3萬店時代，鳴鳴很忙的增長確定性從何而來？

日前，鳴鳴很忙集團正式宣布，截至2026年7月20日，旗下簽約門店總數突破3萬家，成為國內首家邁入3萬店規模的休閑食品飲料連鎖企業。從2025年9月的2萬家門店到如今跨進3萬店門檻，完成萬級躍升僅用了10個月；若將時間線拉長，從萬店到3萬店，鳴鳴很忙也只用了不到兩年時間。

速度從來不是零售行業的終極答案，質量與可持續性才是。3萬店里程碑的意義，不止于規模數字的刷新，更在于它標志著量販零食行業正遠離跑馬圈地的草莽階段，進入“規模增長、運營提效”的高質量發展周期。

市場始終在追問：在賽道參與者眾多、競爭加劇的背景下，鳴鳴很忙的增長確定性究竟來自哪里？規模之外，行業還有多少未被釋放的增長空間？

答案藏在三個維度里：零食賽道天然的普適性紅利仍在釋放，規模擴張始終伴隨經營質量的同步提升，而精細化運營的效率紅利，才剛剛進入釋放期。

穿越周期的消費公約數

任何一個能跑出萬店規模的業態，本質上都是踩中了大眾消費的真實剛需。零食量販能在短短幾年內席卷全國，說到底是切中了中國消費市場最普適的需求：既要情緒價值，也要性價比。

休閑食品本身就是萬億級的消費大盤。相關行業數據顯示，2025年國內休閑食品市場規模已達1.18萬億元，而量販零食作為增速最快的細分渠道，同比增長超過七成。

但即便保持了這樣的擴張速度，行業未來的增長仍然存在巨大空間。中金公司相關研究顯示，量販零食中長期門店空間預計可達8萬—10萬家，增長空間廣闊。

更關鍵的是，中國市場的遼闊與縱深給了這個業態足夠的生長土壤。一、二線城市的零售供給比較豐富，但廣袤的縣城、鄉鎮市場，長期以來都面臨著零食供給“價高、選擇少、品質參差”的問題，品牌化的連鎖渠道幾乎是空白。

鳴鳴很忙超過六成的門店都落在下沉市場，本質上是用標準化的選品、透明的低價、統一的門店形象，補上了這塊供給短板，把高質價比的消費體驗送到了縣域消費者身邊。

而消費端的變化，也在支撐這個賽道的長期邏輯。當下的消費環境里，“花小錢買快樂”已經成了全民共識。零食作為典型的小額悅己消費，決策成本低、復購頻率高，本身就具備穿越消費周期的屬性。

量販模式擠掉了流通鏈路中的層層加價，終端售價較傳統超市普遍低兩成以上，精準踩中了消費者對情緒價值與質價比的雙重訴求。隨著大眾消費持續回歸理性，這種消費偏好已經沉淀為長期穩定的市場趨勢，也為3萬店節點之后的行業持續擴容提供了底層支撐。

3萬店背后的質量邏輯

賽道紅利是全行業的共性機會，但能率先跑到3萬店，靠的還是自身的硬實力。過去很多人對連鎖加盟的刻板印象是“跑馬圈地、賺加盟費的快錢”，似乎規模越大，閉店爆雷的風險就越高。但鳴鳴很忙的增長，走出了一條“量質并行”的路徑。

最直觀的體現是財務端的韌性。2025年，鳴鳴很忙GMV達到935.69億元，同比增速達68.5%；營收661.70億元，增速與GMV基本持平；經調整凈利潤26.92億元，同比增長接近兩倍。

在行業從“拼規模”轉向“拼質量”的階段，它不僅守住了增長速度，還實現了盈利水平的大幅提升，毛利率從2024年的7.6%提升到9.8%，經調整凈利率站上4%的臺階。這說明規模化沒有拉低盈利質量，反而在逐步兌現規模效應的紅利。

比財務數據更有說服力的，是門店的健康度。加盟模式最怕的就是“開得多、關得快”，很多品牌規模上去了，加盟商卻賺不到錢，最終口碑崩盤。而鳴鳴很忙2025年的門店閉店率僅1.2%，處在行業極低水平。

這個數字背后，是嚴格的選址評估、全鏈路的運營扶持，以及經過全國不同區域市場驗證的單店盈利模型，絕大多數門店都能穩定經營，才撐得起這樣的低閉店率。

加盟商的選擇，是模式成立最實在的注腳。公司單個加盟商平均開店數約為2.1家，大部分新店由老加盟商開設。在加盟行業，老加盟商愿意持續開店，比吸引新加盟商加盟要難得多，畢竟真金白銀投進去，只有實實在在賺到錢、認可品牌的運營體系，才會愿意追加投入。

