一根20年前的吸管，被瑞幸重新“撿”起來了

本文來自微信公眾號： 紅餐供應(yīng)鏈指南 ，作者：專注餐飲供應(yīng)鏈的

靠包裝做差異化、賺話題、拉動(dòng)嘗鮮，是當(dāng)下飲品行業(yè)心照不宣的創(chuàng)新捷徑。

近期瑞幸的一次上新，把這條捷徑玩到了吸管上。

7月13日，瑞幸乳酸菌美式重新上線。消費(fèi)者可以在購買時(shí)選擇普通吸管或“百億活菌吸管”，暫時(shí)不需要額外付費(fèi)。

每根吸管為獨(dú)立包裝，透明吸管里裝著白色顆粒，兩端用濾網(wǎng)封住。咖啡進(jìn)入吸管后，顆粒逐漸溶解，每根吸管宣稱含有不少于100億CFU的活性益生菌。

概念很新，產(chǎn)品卻很老。

20年前，類似的調(diào)味吸管已經(jīng)在海外完成商業(yè)化，隨后卻長期停留在兒童零食和小眾飲品市場，甚至國內(nèi)都鮮少見到。

一項(xiàng)被市場冷落多年的產(chǎn)品，為什么會(huì)在2026年被瑞幸重新?lián)炱穑?/p>

一根有“前史”的吸管

很多人把這款乳酸菌吸管當(dāng)成飲品創(chuàng)新的新方向，但事實(shí)上，這類吸管并非新發(fā)明，甚至可以追溯到2005年。

當(dāng)年澳大利亞公司Unistraw推出Sipahh調(diào)味吸管，在透明管體中裝入可溶解顆粒，用來把普通牛奶變成巧克力、草莓等口味。液體經(jīng)過吸管時(shí)帶走部分顆粒，消費(fèi)者無需另外加入糖漿或沖調(diào)粉。該產(chǎn)品后來進(jìn)入40多個(gè)國家和地區(qū)，累計(jì)銷量一度超過10億根。

△圖片來源：小紅書

2008年，《時(shí)代》雜志已經(jīng)報(bào)道過裝有凍干益生菌顆粒的吸管。2011年，Unistraw又與益生菌原料企業(yè)Ganeden合作，計(jì)劃將BC30菌株裝入吸管，用在常溫奶和果汁包裝上。

瑞幸這次采用的產(chǎn)品思路，可以說20年前已經(jīng)完成了商業(yè)驗(yàn)證，但另一方面，它其實(shí)也是一個(gè)被時(shí)代淘汰的產(chǎn)品。

十年前紅餐供應(yīng)鏈指南就購買過類似產(chǎn)品，坦白說，這類產(chǎn)品沒能大規(guī)模普及，先天硬傷十分明顯。

首先制造端并無太高技術(shù)門檻，核心就是硬管腔體+兩端密封+內(nèi)填物料的簡單結(jié)構(gòu)，但相比單只成本1-2分錢的普通PP吸管，它多出了顆粒填充、兩端封合等工序，單只成本便是普通吸管的數(shù)倍，對走量的大眾飲品而言成本是偏高的。

紅餐供應(yīng)鏈指南印象里，2015年購買Sipahh調(diào)味吸管時(shí)，國內(nèi)的營銷噱頭是“牛奶吸管”，也就是配套純牛奶使用，增加牛奶風(fēng)味，因?yàn)槭呛Ｍ獯彛瑔沃皇蹆r(jià)大概在7-8元，價(jià)格算得上昂貴。

但性價(jià)比上更重要的短板其實(shí)是在飲用體驗(yàn)，管內(nèi)顆粒溶解速度難以控制，往往飲品喝不到三分之一，風(fēng)味或功能顆粒就已完全溶解，后半段直接回歸原味。

而這個(gè)問題在瑞幸這款新品上依舊存在。

同類產(chǎn)品在國內(nèi)也早有落地，但國內(nèi)市場一直沒有給這類產(chǎn)品留下一個(gè)穩(wěn)定的品類名稱。電商平臺(tái)上曾經(jīng)出現(xiàn)過“調(diào)味吸管”“魔法吸管”“牛奶伴侶”等叫法。類似商品至今仍在售賣，卻很少進(jìn)入主流飲料品牌的標(biāo)準(zhǔn)包裝。

