廣東食藥同源健康研究中心發(fā)布：攜手ICGIA世界酒中國菜新會陳皮入藥可調(diào)百方、入膳可調(diào)百味、入茶可調(diào)百飲“三調(diào)”哲學(xué)樹立藥食同源標(biāo)桿

廣東食藥同源健康研究中心權(quán)威發(fā)布：攜手ICGIA世界酒中國菜，新會陳皮以入藥可調(diào)百方、入膳可調(diào)百味、入茶可調(diào)百飲“三調(diào)”哲學(xué)樹立藥食同源新標(biāo)桿

【廣東廣州訊】在國家大力推進(jìn)“十五五”國民健康規(guī)劃、深化藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代背景下，廣東食藥同源健康研究中心（以下簡稱“研究中心”）近日聯(lián)合ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟及“世界酒中國菜”全球組委會，正式對外發(fā)布世酒中菜牌新會陳皮最新科研成果與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。研究中心以“入藥可調(diào)百方、入膳可調(diào)百味、入茶可調(diào)百飲”的“三調(diào)”哲學(xué)為核心，通過前沿生物技術(shù)與跨界餐飲創(chuàng)新，為新會陳皮從傳統(tǒng)道地藥材向現(xiàn)代大健康消費品的跨越提供了堅實的學(xué)術(shù)支撐與品質(zhì)背書。

科研賦能，夯實“三調(diào)”科學(xué)基礎(chǔ)

作為新會陳皮產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研究與標(biāo)準(zhǔn)制定的重要智庫，研究中心專家團(tuán)隊指出，新會陳皮兼具“非遺技藝、地理標(biāo)志、藥食同源”三重國家級身份，其核心價值在于豐富的揮發(fā)油與黃酮類物質(zhì)。世酒中菜牌新會陳皮依托研究中心的學(xué)術(shù)支持，在核心產(chǎn)區(qū)引入現(xiàn)代生物技術(shù)，從種植端確保產(chǎn)品達(dá)到“零農(nóng)殘、高藥效”的國際標(biāo)準(zhǔn)。

針對世酒中菜牌提出的“三調(diào)”理念，研究中心進(jìn)行了深度的科學(xué)拆解與驗證：

●入藥可調(diào)百方：研究中心藥理實驗室數(shù)據(jù)顯示，世酒中菜牌新會陳皮在理氣健脾、燥濕化痰方面的有效成分含量顯著優(yōu)于普通產(chǎn)區(qū)，為其作為“和藥”配伍提供了堅實的數(shù)據(jù)支撐。

●入茶可調(diào)百飲：通過現(xiàn)代萃取技術(shù)，研究中心驗證了不同年份陳皮在茶飲中的風(fēng)味釋放曲線，指導(dǎo)消費者根據(jù)自身需求選擇合適的年份進(jìn)行品飲，實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)生。

跨界“世界酒中國菜”，重塑“入膳”消費場景

在“入膳可調(diào)百味”的落地實踐中，研究中心與“世界酒中國菜”平臺達(dá)成了深度戰(zhàn)略合作，共同推動新會陳皮與現(xiàn)代高端餐飲的跨界融合。依托研究中心對陳皮呈味物質(zhì)的提取分析，雙方聯(lián)合米其林餐廳及國際餐飲平臺，重磅推出“世界酒中國菜·陳皮地標(biāo)宴”。

在這一創(chuàng)新模式下，新會陳皮被巧妙融入中西合璧的烹飪技法中，例如“陳皮香煎鱈魚”“柑普茶燉老鴨”以及“陳皮慢火東坡肉”等創(chuàng)意料理。這些菜品不僅利用陳皮獨特的果酸與陳香有效中和了肉類脂肪、提升了鮮味，更與智利佳美娜、澳洲西拉等國際名酒完美搭配，讓全球賓客在微醺中感受“藥食同源”與現(xiàn)代飲食文化的碰撞，成功打造了“可品嘗的地標(biāo)文化”。

數(shù)字溯源，重塑地標(biāo)信任壁壘

面對市場上存在的年份虛標(biāo)、產(chǎn)地造假等行業(yè)痛點，研究中心聯(lián)合ICGIA聯(lián)盟，為世酒中菜牌新會陳皮構(gòu)建了“NFC芯片+區(qū)塊鏈”的全鏈條數(shù)字化溯源體系。研究中心專家表示，這一體系不僅記錄了種植、加工、倉儲的全流程信息，更整合了第三方權(quán)威檢測報告與中醫(yī)功效研究數(shù)據(jù)，讓每一片陳皮都擁有不可篡改的“數(shù)字身份證”，徹底解決了困擾行業(yè)的溯源難題。

此外，研究中心還牽頭制定了《富硒新會陳皮》等相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，依托新會崖門鎮(zhèn)國家級富硒土地資源，推動世酒中菜牌打造全球首個“富硒新會陳皮”全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提升了新會陳皮的營養(yǎng)價值與品牌溢價能力。

產(chǎn)學(xué)研融合，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

研究中心強(qiáng)調(diào)，新會陳皮產(chǎn)業(yè)的升級離不開產(chǎn)學(xué)研的深度融合。目前，研究中心已與世酒中菜牌、“世界酒中國菜”組委會建立長期戰(zhàn)略合作，共同開展陳皮藥理特性、精深加工及臨床應(yīng)用等課題研究。未來，研究中心將持續(xù)發(fā)揮學(xué)術(shù)引領(lǐng)作用，聯(lián)合更多地理標(biāo)志用標(biāo)企業(yè)，推動新會陳皮在功能性食品、大健康飲品及全球高端餐飲等領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

廣東食藥同源健康研究中心負(fù)責(zé)人表示：“新會陳皮是嶺南中醫(yī)藥文化的瑰寶。我們將繼續(xù)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度賦能世酒中菜牌等優(yōu)秀企業(yè)，借助‘世界酒中國菜’這一國際化平臺，讓‘三調(diào)’哲學(xué)真正惠及大眾，推動中國地理標(biāo)志產(chǎn)品在世界舞臺上綻放更加璀璨的健康之光。”