在上海，我喝到了“龍蝦主理人”私人訂制的盲盒咖啡……

（來源：新聞晨報新聞晨報）

買一杯咖啡，要先開一次盲盒？

大學路上的青春小店“浪險橙”門口，一塊智能大屏彈出溫柔提問，“你今天更像哪種狀態(tài)？”記者隨手選擇“剛剛蘇醒”，接著答了幾道題，屏幕上便解鎖了專屬飲品盲盒，附上治愈寄語，一場充滿儀式感的AI消費體驗就此完成。

與記者對話、提示記者開盲盒的，就是小店的“龍蝦主理人”——AI智能體商米龍蝦SUNMICLAW。它不僅能為年輕顧客打造獨一份的情緒消費體驗，以揮手點單革新消費方式，還能全流程幫扶年輕店主運營門店。

作為全球首個商業(yè)物理AI樣板店，“浪險橙”的落地，也讓這條700米長的網紅街，蛻變成人工智能賦能實體經濟的實景考場。

2026世界人工智能大會（WAIC）在滬啟幕之際，藏在大學路煙火里的這家AI小店，以接地氣的實景實踐，為全球AI商業(yè)化應用交出鮮活的上海答卷。

情緒盲盒+手勢交互，

AI讀懂年輕人的一杯飲品

大學路上有無數家咖啡館，想喝咖啡的年輕人怎么選？

“浪險橙”門口的智能大屏，總能牢牢拉住路人腳步。這里的消費起點，是“龍蝦主理人”開出的情緒盲盒，把“今天想喝什么”的選擇題，變成一場沉浸式情緒互動。

這家“日咖夜酒”的小店，外觀是房車露營風，以溫暖橙色為主色調，內飾復刻房車空間，咖啡、紅酒、精釀、無酒精特調一應俱全。門口的互動大屏，是“龍蝦主理人”與顧客對話的第一道窗口，以心理選擇題破解情緒盲盒。

記者根據題目選定今天的狀態(tài)后，系統繼續(xù)追問記者對咖啡的風味偏好。記者答了五道題，屏幕跳出推薦飲品“啟程·梨想云”，附帶專屬寄語：“每一個起點，都藏著你最好的可能。今天，適合先邁出第一步。”

商米工作人員告訴記者，簡單的互動背后，是完整的用戶偏好捕捉算法。商米龍蝦通過用戶選擇的情緒標簽、風味傾向，結合門店熱銷單品、季節(jié)適配度，完成千人千面的飲品推薦。對于主打青春消費的大學路街區(qū)而言，這套互動模式跳出了單純“買咖啡”的消費邏輯，把打卡、互動、情緒共鳴融為一體，吸引過路年輕人主動開盲盒下單，感受獨屬于這家AI樣板店的消費鏈路。

揮手點單是“龍蝦主理人”帶來的另一個體驗亮點。智能屏幕組成“點單墻”，記者在店員指引下做出抓取手勢，屏幕精準捕捉手勢信號，依次完成飲品挑選、杯型冷熱選擇、訂單確認，點單、核銷、線上支付流程一氣呵成，全程不用接觸屏幕，利落又衛(wèi)生。

從AI猜情緒定制飲品，到揮手隔空完成下單，整套消費流程構建起完整的商業(yè)物理AI體驗閉環(huán)。商米工作人員介紹，后續(xù)屏幕還將迭代更多個性化服務，比如推薦合宜新品與滿減優(yōu)惠，讓消費者直觀感受到AI對日常消費體驗的重塑，也讓大學路這條AI實景考場，收獲源源不斷的真實用戶測試數據。

全鏈路管家上線，

00后創(chuàng)業(yè)者靠AI輕松開好一家店

門店主理人、00后創(chuàng)業(yè)者顧先生告訴記者，“浪險橙”在潮汕方言里的意思是厲害、出眾。“龍蝦主理人”的助力，讓他充分感受到了這一點。

以往，新人開店離不開資深老師傅帶教，選址、菜單、庫存、客流、線上平臺運營每一環(huán)都有門檻。而商米龍蝦AI智能體的出現，改寫了新手的開店邏輯，從前置籌備到日常經營，全流程充當門店專屬運營管家。

