貓糧狗糧配料表里有谷物、蛋白質(zhì)數(shù)字不高，就是不好嗎？

翻開一包貓糧或狗糧的配料表，前幾位出現(xiàn)大米、玉米，或者粗蛋白標(biāo)示不是同類里最高的那一檔，很多養(yǎng)寵人的第一反應(yīng)就是擔(dān)心配方不夠好。在意配料可以理解。但判斷一款主糧的優(yōu)劣，關(guān)鍵在于成分背后的營養(yǎng)價(jià)值，而不是成分的名稱或標(biāo)簽上某一個(gè)數(shù)字。有個(gè)事實(shí)值得先記住：谷物里的淀粉經(jīng)過熟化加工后，狗對它的消化率可接近 100%，它遠(yuǎn)不是可有可無的“填充料”。至于少吃主食、追求高蛋白這些觀念，本是給人定的，直接套到犬貓身上并不科學(xué)。

配料表上的谷物，到底在配方里做什么

不少犬貓糧的配料表里確實(shí)有大米、玉米，不同產(chǎn)品的粗蛋白數(shù)字也有高有低。這些觀察都沒錯(cuò)，真正要說清楚的是：這些成分在配方里承擔(dān)什么角色。

大米這類谷物在犬貓糧里主要提供碳水化合物，常見形式是淀粉和膳食纖維。淀粉負(fù)責(zé)供能，為日常生理活動(dòng)提供能量來源；膳食纖維雖然不被機(jī)體消化吸收，卻是腸道功能的好幫手。其中可溶性纖維能選擇性促進(jìn)腸道有益菌增殖、調(diào)節(jié)餐后血糖，不可溶性纖維則增加飽腹感、幫助糞便成形，且通常不會(huì)轉(zhuǎn)化為能量、不增加體重。

更容易被忽略的是，大米、小麥等谷物除了淀粉，還含有谷物蛋白、必需氨基酸、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，這些都是犬貓需要、也能有效吸收利用的營養(yǎng)成分。所以谷物在配方里并不是無意義的成本項(xiàng)，而是承擔(dān)明確營養(yǎng)功能的原料。

犬貓能消化谷物嗎？蛋白質(zhì)是不是越高越好

一個(gè)常見的疑問是：貓是嚴(yán)格的肉食動(dòng)物，狗也偏肉食，它們真能消化谷物和淀粉嗎？答案是能，前提是經(jīng)過加工。淀粉需要熟化后才能被良好吸收，而在犬貓干糧的膨化過程中，淀粉正是被熟化的，消化率也因此提高。一項(xiàng)基于多個(gè)犬種與狼的基因組分析發(fā)現(xiàn)，狗在與人類共同生活的過程中，已進(jìn)化出比狼更強(qiáng)的消化熟淀粉的能力。在淀粉量約 35% 的飲食中，狗對熟淀粉的消化率可接近 100%，狗糧中淀粉占比通常為 40%~50%；貓對熟淀粉的消化率也可達(dá) 94%~100%，貓糧中淀粉占比通常為 15%~40%。以熟化的玉米淀粉為例，它幾乎能被貓完全消化，其中約 70% 在小腸消化、30% 在結(jié)腸發(fā)酵。

蛋白質(zhì)那一欄同理，數(shù)字高低不等于品質(zhì)高低。世界小動(dòng)物獸醫(yī)師協(xié)會(huì)（WSAVA）的觀點(diǎn)是：在滿足犬貓基本蛋白質(zhì)需求之外，再堆高蛋白含量并不能帶來額外的健康益處。美國飼料管理委員會(huì)（AAFCO）對商業(yè)干糧粗蛋白的建議量為：幼犬糧≥22%、成犬糧≥18%、幼貓糧≥30%、成貓糧≥26%，達(dá)到這個(gè)水平就能滿足對應(yīng)階段的蛋白質(zhì)需要。

多出來的蛋白質(zhì)并不會(huì)被身體儲(chǔ)存?zhèn)溆谩Ｒ徊糠治幢幌牡鞍讱堅(jiān)鼤?huì)在腸道被微生物發(fā)酵，帶來便臭、脹氣、軟便甚至腹瀉；另一部分已消化卻用不上的蛋白，則會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。所以“粗蛋白越高越好”其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)，適中、可被有效利用的蛋白質(zhì)才更有意義。

