中國牛 特別牛 中國奶牛“能力值”高起來了！

21世紀之初，3頭中國奶牛的產(chǎn)量少于1頭外國奶牛。20多年過去，1頭中國奶牛的產(chǎn)量已多于1頭外國奶牛。

“彎道超車”的奇跡是如何造就的？

從人的角度看，中國人越來越會養(yǎng)牛了，讓牛的吃、住、行、娛越來越周全，體格健康度越來越好、生活舒適度越來越高、情緒松弛感越來越強，擠奶多了，也好了；從牛的角度看，奶牛進化了，“能力值”提高了。

7月8日第十七屆奶業(yè)大會上，中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山發(fā)布了《中國奶業(yè)的進階之路：從追趕到超越——“十四五”期間我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十大成就》，宣告奶牛育種技術(shù)實現(xiàn)重大突破，推動產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山發(fā)布報告

“有奶沒奶靠配、奶多奶少靠喂”，“十四五”期間，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)在“配”“喂”兩個維度都取得了巨大的成就。而在“配”上的進展，影響尤其深遠。

必須提升牛群的天賦值

為什么用同樣的配方、喂同樣的食物、住同樣的牛舍，不同的奶牛的“本事”卻差了很多？根子在于遺傳基因。

奶牛是?“龍生龍，鳳生鳳”。據(jù)國際公認的各技術(shù)因素對提高奶業(yè)生產(chǎn)效率的貢獻率分析結(jié)果，良種和群體遺傳改良技術(shù)的貢獻率占40%以上。

雖然說奶牛的“能力值”主要取決于父母，但“天賦”加上“努力”，培育出卓越的牛爸爸、牛媽媽，并用好的技術(shù)實現(xiàn)“優(yōu)生優(yōu)育”，才是奶業(yè)發(fā)展的重中之重。讓好公牛和好母牛“強強聯(lián)合”，繁衍出“名門望族”，“后浪超前浪”，不斷實現(xiàn)奶牛群體的遺傳改良，提升牛群整體的天賦，是奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

這個規(guī)則，對任何國家和地區(qū)的奶牛都適用。

國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖精細化水平持續(xù)提升，奶牛飼喂、圈舍、活動、休閑配套不斷完善

中國牛用上“中國芯”

1頭公牛1年產(chǎn)的凍精可以給上萬頭母牛配種，所以，奶牛育種工作中，選出優(yōu)秀的牛爸爸格外重要，“母牛好，好一窩；公牛好，好一坡”。

伯樂相馬的故事，在牛身上也存在。過去，評價牛好不好，得靠眼睛看，靠經(jīng)驗，靠感覺。而今，主要靠大數(shù)據(jù)。

大數(shù)據(jù)如何去“打分”？主要看生產(chǎn)性能、繁殖能力、體型外貌等維度，從這些維度分解出可量化的細化指標，形成了一套體系，叫綜合育種值，即TPI。

如果種公牛的綜合育種值高，那么，它的女兒擠出來的牛奶就會又好又多。用行業(yè)術(shù)語講，看數(shù)量，單產(chǎn)的數(shù)據(jù)更高，看質(zhì)量，在蛋白質(zhì)、脂肪、體細胞、菌落總數(shù)等核心指標上的數(shù)據(jù)更好。

有的牛爸爸還可能具備某種“特異功能”，比如先天攜帶A2型β-酪蛋白基因，如果和攜帶同樣基因的母牛結(jié)合，女兒就能擠出A2牛奶。

過去，評定一頭公牛好不好，需要等這頭牛長大，妻子懷胎、產(chǎn)女，再等女兒長大并開始擠奶，才能得出結(jié)論，經(jīng)歷漫長的等待。如今，基因技術(shù)被引入，奶牛出生后不久，就能開展評定了。

伊利旗下的賽科星成功研發(fā)出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“高產(chǎn)、長壽、抗病”特殊性狀基因檢測芯片——“育種1號芯片”，當一頭公牛還是青少年時，就“滴血驗親”，提取他的基因，通過這個“芯片”進行“考試”檢測，科研人員“閱卷”以后，對各個“科目”進行打分，就能得出這頭牛的育種指數(shù)。

就這樣，“芯片”幫助人類實現(xiàn)了對奶牛的“三歲看大，七歲看老”，在牛的“幼兒時代”就判斷出它“成年”后的潛力，從而成功地把種公牛選育周期從6年縮短至3年，遺傳進展大幅度提升。更重要的是，用這個新的檢測方法，結(jié)論靠譜，準確率極高。

