酒鬼之家 | 當(dāng)代年輕人微醺圖鑒

她們?cè)诓煌目臻g尺度里打造一方屬于自己的微醺天地。

在大理遼闊的山野間，一壇梅子酒承載著鄰里街坊間的煙火日常；在杭州的精致別墅里，一隅微醺空間見證好友間的靈感碰撞；在上海的溫馨中古小屋中，一杯親手調(diào)制的雞尾酒安撫著疲憊，將孤獨(dú)釀成了面對(duì)前路的從容自洽。從連接他人，到悅納自我，且看她們?nèi)绾卧诓煌目臻g尺度里打造一方屬于自己的微醺天地。

@鹿十月的山居生活

美食博主，大理，房屋150平米，home bar 6平米

當(dāng)熹微晨光喚醒沉睡的居室，手沖一杯濃郁的咖啡，在書香中開啟清晨時(shí)光；當(dāng)夜幕撫慰了整日的疲憊，便從大酒罐里接一點(diǎn)梅子酒，兌上氣泡水，與左鄰右舍痛飲幾杯梅酒嗨棒，暢談人生過往。這并不是一家對(duì)外營(yíng)業(yè)的咖啡館或小酒館，而是鹿十月在家中為自己打造的一方home bar天地。

這個(gè)日咖夜酒的home bar承載了鹿十月許多愜意的瞬間?

“明年等院子里的梅子結(jié)果，就可以釀梅子酒了。”這句看似平常的家常話，是電影《海街日記》里大姐對(duì)剛搬來同住的小妹最溫柔的接納。一瓶瓶陳釀梅子酒，是電影中連接四姐妹與母親和外婆的代際紐帶，也是姐妹間敞開心扉的親密日常。這一情節(jié)深深地打動(dòng)了鹿十月，成為她“入坑”調(diào)酒的開端。從復(fù)刻電影中的梅子酒開始，她慢慢接觸到了更多經(jīng)典雞尾酒，以至于后來調(diào)酒成為了她生活中不可分割的一部分。

然而在搬到大理定居之前，熱愛調(diào)酒的鹿十月并沒有一個(gè)能夠大施拳腳的空間。她曾穿梭于北京的茫茫人海間，每逢夜晚回到出租屋，一個(gè)裝滿調(diào)酒器具的餐邊柜就是她專屬的心理角落，陪伴她度過了在京奮斗的無數(shù)個(gè)夜晚。

在三年前的那場(chǎng)大理之旅中，鹿十月遇見了她的“夢(mèng)中情房”。坐落在遼闊的山野之間，左靠安然恬靜的洱海，右臨連綿不絕的山脈，山上一排排風(fēng)車悠哉悠哉地轉(zhuǎn)動(dòng)著，那一刻的景象仿佛瞬間“擊中”了她。那天的山風(fēng)很大，吹得人直不起身來，也順勢(shì)將鹿十月的過往徹底翻頁了。

果斷決定在此定居之后，鹿十月開始了大刀闊斧的“造夢(mèng)”之旅。打造這個(gè)日咖夜酒的home bar是一個(gè)繁瑣的過程——與木工師傅一起打磨尺寸和細(xì)節(jié)，親自去漆廠請(qǐng)師傅調(diào)出喜歡的顏色，每一步都親力親為。而在挑選吧臺(tái)上使用的杯具器皿時(shí)，鹿十月一改做硬裝時(shí)“雷厲風(fēng)行”的作風(fēng)，精挑細(xì)選出每一件吧臺(tái)上的器具。現(xiàn)在入住已經(jīng)兩年多了，吧臺(tái)還依然處于慢慢添置器皿的階段，仿佛一直都在不斷生長(zhǎng)著。

鹿十月的吧臺(tái)一直處于添置器皿、慢慢生長(zhǎng)的狀態(tài)?