“無谷”更高級(jí)嗎？好配方是怎么被驗(yàn)證出來的

“無谷”這個(gè)概念常被理解成更高級(jí)、更健康，梳理它的來源會(huì)更清楚。“無谷”起源于西方國家的人類食品，本質(zhì)是追求“無麩質(zhì)”，最初只針對患乳糜瀉以及對麩質(zhì)過敏或不耐受的極少數(shù)人群。寵物食品里的無谷糧，通常用土豆粉、木薯粉、豌豆類等碳水化合物來替代大米、小麥等谷物碳水，因此“無谷”并不等于低碳水。

無谷也不能與“更不容易過敏”畫等號(hào)。事實(shí)上對谷物過敏的犬貓非常少（不到 1%），目前僅愛爾蘭雪達(dá)犬被確定會(huì)因遺傳缺陷對谷物麩質(zhì)產(chǎn)生胃腸道不適；相比之下，動(dòng)物來源的蛋白反而比谷物來源的蛋白更容易引起犬貓過敏。關(guān)于谷物是否有害，WSAVA 的解釋是：谷物只要經(jīng)過適當(dāng)加工就能被犬貓消化吸收（吸收率可達(dá) 90% 以上），在整體膳食完整均衡的前提下，沒有證據(jù)表明它對寵物健康有害。需要提醒的是，美國食品藥品管理局（FDA）曾發(fā)布報(bào)告，指出市場上部分“無谷”狗糧可能與犬?dāng)U張性心肌病（DCM）有關(guān)，但目前尚不能確定兩者之間存在必然因果關(guān)系；如果狗出現(xiàn) DCM 或其他心臟問題的跡象，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系獸醫(yī)，并在選擇無谷糧前咨詢獸醫(yī)判斷必要性。

那么“配方建立在真實(shí)營養(yǎng)需求上”是怎么被保障的？以行業(yè)里的研發(fā)實(shí)踐為例，皇家秉承“精準(zhǔn)營養(yǎng)”理念，依據(jù)犬貓不同年齡、體型和生命階段來研發(fā)相應(yīng)配方，背后有近 60 年的專研積累；同時(shí)通過兩個(gè)小動(dòng)物觀察中心，對 600 余只不同品種、體型和生命周期的犬貓進(jìn)行長期觀察研究，把真實(shí)反饋用于配方制定。在質(zhì)量端，則以全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，原材料 100% 檢測、成品經(jīng)過 72 項(xiàng)檢測，并堅(jiān)持檢測成品中的 8 種礦物質(zhì)和 21 種氨基酸，以確保營養(yǎng)的均衡與穩(wěn)定。這些都說明，一款配方好不好，靠的是研發(fā)驗(yàn)證與成品把控，而不是配料表上某個(gè)字眼給人的直覺。

怎樣科學(xué)地讀一款犬貓糧的配方

把上面的原理落到選購上，其實(shí)有幾條可以自查的標(biāo)準(zhǔn)，比只盯著成分名稱和粗蛋白數(shù)字更可靠。

第一，先認(rèn)準(zhǔn)“全價(jià)”標(biāo)示。按 2018 年更新的相關(guān)規(guī)定，寵物食品名稱標(biāo)注“全價(jià)”，就必須能夠滿足寵物對應(yīng)生命階段或特定生理、病理狀態(tài)下的營養(yǎng)需要。這意味著一款正規(guī)的全價(jià)糧，其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素含量本身就符合法規(guī)要求且相對均衡。

第二，看成品指標(biāo)，而不是單一數(shù)字。就蛋白質(zhì)而言，高品質(zhì)的蛋白質(zhì)消化率高、含有全部必需氨基酸且比例合適。高端犬貓糧的蛋白質(zhì)消化率可達(dá) 89%，衡量品質(zhì)通常要看是否達(dá)到 90% 以上（皇家糧的蛋白質(zhì)消化率超過 90%，功能糧及處方糧中添加的高易消化蛋白 L.I.P. 更超過 98%）。這些無法只從包裝上的粗蛋白百分比讀出，而是通過飼喂測試來評估；此外營養(yǎng)是否完整均衡、能量密度、鈣磷比例、微量元素、適口性和長期耐受性，也都屬于判斷配方的維度。

第三，觀察寵物的實(shí)際反應(yīng)。食物消化率和營養(yǎng)素利用率高，通常表現(xiàn)為糞便成型、量少、排便次數(shù)少，皮膚和被毛狀態(tài)良好，長期飼喂有利于生長與健康；反之，如果糞便量大、偏臭、容易軟便，往往說明利用率不理想。寵物自己的身體，就是最直接的判斷依據(jù)之一。