中國牛用上了“中國芯”。中國奶牛的育種工作，取得突破性的成果。

技術(shù)“組合拳”產(chǎn)出中國好牛

用“芯片”識別出好公牛，只是“萬里長征走完第一步”。1頭公牛1年能配1萬頭母牛，選出頂尖公牛后，要為它提供更好的專屬營養(yǎng)，再制作凍精，通過人工授精，高效、穩(wěn)定地繁育出更多、更優(yōu)質(zhì)的后代。

伊利科研人員在取樣檢測凍精活性

在制作凍精方面，賽科星有獨門秘籍。

第一，提升凍精的質(zhì)量。

好的凍精，需要解決精子的活力和存活時間問題。

奶牛精子特別小，還十分脆弱。從精子頂體、線粒體、質(zhì)膜到各類“酶”的活性，機理十分復雜。賽科星深入研究稀釋液中不同成分的主要作用，研發(fā)出“無卵黃”原精稀釋液，顯著提升了原精在體外保存的存活時間，讓精子耐得住長距離、長時間、低溫度等條件下的運輸。

精子如果不能直線前行，就可能引發(fā)“碰撞擦掛事故”，賽科星調(diào)整稀釋液物理參數(shù)，讓更多精子直線前行，分離效率提升20%-30%，冷凍精子活力提升5%，存活時間延長10%，受胎率顯著提升。

第二，控制精子的性別。

母牛才能產(chǎn)奶，所以，牧場注定“重女輕男”。這就需要對凍精進行性別控制，“想生女兒就生女兒”。

而今，賽科星的性控能力，已經(jīng)進入全球一流水平。實驗室的性控凍精生產(chǎn)能力為亞洲第一、世界第二，年產(chǎn)各類凍精約300萬劑。

第三，找出“門當戶對”的好母牛。

選出了好公牛，還需要基于大數(shù)據(jù)，“海選”出好母牛，并規(guī)避“近親繁殖”。

賽科星建立奶牛育種大數(shù)據(jù)平臺，進行品種登記、性能測定、體型鑒定等，收集基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，建立健康檔案、生產(chǎn)檔案、家族檔案，并從中篩選出遺傳血統(tǒng)純正、生產(chǎn)性能拔尖、體型外貌俊朗的優(yōu)秀種牛進行全基因組測序。

除了凍精，胚胎是奶牛育種的另一個重要領(lǐng)域。

伊利專家進行優(yōu)質(zhì)胚胎研究

賽科星還利用國際頂級種公牛的性控凍精，結(jié)合優(yōu)秀種母牛的卵，通過體外受精，生產(chǎn)頂級種用胚胎，培育世界一流的種公牛及核心種子母牛。

而今，伊利協(xié)同合作伙伴每年可培育種牛500頭，可生產(chǎn)2000枚頂級肉牛性控胚胎、5萬枚高產(chǎn)奶牛性控胚胎。

這些奶牛胚胎，未來就是幾萬頭年產(chǎn)奶14噸以上的高產(chǎn)奶牛。

中國種牛在國際舞臺上有了一席之地

科學育種，讓中國奶牛“一代更比一代強”，。做好這件工作，非常重要的是選出好種牛來。優(yōu)中選優(yōu)，選出頂尖種牛，牛群的整體水平就會更強。

過去，中國種牛與國際先進水平差了很多，遠離舞臺中心，而今，中國種牛開始在國際舞臺上有了一席之地。

2023年4月，NAAB（美國動物育種者協(xié)會）公布國內(nèi)在美注冊荷斯坦奶牛遺傳評估成績，賽科星編號為NO.291HO22027的后備種公牛排名全國第一，GTPI（綜合育種值）歷史性地達到了3131，居于全國首位。按照同期美國基因組排名的數(shù)據(jù)排序可達到第35名，實現(xiàn)中國種牛在國際舞臺上的歷史性突破，2024年2月，這頭種公牛正式投產(chǎn)。

2023年6月，賽科星又培育出一頭GTPI達3170的后備種公牛，再次實現(xiàn)突破。

2023年12月，美國荷斯坦協(xié)會公布當月基因組公牛成績，賽科星培育的兩頭種公牛，分別以3158和3134的超高GTPI，取得了國內(nèi)在美注冊公牛的冠軍和亞軍，并有16頭種公牛進入了國內(nèi)排名前20強，充分展現(xiàn)了賽科星在育種領(lǐng)域的技術(shù)實力和持續(xù)引領(lǐng)能力。該月，賽科星在美國合資種公牛站培育出全球驗證第54名的種公牛。

