廣東
7月14日，南都N視頻記者從廣西橫州官方的“橫州數字茉莉”小程序上獲悉，目前茉莉花的收購價格有所回落，從7月12日的最高50元/斤下降到今日的35元/斤。廣西洪災期間，有網友發布了瑞幸在廣西茉莉原產地的實況，從而引發輿論關注。據悉，多家頭部茶飲咖啡企業的茉莉原料都來自廣西橫州，因此輿論認為茉莉花田的恢復情況將直接影響茶咖企業下半年相關產品的銷售。 對此，瑞幸咖啡方面最新回應南都記者稱：“感謝大家對橫州災情的關注。橫州是瑞幸茉莉花原料的核心原產地，目前我們從產區了解到，花農和合作社總體安全，公司茉莉花茶原料庫存和供應安排充足，全國門店的茉莉系列產品，包括‘鮮萃輕輕茉莉·輕乳茶’等，短期內供貨節奏穩定，請消費者放心。”關于本次洪澇對瑞幸茉莉花專屬產區、全年產量及中長期采購的影響，目前仍待退水后進行現場摸排和災后評估，他們正在與供應鏈伙伴保持密切溝通。
頭部茶飲暫不受影響，個別不排除換產區和茶底
南都記者向多家頭部茶飲企業了解了茉莉花原料采購和儲備情況。大部分大型連鎖品牌都表示短期的三個月內甚至半年內對品牌的原料供應影響都不大。有品牌方的負責人透露，他們近期會持續跟蹤茉莉花價格的變化，同時會協商供應商保障短期庫存。另一家茉莉原料用量比較大的茶飲企業表示：“現在暫時是沒有影響的，還是要看后續產地恢復情況，供應鏈端都有相應的預案，一般也會有庫存儲備。”
和瑞幸咖啡情況類似，體量比較大的品牌反而此刻的抗風險能力比較強。“一般我們茶飲企業用窖制的茉莉花茶比較多，這個保存周期挺長的。大品牌都有倉儲儲備，短時間內問題不大。我們看到橫州當地也在進行災情評估和積極搶救，我們這邊也會相應有個評估看之后會不會有影響。”該茶飲企業的負責人表示，如果后期真的出現原料供應波動，他們不排除會更換茶底或者暫時下架個別單品，但現階段還不需要。
還有品牌方告訴南都記者，采購部門也會做好備選方案，會考慮開發國內其他種植區的茉莉作為替代并進行樣品測試，或者是用拼配、加窖等工藝優化現有庫存，盡量保證茉莉花原料的供應穩定。
中小型茶飲品牌采購周期短受價格影響更大
另一家規模稍小的茶飲品牌創始人透露：“現在是看不出什么影響的，上游都有庫存，但下半年往后和明年的茉莉花價格大概率是要上漲的。”還有中小體量的茶飲品牌負責人表示，現在他們比較關注后續產區的天氣如何，如果花田里的根系沒泡爛，緩一個多月或許能恢復，否則就會比較“麻煩”了。
因此，現階段最受茉莉花收購價格波動影響的不是體量夠大的連鎖茶飲或咖啡品牌，反而是中小型商家，它們在原料端的儲備能力不及前者強，采購周期也比較短，上游端的價格起伏會在短時間內直接傳導給他們的末端。有媒體報道，廣西當地的一家茉莉花茶飲商家表示他們的產品雖然暫時沒漲價，但成本已經上漲，現在屬于“賣一瓶虧一瓶”。
茉莉花價格有所回落，但受災情況待評估
據悉，“橫州數字茉莉”的官方小程序顯示，橫州茉莉花的價格在7月14日最高達到35元/斤，最低為30元/斤。同時，南都記者注意到，目前石井和大橋兩個地方的最高價格均高于橫州，分別為36.5元/斤和40元/斤。總體上來看，相比于7月12日最高價飆升至50元/斤，這幾日橫州的茉莉花價格在明顯回落，但相比于常規時期的花價依然高出了2至3倍以上。而價格的回落也并不代表花田恢復情況良好，反而可能是由于洪澇災害后的鮮花品質下降，采購商采購意愿下降，以及除橫州以外的其他地區的供給能夠暫時補充。
茉莉花價格行情。
據悉，廣西橫州擁有超過18萬畝的茉莉花田，茉莉花（茶）產量占中國總產量80％以上，占世界60％以上，有“中國茉莉之鄉”美譽。如今橫州是不少頭部茶飲企業的茉莉花核心原料產地，更有企業直接在橫州建立了自己的茉莉花原料供應基地。
瑞幸咖啡向南都記者表示，關于本次洪澇對瑞幸茉莉花專屬產區、全年產量及中長期采購的影響，目前仍待退水后進行現場摸排和災后評估。他們正與產區及供應鏈伙伴保持密切溝通，并根據一線需要提供力所能及的支持，助力產區盡快修復重建。瑞幸茉莉相關產品將始終堅持茉莉花茶真茶鮮萃，未來也將持續加強與橫州產區的合作。
采寫：南都N視頻記者 徐冰倩
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