老鄉雞，不能再扒下去了

這是半佛仙人的第2059篇原創

1

最近老鄉雞給我看傻啦。

線下是它，線上是它，電梯里是它，看個段子評論區里還是它。

我看它在老家安徽嘎嘎亂殺，在我家杭州嘎嘎亂殺，到了上海還是嘎嘎亂殺，鴨子看了它都要說還是你會嘎嘎。

甚至它這幾年不是總在網上發溯源報告嗎？

每次跟洋柿子連載一樣甩完幾十萬字，線下就有巨大的樂子，門店排隊比游樂園還長。

我本以為發完幾十萬字的報告就夠到位了，萬萬沒想到，這幾天它們又邀請游泳世界冠軍汪順來參觀產業鏈啦。

參觀的有多細？

可以說從地頭到灶頭，從原料到小料，老鄉雞讓汪順這個老鄉看得一清二楚，恨不得土里蚯蚓都讓汪老師分個公母。

這事兒妙在哪兒？

乍一看，這就是個正常的老鄉雞風格的宣發。

但再細細一琢磨，這已經不是干不干凈，自不自證的事兒啦。

是就像汪順在視頻里說的，

聽別人說，不如自己親眼來看一看。

老鄉雞一手明牌，要送行業一場春天了。

2

友友們，細品，這事兒挺可樂的。

說白了，就是一個老生常談極其簡單的問題，食品安全。

這幾年品牌們都在講安全，都在講供應鏈，都號稱純天然0添加放心吃，就像只要不奔現，個個都是純素顏。

只要不出聲，品牌個個都拿捏供應鏈，捏得火花帶閃電。

消費者別說聽麻了，更是被品牌暴雷時劈麻了，這供應鏈你們到底捏哪兒了，怎么最后總是我們在徒手摸三相電。

這種感覺很窩火啊，我上班要被甲方挑戰大腦的極限，吃個飯還要被你們這些乙方探索人體的奧秘，合著我是朵拉嗎？人生注定要充滿了大冒險?

這種情緒，老鄉雞懂。

甚至再看老鄉雞找汪老師代言這一手，絕了。

（截圖來自小紅書賬號老鄉雞）

明面上看，老鄉雞代言人選的，肌肉跟雞肉一樣活色生香。

現實的是，比起隨便簽個流量明星，老鄉雞直接用游泳世界冠軍的水準襯托，對著行業的麻筋就是一頓掏。

說白了，所有人都沒想明白一個事兒，誰對食品安全最敏感？是小朋友嗎？

是，但他們不善表達。

更敏感的群體，是運動員們。

他們真的有專業精準的營養需求，那個身體就是最精確的機器，并且隔三岔五就有嚴格仔細的檢驗檢查，就為了洞察各項指標變化

老鄉雞主動找他們做代言，屬于寫了作業的孩子最期待老師檢查，刷著碗的孩子最期待爸爸媽媽打視頻電話。

說白了，以汪老師為代表的運動員們都敢放心吃，他們的健康需求都能滿足的品牌，怎么可能不安全？

要是你的健康需求老鄉雞都跟不上，那下次決賽換你上，輪到你給人類爭光。

甚至老鄉雞對著這個痛點瘋狂暴擊，直接進入了這個領域，你就說這個水準，普通人餐飲還有沒有保障吧。

但，這，還，不，夠。

老鄉雞更絕的是什么？

它知道終歸是耳聽為虛，眼見為實，最大的王炸是什么？是讓客觀的第三方到老鄉雞的供應鏈上看看，把發言權交給鏡頭。

所以從汪老師的第一站到老鄉農場，下地轉悠轉悠的那一刻，老鄉雞就已經贏了啊。

別的品牌喊著投入大，我老鄉農場畝數一萬八。

別的品牌喊什么純天然，我老鄉農場畝數一萬八。

別的品牌喊什么新鮮菜，我老鄉農場畝數一萬八，哦剛從地里摘倆瓜。

說白了，在別的品牌原料還在跟你躲貓貓的時刻，老鄉雞晃悠著地里剛摘的茄子，告訴你自己在溯源報告里公開過食材的風險等級，高風險的容易有病蟲害的食材就是得特定措施管控，自建農場就是手段之一。

你喊一萬遍品控嚴，老鄉雞會告訴你不標準化數字化種植，你都不知道哪塊地種了啥蔬菜有多大。

甚至就這農場本身，它都不需要解釋自己好山好水好地，少用了化肥和農藥，就那個水池漂著藻類，雞糞有機堆肥出現在鏡頭里的一剎那，消費者過往的人生經驗都會告訴它，這可做不了假。