回憶起打造home bar的這段經(jīng)歷，鹿十月的話語間滿是發(fā)自內(nèi)心的熨帖。“在最主流的家裝中，home bar絕不是剛需，但對(duì)一些愛好調(diào)酒的人來說，又會(huì)猶豫是不是浪費(fèi)空間，會(huì)不會(huì)不夠合群？但是家是最不需要在意別人眼光的地方，能有一個(gè)自己的偏好是幸運(yùn)的，而能實(shí)現(xiàn)它也會(huì)讓自己有很大的成就感。”

這個(gè)6平米的“小眾”的空間卻是鹿十月使用頻率最高的一方精神園地——清晨沖咖啡，午后泡茶，夜晚調(diào)酒。作為一名經(jīng)常復(fù)刻書中美食的自媒體博主，鹿十月經(jīng)常挑戰(zhàn)制作那些不常見的美食，自然也沒有食譜可以照搬學(xué)習(xí)，每一次制作都像是一場(chǎng)“實(shí)驗(yàn)”，做多了就會(huì)叫來鄰居們一起分享。有一次拍攝結(jié)束時(shí)已是凌晨三點(diǎn)，兩位鄰居來到她的家中共享這份難得滋味，再搭配上鹿十月獨(dú)家特調(diào)的美酒，儼然一副“曲盡何星輝”的景象。三人觥籌交錯(cuò)，有說有笑，直至東方既白。

“我們都說這棟房子像大學(xué)寢室一樣，原本陌生的人，因?yàn)樽〉媒悦朗趁谰浦兊檬旖j(luò)，聊了很多過往人生，是一個(gè)長(zhǎng)大后難得的浪漫夜晚。”

鹿十月親手為自己打造了一座桃花源，并在此裝滿自己的熱愛。回望來路，生活早已被她釀成了一壇酸甜濃郁、回味悠長(zhǎng)的梅子酒。

好酒好菜好朋友，仿佛瞬間回到大學(xué)時(shí)某個(gè)青春肆意的夜晚?

鹿十月的home bar小tips：

1.有條件的話一定留一個(gè)水槽，洗洗涮涮很方便

2.置辦調(diào)酒器具和各式杯子時(shí)，不需要一蹴而就，按自己喜歡慢慢挑選就好啦

鹿十月的獨(dú)家特調(diào)——梅酒醉咖

@FishTofu

品牌運(yùn)營(yíng)，上海，房屋20平米，home bar 2平米

在昏暗搖曳的燈光下，調(diào)一杯心心念念的雞尾酒，擺上水果、火腿、鹵料和炒菜，iPad播放沒來得及看的“電子榨菜”——誰不想住進(jìn)這樣的溫馨小家呢。談起這個(gè)20平米的小屋，F(xiàn)ishTofu說，是它在自己人生的最低谷時(shí)“救”了她。畢業(yè)后，F(xiàn)ishTofu只身來到上海。在這個(gè)沒有父母親朋的城市里，她將這方20平米的出租屋，親手改造成了安放身心的精神角落。

可以調(diào)酒、做飯、化妝，這方20平米的小天地承載著FishTofu生活中大部分的精神支點(diǎn)?

FishTofu知道自己不是一個(gè)可以活在“僅睡覺”模式中的人，她渴望一個(gè)能做飯、調(diào)酒、享受生活的空間。在找房的時(shí)候，這套房子窗外的樹景瞬間“擊中”了她。盡管那時(shí)屋子里只有幾件基本的家具，她卻在這里看到了值得期待的生活——有下廚和安放酒柜的地方，能放下餐桌、化妝桌，還能容她再劃分一塊休息區(qū)。她立刻告訴朋友：就是這里了，我看到我未來的生活了！于是一個(gè)只有幾件基本家具的房間被她打造成了極具藝術(shù)氣息的中古小屋——電影海報(bào)消解了白墻的單調(diào)，鮮花綠植增添了生命的氣息，更重要的是，喜歡喝酒的FishTofu為自己“手搓”了一個(gè)home bar。“窗外樹影晃動(dòng)，屋內(nèi)暖光搖曳，杯壁上冷凝的水珠緩緩滑落，那些獨(dú)自小酌的時(shí)刻會(huì)覺得自己是滿的。”

調(diào)一杯順口的酒，配上一桌親自下廚的小菜，仿佛整個(gè)人都被一股暖意擁抱著?

