河南
當消費者翻開一包谷欣粉絲的包裝，配料表上只有兩個詞：天然淀粉、水。沒有增稠劑，沒有防腐劑，沒有增白劑，也沒有任何一串讀不出名字的化學名稱。
這并非營銷話術，而是一張經過第三方機構驗證的“清潔標簽”認證所對應的產品實態。2026年，上海谷欣食品有限公司旗下粉絲產品正式獲得清潔標簽認證，成為粉絲行業內率先獲得該認證的品牌之一。
一包粉絲的配料表，遠沒有看起來那么簡單
粉絲在中國飲食文化中根深蒂固，從火鍋到燉菜，從涼拌到煲湯，是許多家庭餐桌上的常備食材。然而，長期以來被消費者默認為“清淡”“天然”的粉絲，其配料構成并非想象中那般單純。
市面上大量普通粉絲存在兩類問題：一是配方摻假，以木薯淀粉、玉米淀粉替代綠豆或紅薯淀粉，淀粉純度不足；二是為改善外觀或延長保質期，添加增白劑、防腐劑等非天然成分。這些“隱形添加”并不在營養成分表中體現，卻實實在在進入了消費者的日常飲食。
當“配料表簡潔”“成分透明”等關鍵詞在社交平臺熱度持續攀升，粉絲品類的配料透明化問題正受到越來越多關注。
“零添加”退場，清潔標簽成為新標尺
清潔標簽（Clean Label）概念源自20世紀80年代的歐洲，核心要義可歸結為三點：成分極簡、來源天然、信息透明。2025年，中國連鎖經營協會聯合Intertek天祥集團等機構發布《清潔標簽食品真實性評價指南》，首次明確“清潔標簽食品”需符合配料表簡潔、優先使用天然成分、非必要不添加化學合成食品添加劑等特征。
在政策端，2025年3月國家衛健委與市場監管總局聯合發布50項食品安全國家標準，其中新修訂的《預包裝食品標簽通則》明確規定，預包裝食品不得再標注“不添加”“零添加”等字樣，給予企業兩年過渡期。“零添加”概念即將退出歷史舞臺，取而代之的是更強調“全面透明”的清潔標簽體系。
需要厘清的是，清潔標簽并非“零添加”的替代話術，而是一套更為嚴格的體系性要求——不僅限制添加物，還要求在原料溯源、加工透明度、成分可識別性等維度達到可驗證的標準。這正是谷欣需要通過第三方認證而非自行宣稱的原因。
谷欣在粉絲行業的積累可追溯至1985年——創始人于該年進入粉絲加工行業；1999年谷欣品牌正式確立。
谷欣的清潔標簽認證遵循“原料不帶入、加工過程不添加、成品不含有”的三不原則。這意味著從原料進廠到成品出廠的全鏈條中，沒有任何非天然成分的介入——不添加人工添加劑、不添加防腐劑、不添加增白劑。配料表簡化至極致：天然淀粉和水。在粉絲行業，同時獲得清潔標簽認證的企業尚屬少數。谷欣于2026年初正式獲批清潔標簽認證。
更短的配料表，考驗更長的供應鏈
消費者用購物車投票的結果，最終倒逼的是供應鏈端的變革。配料表越短，對供應商的要求越高。谷欣的清潔標簽認證得以落地，依托的是其在原料端長達數年的布局。
在遼寧朝陽黑水鎮，谷欣擁有4萬余畝原料種植基地，其中包括認證可種植面積14600畝、合作有機基地14800畝，以及位于美國的6583畝有機基地。上述基地主要為有機雜糧產品線提供原料保障；粉絲產品的原料則依托嚴格的供應商篩選與準入機制，精選優質綠豆、豌豆淀粉，從源頭保障純度與品質穩定性。
在生產端，企業通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全體系、FSSC22000食品安全體系三重認證。
這套從原料篩選到加工品控的全鏈條體系，使得谷欣能夠在不借助任何添加劑的前提下，維持粉絲的色澤、口感和保質期。據東方快消品中心2025年數據，谷欣粉絲以32.2%的市占率穩居線下粉絲品類第一，連續25年登上粉絲品類TOP金品榜。沃爾瑪、大潤發、奧樂齊、京東七鮮等頭部零售渠道均為其長期核心客戶。
粉絲行業正在告別“模糊承諾”
清潔標簽正在從差異化賣點演變為行業準入門檻。從盒馬的清潔標簽蛋撻到沃爾瑪自有品牌的清潔標簽沙琪瑪，零售渠道已經將“配料干凈”作為選品的核心標準之一。中國連鎖經營協會聯合叮咚買菜、淘天集團、永輝超市、京東七鮮、大潤發等企業共同起草的團體標準已經落地實施，意味著更多零售企業將在清潔標簽賽道加碼布局。
對于粉絲這一傳統品類而言，清潔標簽認證的意義不僅在于產品本身，更在于為行業建立了一個可驗證的品質基準。當消費者的目光從“無添加”的模糊承諾轉向“配料表只有天然淀粉和水”的明確事實時，谷欣已在行業標準層面完成了先行一步。
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