北京
來源：市場資訊
（來源：華山湖北日報）
水是生命之源，我們每天都要攝入大量水分，尤其是在不舒服的時候，身邊人，常常會說一句，“多喝熱水”。但你知道嗎，有一種熱水，反而不利于健康：超過65℃的水甚至被世衛組織下屬的國際癌癥研究機構列為2A類致癌物質。這并非危言聳聽，此前，因為常喝燙水、吃燙食導致癌癥，時有媒體報道。
65℃是多熱的水？為什么喝燙水會致癌？長期喜歡喝燙水、吃燙食的人，應該警惕身體的哪些信號？武漢大學中南醫院全科醫學科副主任醫師陳靜來科普。
為什么喝燙水致癌？
對一般人而言，65℃的水并非入口舒適的溫度。而對溫度不敏感的老年人或者長期喜歡喝燙水、吃燙食的人群，65℃左右并沒有想象那么燙，但這不等于65℃沒問題，只是痛覺閾值升高，損傷仍在發生。
超過65℃的水致癌，主要是因為高溫飲食帶來的物理性熱損傷，熱茶、熱粥、火鍋等都可能存在風險。
人體攝入高溫飲食，這些器官會受到傷害：
口腔：長期反復燙傷，導致口腔黏膜受損，味蕾萎縮，味覺遲鈍等。此前曾有媒體報道，46歲男子喝滾燙熱水20年，確診舌癌。
咽部：可能引發慢性咽炎，黏膜增生、肥厚，異物感等。
食管：最主要也最危險之地，長期損傷可能導致慢性食管炎、潰瘍、狹窄、甚至癌癥。在河南，曾有57歲女子為養胃天天喝燙水，結果體檢時查出食管癌。食管黏膜正常耐受溫度40℃-50℃，65℃以上液體流經食管，會導致細胞壞死脫落，為了修復損傷，細胞加速分裂增殖。在反復“損傷-修復-再損傷”的過程中，DNA復制錯誤概率顯著上升，同時，熱損傷可能導致局部炎癥，容易造成利于腫瘤發生發展的微環境，最終驅動正常細胞向癌細胞轉化。
值得注意的是，目前被國際癌癥研究機構列為2A類致癌物質或暴露場景的已有近百種，高溫飲品只是其中之一。2A類，表示很可能有風險，并不是一定會得癌癥，其致癌風險與長期接受刺激的頻率和持續時間相關。
生活中，偶爾不小心喝下溫度過高飲品，不必緊張，更重要的是養成健康生活習慣，飲食溫熱為宜，進食前，先用嘴唇感知一下溫度，避免“吃太燙”“吃太快”。
哪些信號需要警惕？
每個人對溫度的感知并不一致，有人65℃不覺得燙，也有人會被燙傷舌頭。如果生活中，不小心被過熱飲食燙傷舌頭，首先是需要降溫，可考慮立即口含冷水或冰塊，帶走余熱，終止熱損傷；其次是保護，在燙傷愈合前，避免辛辣、過于粗糙的食物，尤其避免再次過熱損傷。如果疼痛持續不緩解、出現大潰瘍、劇烈腫脹等，則建議到醫院就診處理。
需要警惕的是食管損傷。正常食管黏膜上皮會不斷更新，但修復前提是停止熱刺激和其他傷害，若損傷速度遠高于修復速度，可能進展為疾病。食管的痛覺不敏銳，如果出現吞咽異物感或梗阻感、胸骨后燒灼痛或刺痛等，要警惕食道損傷，更有甚者出現嘔血、黑便等，提示有出血，那就需要緊急就醫。
正確喝水，牢記這5點
不要等口渴了才喝；
水溫在35~40℃最適宜；
小口慢喝，別大口猛灌；
千萬別用飲料代替喝水；
即使天熱也盡量少喝冰水。
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