一種不標熱量的飲品，卻能讓你偷偷發(fā)胖

夏天，喝啤酒的旺季，今天來聊聊啤酒的6個冷知識。

愛喝啤酒又擔心體重、擔心尿酸的你，一定不要錯過。

【防杠聲明：本內容僅為陳述和分享，并不是鼓勵大家喝酒】:)

1.啤酒熱量比可樂低

在中國，酒類可以，所以很多人可能不知道啤酒的熱量有多高。

其實，啤酒的熱量比可樂、也比其他酒都要低。

一罐啤酒(350毫升)含熱量140kcal左右，同樣容積的可樂的還要少 20 大卡左右；

相同體積比，啤酒的熱量也要比葡萄酒、白酒都要低。

因為，酒的能量大部分來自酒精，每克酒精中含能量7千卡。大多數(shù)啤酒的酒精含量在4.0%到6.0% 之間，屬于低度酒。

不過，很少有人會一口氣喝6罐可樂，啤酒倒是有可能。更何況很多人還是“啤酒配燒烤，一喝喝一宿”，又額外增加了熱量。

2.酒精不會變成脂肪

酒精被分解產(chǎn)生的能量并不會轉化成脂肪，也不會轉化為糖或者蛋白質等能讓人體重加的物質。

酒精會在肝臟中轉化為乙醛，而乙醛會被轉化為乙酸，最終被分解成二氧化碳和水排出體外。

3.酒精會抑制脂肪“燃燒”

當我們喝了酒，肝臟會優(yōu)先“處理”酒精；而把其他能量來源，比如脂肪的代謝被推到后面，這意味著，脂肪更容易在體內積累。

有個研究找了8名二十來歲的年輕男性，讓他們在日常飲食中加入含96克酒精的飲品，結果發(fā)現(xiàn)，酒精顯著抑制了脂肪氧化，24小時里身體“燃燒”的脂肪減少了44～49克。

4.啤酒是高GL飲品

啤酒雖然不甜，但升血糖的能力比糖還要厲害。

綿白糖的血糖指數(shù)GI值是84，可樂的是77，而芬蘭的研究發(fā)現(xiàn)，一款酒精度4.5%vol的拉格啤酒，GI值高達119，另一款無酒精啤酒的GI是80，是高GI食物。

吃高GI食物也更容易讓人長胖。因為血糖快速升高會刺激胰島素分泌增加，一方面將葡萄糖轉化為脂肪，另一方面還會抑制脂肪分解。

所以，雖然啤酒單位熱量不高，但

1.容易喝多、吃多

2.血糖指數(shù)高

3.酒精還會影響脂肪代謝

所以，“啤酒肚”這個帽子扣它頭上倒也不冤呢。

5.「0糖」啤酒熱量并不低

啤酒的基本原料是水、麥芽、啤酒花和酵母。啤酒中的糖，是麥芽中的淀粉轉化而來的。

但啤酒的含糖量本來就不高，大約在3%左右；對啤酒熱量貢獻更大的其實是酒精。

我看了市面上幾個品牌的無糖啤酒，每100ml的熱量在20~30kcal左右，酒精度越高，熱量也越高，并不是沒有熱量。

對任何需要控制熱量的人，０糖啤酒無論如何都不能說是負擔；過量酒精的危害就不用我說了。

6.啤酒的嘌呤并不高

一般啤酒的嘌呤含量是3.3 mg~6.9 mg/100ml，1L啤酒的總嘌呤也才33~69毫克，遠遠比不過100g基圍蝦所含的嘌呤。

對于酒來說真正的問題是酒精對身體代謝尿酸的能力的影響，酒精會讓身體自己產(chǎn)生更多的尿酸。

3類食物助你降尿酸！ <最新痛風飲食建議>

所以，無酒精啤酒，or 無嘌呤啤酒，你知道哪款可能更適合你了嗎？

7.酒能抗炎

之前跟大家分享的研究時，一些讀者發(fā)現(xiàn)：酒精竟然是抗炎的！有沒有搞錯啊？

沒有搞錯。

確實有一些研究發(fā)現(xiàn)，低劑量的酒精可能對一些炎癥介質有抑制作用；葡萄酒、啤酒等酒類中，也含有多酚等抗氧化成分。

因此，在膳食炎癥指數(shù)的計算中，酒精可能會被賦予一個偏抗炎的分值。

▲ 挪威奧斯陸大學分析了3100多種食物抗氧化能力，圖為飲品類中一些啤酒樣品的抗氧化值

不過，酒精對炎癥的影響并不是單一方向的：適量飲酒可能降低炎癥標志物水平，但隨著攝入量增加，酒精又會損傷腸道、肝臟等組織，促進炎癥。

因此，“酒精在指數(shù)中偏抗炎”，并不等于喝酒有利于健康，更不意味著喝得越多越好。

并且，酒精的抗炎作用可能是在個整體健康的飲食和生活方式中得到體現(xiàn)的。

比如，在地中海飲食中，適量紅酒被認為是其有益健康的組成部分之一。但這需要結合其他健康的飲食習慣和生活方式，比如高攝入的水果、蔬菜、全谷物，適量吃魚、豆類，少吃紅肉和加工肉制品，以及保持活躍的生活方式，并不是靠一杯紅酒就能拯救糟糕的飲食質量。

所以，不喝酒的人沒有必要為了“抗炎”開始喝酒；本來會喝的人，也不能把“抗炎”當作多喝一杯的理由。

你被無糖啤酒、無醇啤酒種草過嗎？

參考資料

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編輯 | 山楂

設計 | 柚子

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以上信息僅為科普，不應視為診療建議

不能取代醫(yī)生對特定患者的個體化判斷

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