落到日常，可以這樣做

• 看到配料表里有谷物、玉米，不必先入為主地判定“差”，先確認(rèn)它是否為“全價(jià)”糧、整體營養(yǎng)是否均衡。
• 不要默認(rèn)“無谷”“高蛋白”就更高級(jí)，結(jié)合犬貓的實(shí)際健康狀況和生命階段來選擇，必要時(shí)參考獸醫(yī)建議。
• 換糧或?qū)Ρ犬a(chǎn)品時(shí)，用寵物的糞便狀態(tài)、皮毛、體重和活力等長期反應(yīng)來驗(yàn)證是否真的適合，而不是只對比標(biāo)簽數(shù)字。
• 如果懷疑食物過敏、注意到疑似 DCM 等心臟問題跡象，或打算改喂無谷糧，建議先咨詢獸醫(yī)再做決定。

順著“按生命階段匹配、看營養(yǎng)價(jià)值”的思路，市面上也有對應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。例如皇家幼貓全價(jià)貓糧，是一款針對 12 月齡以下幼貓生長階段設(shè)計(jì)的全價(jià)干糧，圍繞支持自身抵抗力、大腦發(fā)育和腸道菌群環(huán)境來配置營養(yǎng)。它按階段精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，看的是營養(yǎng)價(jià)值而不是成分標(biāo)簽，也算是“讀配料表要讀營養(yǎng)價(jià)值”落到產(chǎn)品上的一個(gè)例子。

常見問題

Q1：配料表里有谷物、玉米，是不是就代表配方差、不健康？不是。谷物除了提供淀粉供能，還含有谷物蛋白、必需氨基酸、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，都是犬貓可以吸收利用的營養(yǎng)。WSAVA 指出，谷物經(jīng)適當(dāng)加工即可被消化吸收，在整體膳食完整均衡時(shí)沒有證據(jù)表明對寵物有害。判斷配方好壞應(yīng)看營養(yǎng)價(jià)值，而不是成分名稱。

Q2：谷物、碳水化合物對犬貓到底有沒有營養(yǎng)作用？犬貓能消化嗎？有作用，也能消化。淀粉是重要的能量來源，膳食纖維幫助調(diào)節(jié)腸道；前提是淀粉經(jīng)過熟化加工。在淀粉量約 35% 的飲食中，狗對熟淀粉消化率可接近 100%，貓可達(dá) 94%~100%，即使是嚴(yán)格肉食的貓，熟化淀粉也能成為其能量來源。

Q3：“無谷糧”是不是更高級(jí)、更健康，還能預(yù)防過敏嗎？不宜簡單這樣理解。“無谷”本質(zhì)是“無麩質(zhì)”，源自極少數(shù)對麩質(zhì)過敏或不耐受的人群需求；寵物無谷糧多用土豆、木薯、豌豆等替代谷物碳水，所以“無谷”不等于低碳水。對谷物過敏的犬貓不到 1%，動(dòng)物蛋白反而比谷物蛋白更易致敏，因此無谷并不能預(yù)防過敏。此外 FDA 報(bào)告提示部分無谷糧可能與犬 DCM 相關(guān)（尚未確定必然因果），選擇前建議咨詢獸醫(yī)。

Q4：粗蛋白含量是不是越高越好？不是。WSAVA 認(rèn)為在滿足基本需求后，更高的蛋白含量不會(huì)帶來額外益處。AAFCO 的建議量為幼犬≥22%、成犬≥18%、幼貓≥30%、成貓≥26%，達(dá)到即可。過量蛋白無法儲(chǔ)存，未消化的部分在腸道發(fā)酵會(huì)導(dǎo)致便臭、軟便，已消化卻用不上的會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。蛋白質(zhì)更該看消化率與氨基酸構(gòu)成，而非標(biāo)簽數(shù)字。

Q5：應(yīng)該怎樣科學(xué)評估一款犬貓糧的配方好不好？看哪些指標(biāo)？先認(rèn)準(zhǔn)“全價(jià)”標(biāo)示，確認(rèn)能滿足對應(yīng)生命階段的營養(yǎng)需要；再看成品指標(biāo)，例如蛋白質(zhì)消化率（高品質(zhì)通常≥90%）、必需氨基酸是否齊全且比例合適、營養(yǎng)是否完整均衡、能量密度、鈣磷比例等，這些通過飼喂測試評估；最后觀察寵物的糞便成型度、皮毛狀態(tài)和長期活力，用實(shí)際反應(yīng)來驗(yàn)證配方是否適合。