湖南
“千寒易除，一濕難去”，三伏天里最讓人難受的不是熱，而是濕。高溫加上高濕，人就感覺像在蒸籠里一樣，悶得喘不過氣來。早上起來渾身沉重，舌苔厚膩，大便粘馬桶，這些都是體內濕氣重的表現。
很多中老年人到了三伏天，喜歡吃黃瓜和茄子來解暑。黃瓜水分足，清熱解暑；茄子軟爛入味，是很多人家里常吃的蔬菜。不過這兩樣食材，三伏天里還是少吃為好。黃瓜性偏涼，吃多了容易損傷脾胃，影響消化功能。茄子吸油，做的時候油放少了不好吃，放多了又油膩，三伏天里吃反而增加腸胃負擔。
建議大家多吃3種“祛濕菜”，把體內的濕氣排出去，安康過炎夏！
一，冬瓜
“冬瓜是個寶，三伏吃最好”，三伏天里正是冬瓜大量上市的時候。冬瓜水分充足，清熱解暑、利尿祛濕，而且不含脂肪，熱量極低，中老年人常吃也不用擔心血糖血脂的問題。冬瓜的做法很多，其中用海米來燒，清淡鮮美，特別適合三伏天食用。
推薦菜譜：海米燒冬瓜
1、冬瓜去皮去瓤，切成厚薄均勻的片，不要太薄，否則燉的時候容易爛。海米用溫水泡發，泡軟后撈出瀝干水分，泡海米的水留著備用。
2、鍋中倒油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，然后下入泡好的海米，小火煸炒出香味。海米炒香以后，下入冬瓜片，大火翻炒幾下，炒到冬瓜片邊緣略微變透明。
3、加入泡海米的水和少許開水，水量不用太多，沒過冬瓜一半就行。大火燒開后轉中火，蓋上蓋子燜煮5分鐘，煮到冬瓜變軟、呈半透明狀。
4、加入鹽和少許白糖調味，開大火收汁，湯汁收濃后撒上蔥花即可出鍋。這道菜冬瓜軟爛入味，海米的鮮味滲透到冬瓜里，清淡鮮美，三伏天里吃上一盤，清爽又舒服。
二，海帶
海帶是公認的“堿性食物”，富含碘、鈣和多種礦物質，而且含有豐富的膳食纖維。三伏天里適當吃點海帶，可以幫助清除體內的濕熱，促進腸道蠕動，預防便秘。海帶搭配雞蛋和豆腐一起煮湯，清淡鮮美，補鈣又祛濕。
推薦菜譜：海帶煎蛋豆腐湯
1、海帶洗凈后切成小塊，如果是干海帶，需要提前泡發。豆腐切成厚片。雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪散備用。
2、鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。
3、鍋中留底油，下入蔥姜爆香，然后下入海帶塊翻炒幾下，加入足量的開水。大火燒開后下入煎好的荷包蛋和豆腐片，煮5分鐘。
4、加入鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。這道湯做法簡單，海帶滑嫩，豆腐軟嫩，荷包蛋焦香，湯汁鮮美，三伏天里喝上一碗，既能補充營養，又能幫助排出體內的濕氣。
三，絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜，水分充足，口感滑嫩，富含維生素B和維生素C。絲瓜有清熱涼血、解毒通便的功效，特別適合炎熱的三伏天食用。絲瓜搭配蟶子一起炒，鮮上加鮮，清爽可口。
推薦菜譜：絲瓜炒蟶子
1、鮮活蟶子放入盆中，加入清水和少許鹽，滴幾滴香油，靜置兩個小時，讓蟶子吐凈泥沙。吐好以后撈出，用清水反復抓洗幾遍，直到水變清澈為止。絲瓜去皮后切成滾刀塊。
2、鍋中倒油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，然后下入絲瓜塊大火翻炒，炒到絲瓜變軟、顏色變得更加翠綠時，下入洗凈的蟶子。
3、大火快速翻炒，炒到蟶子全部開口，這個過程大約兩三分鐘。加入鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜段即可出鍋。
4、這道菜絲瓜滑嫩，蟶子鮮美，湯汁清爽鮮甜，三伏天里來上一盤，既解饞又解暑。絲瓜和蟶子都是涼性食材，搭配在一起，清熱祛濕的效果更好。
三伏天是祛濕的黃金期，中老年人這個時候飲食上要多注意。少吃黃瓜和茄子這類容易生濕或者增加腸胃負擔的食材，多吃冬瓜、海帶和絲瓜這3種祛濕菜，把體內的濕氣排干凈，安康過炎夏！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
