貴州
近日，浙江溫州，一位村民進山挖筍時，沒成想，竟然在松軟的林地斜坡上，突然發現了一群長著黑色尖頂神秘蘑菇。 本來低著頭專心刨筍的他，當場就停住了動作。常年在山里討生活，野菇野果他見過不少，可眼前這簇菌
山野尋鮮
近日，浙江溫州，一位村民進山挖筍時，沒成想，竟然在松軟的林地斜坡上，突然發現了一群長著黑色尖頂神秘蘑菇。
本來低著頭專心刨筍的他，當場就停住了動作。常年在山里討生活，野菇野果他見過不少，可眼前這簇菌子，他是真的從沒見過。
濕潤的腐殖土混著落葉，十幾株菌子扎堆從土里鉆出來，個個頂著深褐近黑的錐形尖頂，直挺挺立在坡上，下半截露出奶白色的菌柄，邊緣還帶著一圈淡淡的白邊。遠遠望過去，像半埋在泥里的黑皮蛋，又像一排縮著身子的小黑塔，模樣透著股說不出的稀奇。
他蹲下身湊過去看了半天，手伸到一半又縮了回來。
山里人都懂最樸素的規矩：野菌不能亂碰。長得越特別、越少見的品種，越要留個心眼，說不定一口下去，就要出大麻煩。
拿不準是什么，他也沒瞎折騰，掏出手機拍了幾張照片，發到網上想問問懂行的人。沒想到這組照片剛發出去，立刻在本地圈子里傳開了，評論區直接吵成了一鍋粥。
有人斬釘截鐵，說這是還沒開傘的竹蓀蛋，是“菌中皇后”的幼體，屬于難得的山珍，挖回去燉雞湯鮮得掉眉毛；也有人說這是野生黑皮雞樅，市面售價不低，是山里才有的好東西。
可更多的人在評論里勸他千萬別碰。有人說這外形看著像鬼筆科的真菌，開傘后會散發臭味，根本不能吃；也有人提醒，很多劇毒鵝膏菌的幼體就是這個模樣，和普通食用菌長得幾乎一模一樣，亂吃真的會出事。
眾說紛紜之下，其實沒人能僅憑幾張照片就給這些蘑菇下定論。
浙江省農科院食藥用菌領域的專家早有明確說法，野生真菌種類繁多，可食用菌與毒菌的外觀相似度極高，尤其是幼體階段，哪怕是有多年經驗的從業者，也很難只靠肉眼做到百分百準確分辨。
這不是危言聳聽。澎湃新聞此前就報道過溫州本地發生的悲劇：當地一戶村民采摘了家附近山上的野生蘑菇，一家六口食用后中毒，最終五人不幸離世，僅剩一人重癥搶救。
事后經鑒定，致人中毒的是劇毒的白毒鵝膏菌，而它在采摘時，和不少可食用菌的外觀幾乎難以區分。
專家反復強調，民間流傳的“顏色鮮艷才有毒”“和大蒜同煮不變色就無毒”等說法，全都是沒有科學依據的誤區。
判斷野生菌是否可食用，唯一可靠的方法，是專業人員借助顯微鏡、基因檢測等手段進行專業鑒定，除此之外沒有任何捷徑。
事實上，溫州浙南山區濕潤的氣候、厚實的竹林腐殖層，本就是野生真菌生長的天然溫床。潮新聞去年就曾報道，溫州泰順的山林中發現了被列入世界自然保護聯盟瀕危名錄的栗褐松口蘑，被當地人稱為“浙南小松茸”，足以說明當地山林的生物多樣性十分豐富。
這次村民偶遇的黑頂蘑菇，不管是常見品種還是少見菌類，都是當地生態向好的一個微小注腳。
回過頭看，這位村民的做法，其實堪稱野外遇菌的正確范本。
面對看著像“稀罕貨”的野生菌，他沒有抱著僥幸心理盲目采摘，既躲開了誤食中毒的潛在風險，也沒有破壞這片林地的真菌群落。
野生菌是森林里的“清道夫”，負責分解枯枝落葉、給土壤補充養分，看似不起眼，實則是山林生態循環里不可缺少的一環。
每年春夏雨季，都是野生菌生長的旺季，也是毒蘑菇中毒的高發期。進山挖筍、踏青游玩的人多了，難免會在路邊、坡上撞見形形色色的陌生菌類。
哪怕看著再眼熟、再誘人，都不要輕易采摘、更不要隨便食用。遇見稀奇的野生菌，停下腳步拍張照，欣賞一下自然的造化就夠了。把山林的饋贈留在它生長的地方，才是最安全、也最負責任的選擇。
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