目前，電商平臺(tái)還能找到售賣類似產(chǎn)品的品牌是光合星球，值得注意的是，光合星球這款“魔法吸吸棒”自稱為“壓片糖果吸管零食”。

旗艦店售賣的僅三個(gè)口味，分別為山楂、葉黃素酯以及紅糖姜棗。配料表里放在前面的“抗性糊精”，官方表示是一種水溶性膳食纖維，由玉米淀粉加工而成。

△圖片來源：電商平臺(tái)

這么看來，光合星球這款產(chǎn)品賣點(diǎn)已經(jīng)明顯對準(zhǔn)兒童營養(yǎng)和日常飲水場景，品牌售賣的重點(diǎn)也更偏向功能概念。

但紅餐供應(yīng)鏈指南從買家圖看到，或許是因?yàn)楸揪蜑樘枪破罚摽睢澳Хㄎ簟惫軆?nèi)的顆粒物明顯偏大，顆粒數(shù)量相比瑞幸的乳酸菌吸管也更多。雖然一定程度能解決溶解太快導(dǎo)致風(fēng)味無法持續(xù)的痛點(diǎn)，但另一個(gè)不能忽略的問題是，顆粒數(shù)量增加后，吸管內(nèi)部的阻力也會(huì)增加。顆粒間隙和兩端濾口縮小了液體通過的空間，兒童也需要更用力吸吮。

事實(shí)上，如果想將這類吸管放在成人市場，處境也頗為尷尬。主打風(fēng)味的話，消費(fèi)者不如直接買風(fēng)味飲品方便；主打功能，比如益生菌、維生素的話，又不如口服補(bǔ)劑劑量精準(zhǔn)、效率高。再加上“吸管調(diào)味”的形式自帶低齡感，很難讓成年消費(fèi)者產(chǎn)生專業(yè)、高端的認(rèn)知，很難去突破“玩具式零食”的標(biāo)簽。

紅餐供應(yīng)鏈指南注意到，從產(chǎn)品包裝來看，瑞幸這款活菌吸管由廣東好心情食品集團(tuán)汕頭生物科技分公司供應(yīng)，該公司定位為糖果生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋糖果、糖玩和飲料等多個(gè)品類，公開網(wǎng)頁上也能找到該公司生產(chǎn)的“飲水樂變味吸管糖”的資料，不過，目前尚未在主流電商渠道找到明確的在售鏈接。

△圖片來源：小紅書

但顯然，這款吸管已經(jīng)屬于成熟的獨(dú)立成品，目前看來并非品牌專屬開模定制，但紅餐供應(yīng)鏈指南也未在電商渠道看到單獨(dú)售賣。

簡單來說，瑞幸并未從零研發(fā)一款全新包材，只是將一款偏小眾的成熟方案，平移到了咖啡飲品的新場景里。

明知有坑，為什么還往里跳？

明知道有先天短板，依然選擇落地，其實(shí)也契合了這幾年頭部品牌降本增效+話題驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品邏輯。

一款常規(guī)風(fēng)味新品的落地，需要經(jīng)歷配方調(diào)試、穩(wěn)定性測試、原料供應(yīng)鏈對接、門店操作培訓(xùn)、品控標(biāo)準(zhǔn)升級等多個(gè)環(huán)節(jié)，研發(fā)周期短則一兩個(gè)月，長則半年以上，還要承擔(dān)原料庫存、門店適配的固定成本。一旦市場反饋不佳，前期投入很容易打水漂。

頭部新茶飲品牌這幾年推這么多新品，也不是沒有上線后悄然下架的案例。

而包材類的微創(chuàng)新，幾乎把試錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)降到了零。

對品牌而言，這是一筆投入產(chǎn)出比極高的賬：無需重新開模、無需改動(dòng)咖啡生產(chǎn)線、無需調(diào)整配方工藝，僅通過更換一款現(xiàn)成吸管，就快速落地了“乳酸菌美式”的新品類概念，研發(fā)與試錯(cuò)成本幾乎可以忽略不計(jì)。

而更深一層看，它其實(shí)也是在用包材的巧思繞開了產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)瓶頸。

