xí)生 秦嘉懿 岑漫棋
通訊員 汪玉平 劉丁 王越
7月24日傍晚時分，武漢市東西湖區(qū)長青街田園街幸福市集內(nèi)燈火通明，炒飯店主秦府州開始點(diǎn)火、顛勺，滿頭大汗的他迎來了幾位食客：“比起幾個月前占道打游擊，現(xiàn)在生意好多了。”
實(shí)習(xí)生攝（除通訊員供圖外，其余圖片均為實(shí)習(xí)生攝）
“以前占道擺攤是‘看天吃飯’，最怕刮風(fēng)下雨和烈日暴曬，一遇惡劣天氣就只能干瞪眼，連個躲雨的地方都沒有。”秦府州一邊熟練地翻炒著米飯，一邊感慨道。
四五年前，他帶著一家六口來武漢，由于租不起門面，只能風(fēng)吹日曬地在街頭做流動擺攤。由于占道經(jīng)營，影響人們出行和市容環(huán)境，時常被城管隊員勸離，生意是“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”，很不穩(wěn)定。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在去年12月，為引攤?cè)胧校婢呙裆c煙火氣，由東西湖區(qū)政企攜手打造下的幸福市集開張。秦府州打聽得知，9平方米的集裝箱店面水電全通，租金只要1800元，他便租下了一間。更讓他暖心的是，作為第一批入駐的商戶，物業(yè)公司免了他三個月的租金，“相比之前占道經(jīng)營雖多了租金，但有了固定的水電、油煙排放設(shè)施，還有專人打掃衛(wèi)生，綜合算下來其實(shí)更劃算，也更體面。”
通訊員供圖
“我負(fù)責(zé)炒飯、炒面，父親負(fù)責(zé)炕土豆和炸臭豆腐，有了固定店面，能夠辦理相關(guān)手續(xù)，可以接外賣訂單了。”秦府州算了一筆賬，目前外賣大概占四成，現(xiàn)在線上線下能賣到一百四五十份炒飯炒面炒粉，平均營業(yè)收入1200元/天。特別是到了工作日高峰，攤位前常常排起長隊，“大家相互引流嘛，人氣聚起來了，生意自然就好了。”
環(huán)境的升級并沒有沖淡老味道，反而讓這份美味更加深入人心。正在排隊等待取餐的李女士是秦師傅的老主顧了。早在秦師傅還在外面“打游擊”擺攤時，她就是這里的常客。
“那時候他還沒入駐，我就跟著他的攤位吃，味道一直沒變，特別香！”李女士笑著說，因為愛吃這口，哪怕大中午為了等這一碗炒飯，她也愿意排隊。“現(xiàn)在有了固定店面，不用擔(dān)心找不到他了，吃著也更放心。”
像李女士這樣的回頭客還有不少，正是這份對市集環(huán)境與餐飲味道的認(rèn)可，讓市集煙火味更濃，聚集了人氣，讓小小的門店撐起了一大家人的生計和對美好生活的向往。
（文內(nèi)圖片由極目新聞記者盧成漢攝）
（來源：極目新聞）
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