這種“老商開新店”的結構，不僅降低了招商成本，更形成了穩定的合伙人生態，是后續擴張最扎實的基本盤。

與此同時，C端的用戶粘性也在持續夯實。2025年，公司會員復購率達76%，新會員次月留存率及長期留存率較高，且留存率不會隨時間推移出現大幅衰減。

從上述角度來說，鳴鳴很忙深入社區的門店網絡加上高性價比的商品，形成了用戶心智的正向循環，為長期業務增長托住了底。

待釋放的運營效率紅利

如果說前幾年的增長靠的是開店擴張的紅利，那么3萬店之后，真正的增長動力將來自精細化運營。

對于頭部品牌來說，門店數量的差距會逐步縮小，但運營效率的差距會越拉越大。而3萬店的網絡體量，會讓每一點效率的提升，都放大成可觀的價值。

首當其沖的是供應鏈效率的持續優化。鳴鳴很忙目前直連兩千多家上游廠商，砍掉了中間的經銷商、二批商環節，本身就已經把流通成本壓到了低位。

而3萬店的集采規模，會進一步強化對上游的議價權，拿到更有優勢的采購價格。與此同時，全國56個智能倉配中心搭建起的300公里輻射圈，實現了門店報貨24小時內送達，存貨周轉天數僅12.6天。接下來隨著門店密度繼續提升，倉配的規模效應會更加明顯，物流、倉儲成本還有進一步下降的空間。

更值得關注的，是定制化產品的潛力。目前鳴鳴很忙的定制化產品占比已經提升到34%，這類產品既能打造獨有貨品矩陣、跳出行業同質化，也能加深品牌與上游工廠的長期綁定。

過去渠道商的角色是“賣別人的貨”，但當手里握著3萬家終端門店、海量的消費數據時，就有了反向定制的能力，根據用戶喜好開發產品，直接落地到全部門店銷售，從渠道端向品牌端延伸。

數字化則是精細化運營的底層支撐。從前端的AI巡店、標準化陳列，到后端的倉儲、運輸管理系統，再到基于消費數據的智能選品、自動補貨，全鏈路的數字化體系已經搭建完成。

在此基礎上，“千店千面”的差異化運營正在逐步落地。傳統連鎖零售大多奉行“千店一面”的標準化鋪貨邏輯，全國門店貨架高度統一，看似管理高效，實則犧牲了區域客群的適配性。

而依托3萬店沉淀的海量分區域消費數據，鳴鳴很忙未來可以針對不同地域、不同社區的客群特征做動態選品調整：比如上海的社區門店可以更多上架進口零食、短保輕食，湖南的縣域門店側重麻辣鹵味、重口味休閑食品，河南的鄉鎮市場則加大家庭裝、高性價比主食化零食的占比；即便是同一城市，年輕租客聚集的公寓商圈與寶媽為主的成熟社區，貨架上的品類結構也會做出區分。

這種精細化到單店的貨品匹配，本質是把合適的商品放到合適的貨架上，既減少了滯銷損耗，也能持續提升庫存周轉與單店動銷效率。

對于3萬店的體量來說，數字化本身就是效率放大器，選品準一點，損耗少一點，人效高一點，這些看似細碎的優化，乘以3萬家門店，都會轉化成實實在在的利潤。

除此之外，品類邊界的拓寬也在打開單店的增長天花板。從散稱零食到凍品小吃、乳制品、現烤蛋撻，甚至食玩，零食店的品類正在從“零食專賣”向“社區便民消費”延伸。

門店開在社區周邊，本身就具備承接家庭日常消費的優勢，擴充高頻剛需品類，既能提升到店頻次，也能拉高客單價，進一步挖掘單店的營收潛力。

站在3萬店的節點往回看，休閑食品飲料連鎖行業跑馬圈地、粗放增長已經成為過去，行業正邁入精耕細作的質量比拼，拼的是供應鏈、運營效率和單店盈利。

鳴鳴很忙率先摸到了3萬店的門檻，既是行業紅利的受益者，也是行業高質量發展的探路者。長期來看，萬億休閑食品市場的渠道重構還在繼續，全國市場的滲透空間依然充足，行業的發展紅利遠未耗盡；而3萬店的規模底座之上，供應鏈優化、門店精細化運營、數字化提效帶來的運營價值，才剛剛進入釋放期。

3萬店不是增長的終點，而是新一輪價值成長的起點。接下來，誰能把規模優勢真正轉化為運營優勢，誰才能在行業的新階段走得更遠。