活性乳酸菌對生存環(huán)境要求嚴(yán)苛，在咖啡的酸性液體中存活率會(huì)大幅下降，若直接加入咖啡液，要么犧牲活菌數(shù)量，要么調(diào)整配方酸度，最終都會(huì)讓“百億活菌”的產(chǎn)品概念打折扣。

將活菌凍干粉封存在吸管的獨(dú)立腔體中，飲用時(shí)隨液體沖調(diào)進(jìn)入杯中，既避開了咖啡液對活菌的破壞，完整保留了產(chǎn)品核心概念，又不需要對咖啡原液的生產(chǎn)鏈路做大幅改造，供應(yīng)鏈適配成本極低。

△圖片來源：紅餐供應(yīng)鏈指南攝

這種“輕資產(chǎn)”的創(chuàng)新模式，也完美適配瑞幸高頻上新的產(chǎn)品策略。

作為行業(yè)內(nèi)上新速度最快的品牌之一，瑞幸?guī)缀?-3個(gè)月就會(huì)推出新品，這種上新速度意味著不可能每一款都投入重金做深度研發(fā)。用包材微創(chuàng)新制造新鮮感，用低成本快速試錯(cuò)，賣得好就追加訂單，反饋一般就及時(shí)止損，靈活度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的配方創(chuàng)新。

目前該款產(chǎn)品售價(jià)11.9元，瑞幸暫時(shí)沒有向消費(fèi)者收取吸管升級費(fèi)用，新增成本顯然沒有突破瑞幸現(xiàn)有的價(jià)格體系。

這其實(shí)也是包材創(chuàng)新可參考的路徑：未必需要突破性技術(shù)，很多時(shí)候只是成熟方案的跨場景復(fù)用。用可控的成本增量，換取一款新品的話題度與差異化感知，在產(chǎn)品口味創(chuàng)新越來越難的當(dāng)下，這筆賬遠(yuǎn)比打磨一款全新配方更劃算。

顆粒度戰(zhàn)爭

不過，故事還有另一面。

包材創(chuàng)新的紅利窗口期，正在變短。

當(dāng)一個(gè)“巧思”被驗(yàn)證有效，模仿者會(huì)以極快的速度跟進(jìn)。瑞幸的聯(lián)名杯套被模仿、喜茶的設(shè)計(jì)語言被復(fù)刻、甚至連“吸管里裝東西”這個(gè)思路，一旦出圈，其他品牌找到同樣的供應(yīng)商并不困難——畢竟，這并非品牌專屬開模定制。

廣東好心情食品集團(tuán)能給瑞幸供應(yīng)活菌吸管，也能給其他品牌供應(yīng)。技術(shù)門檻低，意味著護(hù)城河淺。

更深層的問題還是：當(dāng)包材創(chuàng)新成為標(biāo)配，它還能制造差異化嗎？

差異化記憶點(diǎn)的本質(zhì)是“稀缺”。一旦不稀缺，記憶點(diǎn)就變成了噪音。

這也意味著，包材創(chuàng)新的紅利屬于先行者，而且窗口期有限，瑞幸在這根吸管上吃到的話題紅利，不會(huì)維持很久。之后，它要么繼續(xù)尋找下一個(gè)包材巧思，要么回到配方創(chuàng)新的硬仗里去。

回到餐飲行業(yè)來看，當(dāng)產(chǎn)品配方越來越同質(zhì)化，當(dāng)供應(yīng)鏈越來越透明，消費(fèi)者就越來越難以被“又一款新口味”打動(dòng)，這倒逼品牌開始把目光投向那些過去被忽視的細(xì)節(jié)：一根吸管、一個(gè)杯蓋、一層杯貼……

這不是壞事。它說明行業(yè)正在從“卷價(jià)格”“卷口味”走向“卷體驗(yàn)”“卷細(xì)節(jié)”。

但也需要清醒：包材創(chuàng)新是錦上添花，不是雪中送炭。

心智上建立認(rèn)知認(rèn)同要，食用上夯實(shí)體驗(yàn)質(zhì)感也要，消費(fèi)者很難會(huì)只因?yàn)橐桓酗L(fēng)味或功能顆粒的吸管就成為忠實(shí)用戶，也不會(huì)只因?yàn)橐粋€(gè)聯(lián)名杯貼就長期復(fù)購，但無數(shù)個(gè)這樣的細(xì)節(jié)疊加在一起，就給了用戶一個(gè)選擇你的理由。

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