河北
老話講“桃養人”
涿州東城坊鎮馬踏營村
鮮桃已全面成熟
和小編一起去炫桃吧
東城坊鎮馬踏營村的桃子圓潤飽滿、紅嫩誘人，掛滿枝頭超治愈。一口咬下去，汁水在口中狂飆，清甜不齁、果香濃郁，這是涿州本地人私藏的時令美味。采摘時間從現在開始一直持續到9月份，快約上親友把桃子帶回家吧。
夏天吃桃的3個理由
桃子的健康優勢，主要體現在以下方面：
對血糖友好
桃子含糖量較低（10%左右）。其升糖指數（GI）只有28，低于55，為低GI食物。蘋果、葡萄、獼猴桃的GI值分別為36、43、52。
桃子的血糖負荷也不高，吃一個200克的桃子，血糖負荷在6左右。這個指標比較真實地反映了吃進去的食物中碳水化合物總量對血糖的影響，小于等于10為低血糖負荷食物。
因此，桃子是一種血糖友好型水果。血糖穩定的糖尿病患者，可以把桃子放在兩餐之間來吃，但要注意減少主食的量，并監測好餐后血糖。
富含抗氧化物質
與蘋果、葡萄等相比，桃子具有更強的抗氧化能力，酚類化合物種類更加豐富。到目前為止，研究者們從桃子中分離鑒定出了30多種酚類化合物，包括綠原酸、新綠原酸、兒茶素、表兒茶素、蘆丁、槲皮素等。
酚類化合物等抗氧化物質能清除自由基，有助減少氧化損傷，對抗慢性炎癥。
慢性炎癥不僅是誘發糖尿病、高血壓等慢病的重要因素，也是促使慢病惡化的因子。因此攝入足量的抗氧化物質對防治慢病有一定好處。
需要注意的是，酚類物質在桃皮中的含量可達30%，因此桃子最好帶皮吃。
有益腸道健康
桃子的膳食纖維含量在水果中相對較高，多數品種含量在1克/100克以上，油桃能達到1.5克/100克。
適量吃桃，可以促進腸胃蠕動，預防夏季濕熱導致的便秘。
挑選建議：黃桃一般8月成熟，太早上市的可能口感生澀。好吃的黃桃形狀規整，顏色呈金黃色或橙黃色，黃里透紅多為口感極佳的標志。
蟠桃
蟠桃外形獨特，頂部凹陷形成一個小窩，其肉細、皮韌易剝、汁多味濃。
挑選建議：選擇中間凹兩邊扁、分量足、個頭適中的，個頭太大口感發干，個頭太小肉又太少。
需要提醒的是，形狀不規整的蟠桃口感往往不是很酸就是很澀，不建議購買。
健康吃桃，做好4件事
很多人習慣把所有水果都塞進冰箱，但對桃來說，冷藏的低溫環境會讓其香味揮發，甜味變淡。在30℃的環境下，桃內的糖分比較豐富，所以把桃子放在通風背陰處常溫保存就好。
吃桃子時注意以下幾件事，可以最大限度地收獲健康好處。
適量吃
根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，每天適宜攝入200~350克新鮮水果，換成桃子，相當于1~2個中等大小的量。
吃新鮮、完整的
盡量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。
部分來源：新華社
記者：趙靖濤 盧浩
運營：劉思佳
責任編輯：謝鵬 劉麗鴻
監制：王金瑋
涿州融媒新媒體中心
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