看到這個(gè)房子的第一眼，F(xiàn)ishTofu就知道自己會(huì)有一部分專屬于調(diào)酒的空間。她習(xí)慣在做某一杯酒時(shí)，才去補(bǔ)齊那瓶缺少的酒，而不是一次性批發(fā)購(gòu)入。在這個(gè)過程中，酒柜仿佛是慢慢生長(zhǎng)出來的。無論是自己淘來的，還是朋友相贈(zèng)的調(diào)酒工具，再到精心布置的溫馨背景燈，每一環(huán)都構(gòu)成了喝酒的完整體驗(yàn)。而調(diào)酒這個(gè)愛好，隨著她搬進(jìn)這個(gè)新家而持續(xù)生長(zhǎng)，成為了一片不可分割的“人格拼圖”。

回憶起剛來上海的時(shí)候，F(xiàn)ishTofu與朋友們分散四處。超飽和的工作節(jié)奏和偏離興趣的工作內(nèi)容也一度讓她陷入迷茫和焦慮。而這個(gè)親手打造的溫暖港灣，成為了她對(duì)抗孤獨(dú)的堅(jiān)實(shí)底氣。

她想起前幾天看的《給阿嬤的情書》，片中淑柔收到那張令人誤解的照片，以為丈夫木生有了家室。她沒有放聲大哭，沒有崩潰，而是拿起一邊的刺繡繼續(xù)縫了起來。“她在用日常里一件件具體的事去對(duì)抗痛苦，一點(diǎn)點(diǎn)獲得平靜，我好像也是這樣。一個(gè)人給自己做飯，一個(gè)人動(dòng)手DIY小桌子，一個(gè)人打開雞尾酒書開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)，一個(gè)人把理論中的雞尾酒調(diào)成現(xiàn)實(shí)，一個(gè)人一點(diǎn)點(diǎn)把家變得豐滿。”

在這些平凡的瞬間，F(xiàn)ishTofu一點(diǎn)點(diǎn)把自己“拼”了起來。“現(xiàn)在，孤獨(dú)的感受不再那么頻繁，我可以一個(gè)人自洽地在小屋里待一整個(gè)周末，也可以在有余力的時(shí)候，和上海認(rèn)識(shí)的網(wǎng)友在我愛的酒吧喝上一晚。”

那場(chǎng)漫長(zhǎng)的雨季持續(xù)了很久，但是親愛的自己已經(jīng)學(xué)會(huì)在潮濕的日子里，親手為自己奉上一杯順口的酒。在微醺的暖意中，孤獨(dú)的時(shí)光早已釀成前路的醇厚與從容。

FishTofu認(rèn)為燈光是營(yíng)造home bar微醺氛圍的關(guān)鍵?

FishTofu的home bar小tips：

1.調(diào)酒器具：雪克壺、攪拌杯、吧勺（40cm）、量酒器、制冰模具（小方冰3.5*3.5、方塊冰5*5、長(zhǎng)條冰）、瀝水墊。杯子：柯林杯、馬天尼杯、rock杯、瑪格麗特杯。有這些基本就可以開始啦。

2.燈光很重要：一盞溫馨的背景燈，一盞給酒水打光的射燈，就能營(yíng)造出微醺的氛圍。

FishTofu的私藏特調(diào)——魚屋潘趣酒

@ivy葉

家居博主、品酒師，杭州，房屋200平米，home bar12平米

在社交視野里，Ivy的居家酒柜早已成為極具辨識(shí)度的生活符號(hào)——黑色細(xì)框玻璃酒柜線條利落，克制高級(jí)的質(zhì)感悄然展露著屋主不俗的審美格調(diào)。左側(cè)陳列各式藏酒，高低錯(cuò)落間自成景致；右側(cè)收納玻璃酒器，澄澈通透的杯體在燈光下熠熠生輝。方寸角落，便構(gòu)筑出質(zhì)感滿分的專屬M(fèi)ini Bar。

酒瓶酒杯整齊排列，為純色的墻壁增添了別樣風(fēng)情?

