重慶
近日，據封面新聞等多家媒體報道，河南漯河5家果汁代工廠被曝光，車間無一顆水果、無一臺鮮榨設備，所謂的NFC果汁，不過是水兌濃縮原漿再加添加劑勾兌而成。
事件曝光后，當地市場監管部門迅速響應、連夜核查，對兩家違規企業立案調查、責令問題產品全面召回，反應速度值得肯定。看似熟悉的“企業違規、部門整治”的處置流程，卻藏著不容忽視的行業隱憂。一瓶瓶名不副實的“NFC果汁”，標簽上寫滿原汁原味，瓶子里卻是兌水勾兌，這場精致的營銷騙局，正在一點點透支消費者的消費信任。
相較于常規的食品造假，此次事件中屢罰屢犯的現象更值得警惕。涉事的河南愛杞棗食品有限公司，今年6月剛因標簽虛假標注被罰款11萬余元，僅僅一個月后便故技重施。一紙罰單沒有筑牢經營底線，反倒像是給企業發了一張“交完罰款繼續干”的通行證。
荒唐嗎？荒唐。但更荒唐的是，這恐怕不是個例——當違法成本低到可以被計入企業預算，罰款就不再是懲罰，而成了變相的許可。深究亂象根源，多重漏洞疊加，讓虛假標注屢禁不止。
首當其沖的是，過低的違法成本。偽NFC果汁銷量可觀、利潤豐厚，相較于高額收益，十余萬元的罰款不值一提。處罰的震懾力失效，換來的結果是企業一邊交罰款、一邊繼續造假，違法成了可以被量化的“運營成本”。
其次，食品貼牌代工模式中長期存在的權責漏洞。當下許多企業奉行“品牌出標、工廠出力”的合作模式，品牌方專注營銷造勢、收割溢價，卻將生產加工全程外包，對工廠的品控亂象視而不見。而代工廠僅按訂單加工，缺乏主動把控品質的內生動力。權責邊界的模糊，導致出事之后雙方相互推諉，監管溯源難，消費者維權更難。
另外，監管層面的被動滯后同樣不容回避。諸多行業亂象都是依賴媒體曝光才得以整治，常態化排查長期缺位。事實上，按照消費者權益保護法的相關規定，這種刻意混淆產品屬性、虛假標注誤導大眾的行為，已然涉嫌消費欺詐，侵害了消費者的知情權與公平交易權。法律的紅線擺在那里，問題不在于管不住，而在于管得不夠及時、不夠有力。當“零容忍”屢屢淪為事后危機公關的話術，本身就說明監管的威懾力還沒有真正傳導到每一個違規者身上。
涉事產品下架整改，只是應對輿論的表層處理。想要徹底根治亂象，必須從企業自律與外部監管雙向發力。
對于企業而言，誠信經營是不可逾越的底線，無論是品牌方還是代工廠，都應摒棄投機僥幸心理，如實標注產品成分與生產工藝。對于監管部門而言，事后查處遠遠不夠，不能停留在"曝光一家、查處一家"的被動治標層面，必須提高違法成本，嚴厲懲處屢罰屢犯的企業，打破“罰款即可繼續經營”的畸形邏輯；同時細化標簽審核標準，提前排查線上線下亂象，讓違規操作無處藏身，讓監管跑在欺詐前面。
一款飲品的標簽真偽，看似是微小的產品細節，卻直觀映照出整個消費市場的誠信底色與治理水平。食品行業關乎民生健康，容不得半點虛假糊弄。只有企業堅守經營初心、恪守品質底線，監管部門筑牢制度防線、從嚴履職問責，才能徹底肅清飲品行業的虛假營銷亂象，化解行業信任危機，為消費者打造透明、安全、公平的消費環境，讓消費者不用拿著放大鏡去看配料表，也不用花高價買一瓶糖水回家。
上游新聞評論員康磊實習生陳俊宇
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