國務(wù)院食安辦部署加強(qiáng)暑期、汛期食品安全工作

近日，國務(wù)院食安辦印發(fā)通知，要求各地食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，切實(shí)加強(qiáng)暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群眾飲食安全。

通知要求，各地要從嚴(yán)壓實(shí)主體責(zé)任，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加大對食品原料、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作、貯存管理等方面風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查力度，嚴(yán)防生產(chǎn)經(jīng)營過程中食品原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)和霉變生蟲等狀況；及時(shí)清理變質(zhì)、污染的食品原料、半成品、成品，不得銷售污穢不潔、包裝破損的食品；恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營前要全面自查，確保符合生產(chǎn)經(jīng)營要求。各地要全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，聚焦旅游景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部、臨時(shí)安置點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域以及糧食制品、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查；對向?yàn)?zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈(zèng)、銷售的食品以及災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品，視情加大監(jiān)督抽檢力度，發(fā)現(xiàn)不合格食品依法下架、召回、銷毀；加強(qiáng)飲用水水質(zhì)和食源性疾病監(jiān)測，積極防范化解相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。

通知強(qiáng)調(diào)，各地要加大對生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、過期食品、霉?fàn)€變質(zhì)食品等違法行為的打擊力度，對觸碰道德底線、性質(zhì)惡劣的食品安全違法行為，從嚴(yán)從重從快查處，依法落實(shí)“處罰到人”；及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，引導(dǎo)受災(zāi)地區(qū)群眾切實(shí)提高食品安全意識和自我保護(hù)能力；加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測、研判和預(yù)警通報(bào)，嚴(yán)格落實(shí)值班值守各項(xiàng)制度要求，積極穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。