依據(jù)NAAB發(fā)布的2024年4月“國內(nèi)在美注冊”后備種公牛遺傳評估成績，賽科星培育的種公牛一舉包攬前8名，在前20名中占據(jù)14頭，其中排名第一的種公牛達到了3161，再次刷新國內(nèi)注冊種公牛TPI最好成績。

依據(jù)NAAB發(fā)布的2025年4月“國內(nèi)在美注冊”后備種公牛遺傳評估最新成績，賽科星培育的種公牛一舉在前10名中占4頭，前100名中占48頭，其中一頭種公牛TPI歷史性達到了3373，再次刷新“國內(nèi)在美注冊”種公牛TPI最好成績，該期培育出TPI指數(shù)超過3300的種公牛5頭，超過3100的種公牛140頭，為我國奶牛育種注入了源源不斷的“種”動力。

中國種牛在世界舞臺擁有一席之地

在“國內(nèi)舞臺”上，賽科星也讓人眼前一亮。

全國畜牧總站公布的2025年12月中國乳用種公牛綜合育種值評估結(jié)果，賽科星培育的一頭種公牛以GCPI（中國奶牛基因組性能指數(shù)）2915的成績，在參評的998頭基因組荷斯坦青年公牛中蟬聯(lián)榜首，連續(xù)四次摘得全國第一。賽科星在前5名中占據(jù)4席，前10名中占6席，前50名中占11席，前100名中攬獲27席。

讓更多牧場享受到奶牛遺傳改良的長久紅利

奶牛遺傳改良是一項至關(guān)重要的基礎(chǔ)性工作，要有投入，要有取舍，要敢于放棄，需要著眼長遠的戰(zhàn)略思維。但并不是每個牧場主都具備這種能力和習慣。

認識不到位，就會導致牛群本領(lǐng)弱、單產(chǎn)低，擠出的牛奶質(zhì)量達不到理想狀態(tài)，還會埋下近交系數(shù)高、隱性遺傳缺陷基因等風險。

伊利專家進行優(yōu)質(zhì)胚胎研究

作為行業(yè)龍頭，伊利堅持不懈地在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)大規(guī)模奶牛改良推廣工作，制定并持續(xù)修訂優(yōu)質(zhì)遺傳凍精或胚胎標準，引導并推動牧場使用優(yōu)質(zhì)遺傳物質(zhì)，并給予資金補貼。同時，通過各層級培訓，幫助牧場人員掌握奶牛育種知識。

這項工作的核心邏輯，就是把牧場牛群分為“核心群”“生產(chǎn)群”“阻斷群”，讓奶牛實現(xiàn)“強者上，弱者下”。

對于“強者”，“核心群”將采用優(yōu)質(zhì)遺傳物質(zhì)，擴大“勢力范圍”；對于“弱者”，基于生產(chǎn)表現(xiàn)、遺傳數(shù)據(jù)，進行“阻斷”。

久久為功，必有回響。長年的堅持，讓伊利奶源基地牛群遺傳改良大幅進步，生產(chǎn)性能顯著提升。

伊利合作牧場的總性能指數(shù)從2015年的1684提升至2025年的2930，相對于業(yè)界公認的美國奶牛育種遺傳基準值，凈效益從2015年的-549美元提升至2025年的+589美元，產(chǎn)奶量從2015年的-477公斤提升至2025年的+166公斤。這意味著，從“落后方陣”進入了“領(lǐng)先方陣”。

第十七屆奶業(yè)大會發(fā)布的權(quán)威報告顯示，“十四五”期間，中國奶業(yè)堅持高質(zhì)量發(fā)展，在奶牛單產(chǎn)、牛奶品質(zhì)、安全管控、青貯技術(shù)、牧場管理、數(shù)智化轉(zhuǎn)型、牛奶新鮮度等關(guān)鍵領(lǐng)域都躍居全球第一方陣，實現(xiàn)了前所未有的全面突破，中國成為全球奶業(yè)版圖中的重要一極。作為行業(yè)龍頭，伊利充分發(fā)揮了領(lǐng)航員、先鋒隊、排頭兵的作用，成為行業(yè)發(fā)展的中流砥柱。

(編輯：林辰)