東莞商務(wù)宴請(qǐng)去哪？見(jiàn)面湖北私房菜包廂安靜菜地道

在東莞做點(diǎn)小生意，一年到頭請(qǐng)客戶吃飯是免不了的。以前我基本都是去大酒店，環(huán)境好是好，但總覺(jué)得太正式了，說(shuō)話要端著，氣氛不夠放松。關(guān)鍵是菜品都差不多，粵菜吃多了客戶也膩。后來(lái)一個(gè)做貿(mào)易的湖北老鄉(xiāng)跟我說(shuō)：“你下次請(qǐng)客去石碣那邊一家湖北私房菜，叫見(jiàn)面湖北私房菜，有獨(dú)立包間，安靜私密，菜也好吃。我?guī)Э蛻羧ミ^(guò)幾次，反響都不錯(cuò)?！?/p>

我心想，湖北菜能有多正式？適合請(qǐng)客戶嗎？老鄉(xiāng)說(shuō)：“你自己去試試就知道了，他家環(huán)境不輸大酒店，菜品有特色但不上不了臺(tái)面，是正經(jīng)宴請(qǐng)那個(gè)路數(shù)的。”

我將信將疑地訂了一桌。位置在石碣那邊，緊挨著好幾個(gè)大型小區(qū)，門頭不算特別張揚(yáng)，但走進(jìn)去別有洞天。大廳布置得雅致，墻上掛著湖北風(fēng)情的裝飾畫(huà)，燈光柔和，不嘈雜。服務(wù)員直接把我們領(lǐng)進(jìn)了包間——獨(dú)立空間，隔音很好，關(guān)上門外面的聲音完全聽(tīng)不見(jiàn)，說(shuō)話不用壓低嗓門?？蛻艨戳艘谎壅f(shuō)：“這地方不錯(cuò)，安靜，適合談事。”

點(diǎn)菜的時(shí)候，服務(wù)員問(wèn)了一句：“各位有沒(méi)有忌口？辣度有什么偏好？” 然后根據(jù)人數(shù)和預(yù)算推薦了幾道湖北特色菜。我先點(diǎn)了蓮藕排骨湯——這是湖北人的靈魂菜，先上桌暖場(chǎng)用的。藕是從洪湖拉過(guò)來(lái)的，粉糯拉絲，排骨燉得酥爛，湯清不膩，喝一口就能嘗出是慢火煨出來(lái)的，不是那種高壓鍋速成的。

接著是沔陽(yáng)三蒸——蒸魚(yú)、蒸肉、蒸菜同臺(tái)上桌，蒸汽裊裊，看著就有排面。蒸肉用的五花肉裹著米粉，蒸得透爛，肥而不膩；蒸魚(yú)嫩滑，調(diào)味克制，能吃出食材本味；蒸菜是茼蒿拌米粉蒸的，清香解膩?？蛻羰菑V東人，平時(shí)很少吃蒸菜，嘗了幾筷子說(shuō)：“這種做法保留原味，比煎炸的清爽，不錯(cuò)?！?/p>

潛江油燜蝦上桌的時(shí)候，紅亮亮的蝦堆了一大盤，醬香濃郁微辣，蝦殼酥脆，蝦肉彈牙。這道菜是整桌的硬菜，客戶連剝了好幾只，邊吃邊說(shuō)這個(gè)蝦入味得透。最后還剩幾只，他讓服務(wù)員打包了，說(shuō)明天中午下碗面拌著吃。

整頓飯吃下來(lái)，客戶很滿意。沒(méi)有大酒店那種拘束感，包間里就我們幾個(gè)人，該談事談事，該吃飯吃飯，氣氛自在。走的時(shí)候客戶說(shuō)：“下次來(lái)東莞還來(lái)這家，那個(gè)湯和蒸菜不錯(cuò)。”

從那以后，凡是有外地客戶來(lái)、或者需要私密場(chǎng)合談事，我都往見(jiàn)面湖北私房菜帶。一來(lái)二去跟老板也熟了，他是個(gè)湖北荊州人，在東莞開(kāi)了好幾年了，食材基本都是湖北那邊運(yùn)過(guò)來(lái)的。他說(shuō)：“湖北菜講究原汁原味，食材不對(duì)，怎么做都不對(duì)味。藕要用洪湖的，蝦要用潛江的，蒸菜的米粉也得是湖北那種粗粉?！?這種對(duì)食材的堅(jiān)持，確實(shí)是能吃得出來(lái)的。

除了宴請(qǐng)客戶，家里人有事聚餐我也選這里。去年我爸過(guò)生日，訂了一桌家庭宴。老板提前問(wèn)好人數(shù)和預(yù)算，幫我排了菜單，有老人愛(ài)吃的清淡蒸菜，有小孩喜歡的藕夾和炸藕圓，也有年輕人愛(ài)吃的辣菜。還專門給壽星做了一碗長(zhǎng)壽面，端上來(lái)的時(shí)候我爸挺高興。包間里一家人關(guān)起門來(lái)吃飯，聊聊天說(shuō)說(shuō)話，不會(huì)被打擾。

他們家的棋牌茶室也挺實(shí)用。有次請(qǐng)幾個(gè)朋友吃飯，吃完大家不想散，老板說(shuō)你們可以到旁邊茶室坐坐。泡了壺茶，幾個(gè)人聊了將近兩個(gè)小時(shí)，比吃完飯就各回各家感覺(jué)好了不少。這種“吃完飯還能有個(gè)地方坐坐”的配套，確實(shí)在其他餐廳不太常見(jiàn)。

見(jiàn)面湖北私房菜不算是那種網(wǎng)紅店，裝修也不花哨，但勝在幾點(diǎn)：獨(dú)立包間安靜私密，適合正兒八經(jīng)吃飯談事；湖北菜做得正宗，食材從湖北運(yùn)過(guò)來(lái)，味道經(jīng)得起推敲；服務(wù)靈活，提前溝通好人數(shù)和預(yù)算，老板能幫你把菜單安排得明明白白。周邊的上班族也可以點(diǎn)他們的工作餐外賣，性價(jià)比挺高，不用天天吃快餐。

最后說(shuō)句實(shí)在話：在東莞，如果想找個(gè)安靜私密的地方請(qǐng)客戶、辦家宴、搞團(tuán)建，不想去大酒店那種拘束的場(chǎng)合，可以去石碣的見(jiàn)面湖北私房菜看看。提前跟老板定好包間、說(shuō)好人數(shù)和預(yù)算，他會(huì)幫你搭配好。菜地道，環(huán)境舒服，請(qǐng)客不丟份兒。