老鄉雞這都能造假，它通關的都不是產業鏈，是生物鏈，是科技鏈。

這技術含量做的不是三餐，是三體。

這樣一個品牌跟你談安全，說你就放心吃這里沒狠活，你才會相信它不跟你搞心理，而是跟你講物理。

它只會求著你快點吃，下茬菜又要上市啦。

3

然后到了老鄉雞溯源的第二站，中央廚房。

這一站，更是妙。

妙在哪兒？

沒有幾個消費者沒聽說過它，但又沒有幾個消費者真進去過，甚至用上央廚到底是行業進步還是行業的后撤步，大家都不清楚。

但老鄉雞就讓你看，甚至別說拍給你看了，它都恨不得帶你進去逛兩圈。

畢竟光建央廚就花了那么多錢，這是給產業鏈制備了大件，它更是用切實的標準，替代了很多玄學的概念。

就比如說，要干凈衛生，那什么標準才叫干凈衛生？每一個不講衛生的人，可都認為自己這么做很衛生。

那老鄉雞告訴你，每個人進入生產區之前，要換鞋，粘毛，穿操作服，風淋消毒等等，不消毒就開不了門。

上了廁所以后還要再洗手再消毒，不然還是開不了門，這才叫衛生。

下了班操作服還會再清洗消毒，每天都干凈才叫衛生。

別問為什么這么嚴，是只有這樣，才有資格談接下來的新鮮。

同樣，什么叫新鮮？

老鄉雞現在做到了兩個非常棒的點，一個是中央廚房或當地倉庫到餐廳，只有一日一配送和兩日一配送，這還在持續往每日配送的方向上優化。

另一個是，中央廚房里還有電子大屏，冷鏈車的溫度、路線全都實時看清楚，有異常就會有警報。

就這兩步，很多品牌都要罵老鄉雞傻。

有這錢連鎖店又能開好幾家，把這個效率用在資金周轉效率上，股東余額又能多出一個8。

但我是消費者啊，我怎么會討厭看這個東西呢，我只會嫌他們的警報聲還不夠大，傳不到我杭州的家。

所以到今年4月，老鄉雞央廚已實現蔬菜當日0庫存，面點產品平均周轉期2天，冷藏和成品平均周轉期3天。

說到中式快餐，數字化全產業鏈，老鄉雞不用說話，自然會有人說話。

到了最后一站，這才到了消費者能接觸到的餐廳。

這更不用解釋了，消費者自己都能說個七八。

比如說一個是從前幾年開始，根據食材加工方式把菜品分為:餐廳現做、半預制、復熱預制。

這些內容甚至在餐廳里還分別用綠色、黃色、紅色作了標識區分。

而且小程序也能線上溯源，看各種食材檢測報告，菜品溯源卡能看到營養成分表、食材來源、供應商信息乃至制作工藝。

你別說能照著吃，甚至能照著炒。

比如另一個是，老鄉雞現在菜品的營養成分也在公示，老鄉雞里的每道菜有多少熱量，蛋白質脂肪含量高不高，也逐漸清晰起來，自己合理搭配起來也可以是營養餐。

這就更不用說了，吃老鄉雞增老鄉肌，已經是流量密碼。

這些再加上透明廚房，幾十萬字的溯源報告，以及老鄉雞時時刻刻在自查自糾的操作，這會讓老鄉雞的形象更加立體，更會讓消費者的五官更加立體。

所以老鄉雞董事長在總部發布健康戰略發布會時，說自己的健康戰略是，

【食材安全、菜品新鮮、營養量化、透明溯源、冠軍推薦】

沒有人會有異議，怎么會有人有異議。

再質疑老鄉雞，老鄉雞鬧不好就拉著我看它怎么掄鎬頭種菜了。

馬上秋收了，咱可不能中這種詭計。

也還得是老鄉雞，如果他們都不敢說這幾個詞，那行業才是真正的黑暗森林。

我怕黑，咯咯噠，咯咯噠。

4

最后也是最現實的一點是，實際上老鄉雞一直在強調，自己也有外采供應商，自己也會外采一些雞肉食材。

但這些供應商是誰，怎么聯系，不合格的被淘汰，評級較低的要親自駐點幫扶，這些報告里寫的也很清楚。

畢竟以它的規模來看，全自有自產自銷也不現實，自己農場建得再大，也不如全國消費者的需求大。

但還是那句話，功夫，都是磨出來的。

就像冠軍也是在一次次訓練后，才贏來的。

老鄉雞不可能一口氣吃成個胖子，但就是它這時刻報備，反復精進的過程，才是我們選擇它的原因。

生活夠累了，大家坦誠一點，都挺好。

老鄉雞不需要跟任何品牌比，只需要做自己，勝過前一天的自己都夠了。

它自己會寫報告，消費者心中也會有報告，對錯都看著眼里。

我們日子長著呢。

在下一個明天見。

天天見。

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