北京
來源：市場資訊
（來源：貴陽晚報）
7月19日，2026WBrC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽在貴陽萬象城收官。歷經(jīng)前三天層層篩選，全國40名頂尖沖煮選手中共有6人晉級終極對決，最終來自杭州市的咖啡師鐘靜靜斬獲中國區(qū)總冠軍，鎖定全球總決賽唯一參賽資格。
決賽現(xiàn)場氣氛緊張而熱烈，6位選手依次登臺展開自選沖煮比拼。選手自主選擇咖啡豆，講述背后的產(chǎn)地故事、烘焙參數(shù)與專屬沖煮方案，并分享自己在風(fēng)味表達(dá)、技術(shù)呈現(xiàn)與理念傳遞上的理解，展現(xiàn)個人專業(yè)特色。專業(yè)評委團(tuán)隊從咖啡風(fēng)味、服務(wù)呈現(xiàn)與整體展演等維度綜合評分，全方位考查選手從選品、處理、烘焙到?jīng)_煮表達(dá)的綜合實(shí)力。比賽吸引大批市民與咖啡愛好者到場觀賽，每一位選手完成展演后，現(xiàn)場均報以熱烈掌聲。
經(jīng)評委團(tuán)綜合評定，咖啡師鐘靜靜拿下中國區(qū)總決賽冠軍，將代表中國出征世界賽場，與全球各國冠軍同場競技，向世界展現(xiàn)中國精品咖啡的實(shí)力與風(fēng)采。第二至第六名依次為梁寶怡、吳敏薇、楊嘯、張曉博、區(qū)永翔。
鐘靜靜從2019年開始參加這項賽事，這是她第一次拿下全國總冠軍?！敖Y(jié)合多年的參賽經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)濕度對咖啡沖煮的影響特別大，所以這次我專門圍繞濕度做了大量實(shí)驗(yàn)，然后針對性調(diào)整作品，來應(yīng)對不同地域濕度差異帶來的影響?！彼f，貴陽咖啡氛圍濃厚,濕度環(huán)境也和自身研究主題十分契合。
奪得亞軍的梁寶怡，是喬治隊長咖啡的門店經(jīng)理?！斑@次在家門口比賽，整個人放松了不少，團(tuán)隊全程幫我打磨展演細(xì)節(jié)，讓我收獲很多?！彼f，自己去年開始在貴陽工作，發(fā)現(xiàn)這里不同年齡的市民都樂于接納咖啡，行業(yè)生態(tài)發(fā)展得很好，“這樣的咖啡氛圍，一直推著我不斷打磨、精進(jìn)自己的沖煮技術(shù)?！?/p>
隨著中國區(qū)總冠軍塵埃落定，這場以頂級賽事為紐帶、融合潮流消費(fèi)與特色文旅的咖啡盛宴順利收官。貴陽市商務(wù)局副局長沈洋表示，本次中國區(qū)總決賽落地貴陽，既是行業(yè)對貴陽咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力、城市消費(fèi)潛力的高度認(rèn)可，也讓“爽爽貴陽·咖啡飄香”的城市名片更加醇厚生動。賽事以咖為媒，串聯(lián)全國咖啡行業(yè)資源，推動行業(yè)技術(shù)交流、品牌合作落地，助力貴陽精品咖啡走向更廣闊的市場。同時，專業(yè)咖啡賽事也為城市避暑經(jīng)濟(jì)注入新動能，進(jìn)一步激活商圈經(jīng)濟(jì)活力，豐富“爽爽貴陽”夏季文旅消費(fèi)業(yè)態(tài)。
7月20日，貴陽市商務(wù)局還將邀請本次比賽的參賽選手和國際評審，以及貴陽咖啡的冠軍領(lǐng)隊，分三組赴南明、云巖、觀山湖的商圈探店，助力貴陽咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
記者 冉婷林
編輯：田原 | 審校：胡亞妮 | 審核：安輝
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