顧先生歷數了“龍蝦主理人”給自己帶來的幫助。開店前期，龍蝦深度參與門店全流程共創(chuàng)，從街區(qū)客流數據出發(fā)完成選址評估，結合周邊人群畫像，設計適配年輕群體的日咖夜酒業(yè)態(tài)，同步輸出空間設計參考、菜單品類方案，新手店主無需獨自摸索行業(yè)門道。

日常門店運營中，AI智能體覆蓋后廚、前廳、線上渠道全維度管理。庫存管理板塊，系統實時同步原料消耗數據，自動生成入庫、盤點清單，設置食材臨期提醒鬧鐘，避免食材過期損耗。經營分析模塊堪稱店主的“數字參謀”，每日自動生成可視化經營報告，細分單日銷量、爆款酒水咖啡、優(yōu)惠券核銷數據，精準區(qū)分抖音、美團、淘寶等全線上渠道轉化效果，甚至納入天氣變量，輸出雨天、節(jié)假日差異化經營數據，供經營者參考。

顧先生打開手機，給記者看后臺界面，當日門店途經客流、進店轉化率、單品復購率、客群年齡畫像一目了然。

商米工作人員告訴記者，這套運營體系同樣適配連鎖商業(yè)場景。若拓展至連鎖門店，后臺可統一匯總各門店經營數據，跨區(qū)域平衡訂貨量，統籌供應鏈調配，大幅降低連鎖門店管理成本、人力成本。

“這不是一家簡單使用AI設備的咖啡店，而是從誕生之初就由AI深度共創(chuàng)的商業(yè)空間，這也是‘全球商業(yè)物理AI樣板店’的核心價值。”商米工作人員向記者解釋，這既是一次新型餐飲體，更是一次與未來商業(yè)空間零距離的對話。

更特別的是，這家店會一直“進化”，AI每天都在學習和升級不斷優(yōu)化菜單、更新互動玩法，讓大家常來常新。

AI商業(yè)實景試驗

助力上海打造全球AI第一城

記者從楊浦區(qū)了解到，浪險橙的落地，并非單一門店的科技試點。大學路從青春休閑街區(qū)，轉型為人工智能賦能實體經濟的實景驗證場，背后是楊浦區(qū)緊扣“十五五”人工智能發(fā)展機遇，推動數字經濟向智能經濟深度融合，也為上海打造全球AI第一城提供了可復制、可推廣的線下商業(yè)范本。

在這里，街區(qū)變身實驗室、門店成為試驗臺、市民就是測試用戶，沿街客流、真實訂單、線下消費反饋，為AI商業(yè)模型打磨提供了源源不斷的實景數據。

商米工作人員告訴記者，作為全球首個商業(yè)物理AI樣板店，浪險橙的實踐，率先打通“商業(yè)物理AI”完整落地鏈路。“龍蝦主理人”扎根線下小店，既實現面向C端消費者的個性化交互體驗，又能面向B端商家提供全流程數字化經營服務，填補了行業(yè)AI運營的市場空白。

2026世界人工智能大會召開在即，上海人工智能產業(yè)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)步增長。如何讓技術走進千行百業(yè)、融入城市民生，避免AI技術“懸浮空中”？小店的示范意義清晰可見。

當AI智能體從展會舞臺走進街邊小店，當00后創(chuàng)業(yè)者在“龍蝦”助力下輕松開店，當普通市民揮手之間就能完成個性化消費，人工智能不再是宏大的科技概念，而是融入了城市煙火、賦能實體經濟。它能降低中小商家數字化轉型成本，激活青春經濟活力，以微小商業(yè)場景匯聚成城市數智化轉型的力量。

來源 | 新聞晨報 記者 何雅君