深耕畜禽良種產業 華中農業大學學子赴瓊調研文昌雞全產業鏈科創發展

為落實立德樹人實踐育人要求，深入學習“三農”工作重要論述，緊扣“十五五”戰略任務與種業振興部署，發揮涉農高校學科優勢，搭建青年知農愛農實踐平臺，7月2日至7日，華中農業大學（以下簡稱“華農”）動物科學技術學院、動物醫學院暑期社會實踐團（以下簡稱“實踐團”）前往海南開展暑期社會實踐，圍繞畜禽良種培育與科創成果落地主題，以羅牛山等海南農牧龍頭企業、崖州灣國家實驗室為調研樣本，實地走訪文昌雞育種、養殖、加工、銷售全產業鏈，深度調研當下畜禽養殖業發展現狀。

本次實踐由國家生豬產業技術體系崗位科學家團隊成員李文濤教授帶隊，動科動醫學院于學祥老師、胡思順老師全程指導，團隊先后深入海南（潭牛）文昌雞股份有限公司、羅牛山產業園、羅牛山中心實驗室、海南省博物館，考察文昌雞產業全流程運作模式。

品析名雞，深挖種質文脈

作為海南特色農業核心名片，文昌雞也是本次調研的核心研究對象。文昌雞作為海南四大名菜之首、國家地理標志保護產品，擁有四百余年養殖歷史，是國內優質黃羽肉雞代表性品種。其具備獨特的“三小兩短”品種特征，肌間脂肪、氨基酸及不飽和脂肪酸含量顯著高于普通肉雞品種，造就了文昌雞皮薄骨軟、肉質細嫩、鮮香清甜、肥而不膩的絕佳口感。

海南得天獨厚的熱帶生態環境加之傳統椰林散養、谷物生態飼喂模式，進一步提升了文昌雞的獨特風味優勢，白切文昌雞、鹽焗雞、椰子雞等菜品早已成為海南餐飲標志性特色，深受全國消費者喜愛。文昌雞文化底蘊深厚，相關淵源可追溯至明代，當代文昌雞菜品不僅扎根海南本土飲食體系，更融入馬來西亞、新加坡等東南亞國家飲食文化，成為極具影響力的特色美食IP，當地企業也通過原創歌曲等多元形式持續傳播文昌雞特色文化。

譚馭兮/攝

調研期間，團隊先后走訪海南（潭牛）文昌雞股份有限公司產業展廳與海南省博物館。結合展廳史料、實物展陳及產業數據，師生系統梳理文昌雞數百年養殖傳承歷史，深入了解當地種質資源保護、品種提純復壯工作成效，清晰掌握文昌雞產業從傳統散戶散養向標準化、智能化、產業化轉型的發展歷程。作為行業龍頭企業，海南（潭牛）文昌雞股份有限公司充分發揮輻射帶動作用，推行“企業聯動農戶”合作模式，通過統一為合作養殖戶供給雞苗、配套飼料、專項防疫技術指導以及成品保底回收的全鏈條保障服務，有效降低農戶養殖風險、解決產銷難題。公司累計帶動當地5000多戶農戶參與養殖產業，實現戶均年增收10萬元以上，真正實現產業增效、農戶增收，讓小小文昌雞成長為富民強村的特色支柱產業，為海南鄉村產業振興筑牢堅實根基。

觀企探室，解鎖科創動能

實踐團聚焦文昌雞種源培育與品質管控核心領域，重點了解了企業以科技創新賦能產業升級的實踐成果。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司深耕行業二十余年，累計獲得6項科技進步獎、20余項授權專利。育種方面，企業已完成文昌雞21世代選育，培育5個專門化優良品系，現存欄種雞60萬套，依托基因組育種、生物芯片等前沿技術夯實種源基礎。養殖環節，企業創新應用準確率超99%的翅膀觸摸性別鑒定技術，有效提升養殖精細化水平與生產效率。

為全方位摸清文昌雞產業科研支撐體系、深入了解品質管控核心邏輯，實踐團隊還進一步走進羅牛山中心實驗室，實地觀摩疫病防控、產品品質溯源等科研工作，直觀認識到種業創新、智能養殖對穩定產品品質、筑牢食品安全防線的重要支撐作用。

座談交流，共議發展良方

走訪之余，團隊還與企業生產、技術、品牌運營負責人開展專題座談。各方圍繞文昌雞保種繁育瓶頸、生態標準化養殖規范、預制菜精深加工、全國市場品牌推廣、畜禽良種培育、產學研科創成果轉化等行業重點議題深入探討。結合動物科學專業理論，實踐團隊立足行業發展態勢，針對智慧養殖升級、種質資源長效保護、特色產品拓寬外銷渠道等問題提出專業思考。

譚馭兮/攝

此次實踐打破了校園理論學習與產業一線的壁壘，讓青年學子切實掌握特色畜禽產業真實發展現狀。實踐團成員、動物科學專業2024級本科生余涵表示：“小小文昌雞，成就大產業。本次一線調研，讓我直觀感受到良種創新與科技養殖對產業升級、農戶增收的重要意義，也更加明晰了涉農學子學以致用、助農興農的責任與擔當。”學子們在實地走訪、科研觀摩與座談研討中錘煉專業能力、厚植“三農”情懷，真正實現知行合一、以行踐學。后續團隊將進一步推動校企產學研深度對接，以專業科創力量助力文昌雞產業鏈提質升級，為海南自貿港特色畜禽產業高質量發展和鄉村產業振興貢獻青年智慧。（王靚歡 譚馭兮）