人與酒的緣分，于Ivy而言，是順其自然的邂逅。大學(xué)畢業(yè)后，零基礎(chǔ)的她憑借出眾的采編能力，跨界成為一名葡萄酒記者。深耕行業(yè)期間，她頻繁走訪各大酒莊、對(duì)接酒類品牌，快速吃透行業(yè)脈絡(luò)，更順利考取WSET三級(jí)專業(yè)認(rèn)證，完成了從行業(yè)小白到專業(yè)從業(yè)者的蛻變。而后她轉(zhuǎn)身入局互聯(lián)網(wǎng)賽道，酒從工作變成了生活方式。

這一方治愈的微醺角落，起初并無刻意規(guī)劃。彼時(shí)，客廳電視墻尚有留白空間，日積月累的藏酒需求也讓原有恒溫酒柜存儲(chǔ)空間日漸不足，多重巧合之下，Ivy開始打造適配自身生活節(jié)奏的專屬酒柜。這場(chǎng)隨性而起的居家改造，在日積月累的打磨中愈發(fā)精致完整，最終蛻變?yōu)榉諊惺愕膆ome bar。

Ivy的home bar承載著兩種治愈生活的姿態(tài)。三五好友相聚時(shí)，暖光漫溢全屋，慵懶的旋律緩緩流淌，一杯酒釀成為彼此的鏈接，解鎖無數(shù)細(xì)碎而溫暖的瞬間；獨(dú)酌之時(shí)，沉下心品鑒酒體的層次與風(fēng)味，酒便成為喚醒感官的載體，容納獨(dú)屬于自我的松弛與愜意，藏起無需對(duì)外言說的情緒。一如Ivy所言：“其實(shí)喝酒和讀書、聽音樂一樣，即使同一杯酒，每個(gè)人感受也是不同的，所以會(huì)有一些無法與人分享的體驗(yàn)。”

吹著晚風(fēng)品嘗美酒，Ivy將度假般的愜意搬到了家里?

去年五月，Ivy告別北京，定居杭州。不同于北方的冷冽厚重，杭州滿目層疊綠意、生機(jī)盎然，連呼吸都自帶清爽舒展。出于自媒體創(chuàng)作對(duì)空間的需求，她一眼鐘情于這片臨自然而居的別墅居所。推窗即攬山野綠意，近郊通暢的路況，也讓日常出行滿是愉悅，徹底開啟了截然不同的居住生活。

遷居杭州，也讓她的微醺空間迎來全新升級(jí)——打通餐廳局部格局，以一整面墻體為載體，打造全景home bar。原本收納于柜體的藏酒與杯器，盡數(shù)有序陳列于定制的玻璃層架之上，專屬燈光加持下，光影通透、質(zhì)感拉滿。從置于客廳電視柜一角的酒柜，升級(jí)為整片餐廳的沉浸式微醺主場(chǎng)。未來，她還計(jì)劃微調(diào)客廳布局，讓居家飲酒的松弛氛圍愈發(fā)飽滿。

談及這方home bar賦予生活的意義，Ivy坦言，這一隅角落，不僅讓自己的熱愛有了具象的展示與安放之地，更成為專屬的個(gè)人風(fēng)格標(biāo)簽，讓無數(shù)同頻的愛酒之人，循著這份熱愛與質(zhì)感，奔赴相遇。

親手造的家。一半是熱愛，一半是歸處?

Ivy的home bar小tips：

1.如果家里空間有限，用不到1平米的酒柜空間，就能打造出小有氛圍的home bar。

2.空間大可以參考整面墻的做法，不過注意玻璃隔板的承重問題。另外最好配備一個(gè)恒溫酒柜用來存放葡萄酒，常溫酒柜只適合放置烈酒。

Ivy的心選調(diào)酒——金湯力

原文刊載于《時(shí)尚COSMO》6月刊

編輯：曾瑤

撰文：王阿果（鹿十月、FishTofu）、顏妤娉（Ivy）

設(shè)計(jì)：閆碩偉

新媒體設(shè)計(jì)：棒棒

排版：萱萱